Reger | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Rosidae |
Bestille | Fabales |
Klade | Angiospermer |
---|---|
Klade | Ægte tokimbladede |
Klade | Rosids |
Klade | Fabider |
Bestille | Fabales |
Familie | Fabaceae |
Den Fabaceae eller Leguminosae ( bælgplanter ) er en familie af planter bredbladede den rækkefølge af ærteblomstordenen . Det er en af de vigtigste familier af blomstrende planter , den tredje efter Orchidaceae og Asteraceae efter antal arter . Det har cirka 765 slægter bestående af mere end 19.500 arter. Økonomisk set er Fabaceae den næstvigtigste familie efter Poaceae og udgør en væsentlig kilde til vegetabilske proteiner til ernæring fra mennesker og dyr.
Navnet på denne familie, Fabaceae , er dannet efter slægtsnavnet Faba (bønne på latin), fra den almindelige indoeuropæiske * bhabha , "tør frugt". Det viser sig imidlertid, at navnet på slægten Faba ikke længere bruges, efter at have givet plads til slægten Vicia . En repræsentant for den gamle slægt Faba (fra latin faba , bønne) er bønnen , tidligere Faba vulgaris , omdøbt til Vicia faba .
Navnet på bælgfrugter kommer direkte fra det lave latinske legumen . Den populære etymologi forbinder dette udtryk fra det latinske verbum legere "pick", "choice" og i forlængelse af "read". Den nøjagtige etymologi er dog stadig problematisk, fordi vi snarere er i nærværelse af et ikke-indoeuropæisk ord, lånt fra et ukendt sprog.
Fabaceae, i vid forstand, er urteagtige planter , buske , træer eller lianer . Det er en familie med en kosmopolitisk fordeling , der findes på alle kontinenter (undtagen Antarktis ), fra kolde zoner til tropiske zoner. Klorofylfunktionen overføres undertiden til stilkene.
Mange arter, hovedsageligt Faboideae og Mimosoideae, har den egenart at trække kvælstof fra både jord og luft. De er kendetegnet ved en symbiotisk aktivitet til fiksering af atmosfærisk kvælstof takket være bakterierne i deres knuder . Landbruget udnytter denne naturlige ejendommelighed ved at skifte kultivering af Faboideae med andre kultiverede planter, der drager fordel af dette bidrag.
Flere bælgfrugter er vigtige afgrødeplanter, herunder sojabønner , bønner , ærter , kikærter , jordnødder , linser, der er dyrket , lucerne , forskellige shamrocks , bønner , johannesbrød , lakrids osv. Ligesom korn , visse tropiske frugter og rodfrugter har en række bælgfrugter været basisfødevarer til mennesker i årtusinder og er tæt knyttet til menneskelig udvikling . Frøene kaldet bælgfrugter af bestemte arter såsom kylling , bønner , linser og ærter er blandt de første arter, der dyrkes af mennesker i den frugtbare halvmåne , fra yngre stenalder , til mad.
Liste over synonymer i henhold til ITIS:
På fransk kaldes denne familie almindeligvis Légumineuses ( Leguminosae , Jussieu , 1789) eller Papilionaceae ( Papilionaceae , Tournefort , 1694), men disse er ikke sande synonymer. Hvert navn gælder for en bestemt karakter af frugten eller blomsten af denne familie af planter.
Skematisk betegner udtrykket bælgfrugter planter, hvis frugt er en bælg ( legumen betegner på latin "grøntsager", det vil sige planter, hvis frugter er bælg) og papilionaceae bælgfrugter med uregelmæssige blomster med fem kronblade, der er ujævn, der ligner en sommerfugl i flyveposition .
Ifølge klassifikationerne varierer sammensætningen af denne familie:
Se listen over genrer nedenfor .
På vegetativet er Fabaceae repræsenteret af planter varierer havn, urteagtige årlige eller flerårige , oprejste, snoede vinstokke eller planter, buske og endda træer. Træplanter (træer, buske), normalt grupperet i Caesalpinioideae og Mimosoideae , findes fortrinsvis i varme regioner (tropisk eller Middelhavet). Urter, generelt repræsenteret af Faboideae , dominerer i tempererede regioner. Twing creepers ( Phaseolus , Physostigma ) kan vrides til tendrils .
De alternative, fastsatte blade (stiplerne er undertiden ikke særlig synlige: Anthyllis , Lotus ), er oprindeligt sammensat ubehandlede (dog paripinnate i Mimosideae og Cesalpiniodeae). Bladudvikling fører til reducerede blade: forsvinden af terminalfolderen ( paripinnate blade af bønnerne ); transformation af terminale foldere til tendrils ( vikke , ærter ); reduktion til 3 foldere som kløver, men som kompensation ved et fænomen kendt som "overevolution", udvikling af stipler ( Lotier ), stipelles ( Faboideae : Phaseolus , Vigna ) eller opdeling af laterale foldere ( palatblad af lupiner ); reduceret til en enkelt folder i øvre blade af Scotch Broom ; reduktion til to laterale foldere ( Lathyrus sativus ), som endda helt kan forsvinde, mens ved kompensation får bestemmelserne størrelsen af foldere ( Lathyrus aphaca ); transformation af stipler til torner ( Robinia , Gleditsia ). Denne reduktion kan være sådan, at de fotosyntetiske funktioner overføres til stilkene eller petioles omdannet til phyllodes . Fabaceae har typisk en pulvinus ved bunden af petioles, der er involveret i foldning af bladene eller foldere, der reagerer på veksling af dag og nat ( nyctinasty ) eller til taktil stimulering ( thigmonasty ).
Tilstedeværelsen af rodknuder (mere sjældent cauline), der fikserer atmosfærisk kvælstof, observeres normalt på rødderne i Papilionoideae og Mimosoideae , mens de er fraværende i de fleste Caesalpinioideae . Disse knuder til stede i 88% af bælgfrugter er resultatet af en symbiose mellem kvælstoffikserende bakterier , hovedsagelig rhizobia , og disse forskellige arter af bælgfrugter. Denne biologiske karakteristiske svarer til en metabolisk karakteristisk Fabaceae, tilstedeværelsen af et hæmoprotein scavenging af oxygen , den leghæmoglobin (eller LegHb), meget tæt på hæmoglobin . Dette protein binder oxygen til dannelse af et anaerobt miljø gunstigt for bindingen af N 2af rhizobium. Rotsystemet kan generelt drejes, hvilket muliggør en hyppig tilknytning af bælgfrugter med græs med et fascineret rodsystem. Dette system giver mulighed for en bedre udforskning af jorden takket være taprooten, der pumper vand ned i store dybder og de mange sekundære rødder (disse rødder og rodrotter er indsat et par centimeter fra jordoverfladen, men flere meter fra planten.) og modvægt fænomenet filt (græsens overfladiske rødder fletter sammen og ender med at danne et tæt tæppe kaldet "filt" på jorden).
Blomsterne er grupperet i blomsterstande i forskellige former: ofte langstrakt raceme , pigge, sfærisk eller cylindrisk glomerulus (undertiden under: Mimosoideae ). Blomsten kan reduceres til en enkelt blomst eller gruppe og kondensere blomsterne til at danne en pseudanth , en struktur, der efterligner en enkelt blomst ( Mimosoideae af slægten Dichrostachys , Neptunia og Parkia ).
Hermafroditblomster, der stadig er regelmæssige i Mimosoideae , bliver meget specifikke i andre underfamilier og præget af et stærkt zygomorfi . Den heterochlamysale perianth har en gamosepal bæger reduceret til fem tænder, undertiden bilabial (to læber i genet ). Dialypetal corolla kaldes " papilionaceous ": det øverste kronblad i adaxial (dorsal) position, kaldet standard på grund af sin oprejste position, er enten meget udviklet og dækker de laterale kronblade ( Faboideae på grund af deres faldende forblomstring ) eller diskret og dækket af de laterale kronblade ( Caesalpinioideae på grund af deres stigende præblomstring ). I nogle tilfælde kan den findes i en abaksial position ved resupination af blomsten. De to laterale kronblade, kaldet vinger, er frie og identiske med hinanden eller undertiden lidt klæbende til de nedre kronblade, som de dækker ( Faboideae ), eller som de er dækket med ( Caesalpinioideae ). De to ventrale kronblade er ens og forbinder ofte med hinanden (simulerer et enkelt kronblad) for at danne kølen omkring støvdragere og pistil. Disse to komprimerede kronblade er oprindelsen til befrugtning ved cleistogami . De racemes meget kontraheret de kløver formede glomerulus er forbundet med en krone gamopetalous . Bestøvning er entomofil , meget sjældent anemofil , blomsterne kan også bestøve ved selvbestøvning .
Den Fabaceae producerer talrige sekundære metabolitter som spiller en rolle, enten ved styring planteædende eller fytofage dyr og mikroorganismer , eller i at tiltrække bestøvende dyr og dispergatorer af frugter og frø. Nogle sekundære metabolitter (flavonoider, triterpener, pinitol ) har en meget bred distribution og er til stede i næsten alle stammer , mens andre kun er til stede i et lille antal taxaer. Da mange arter har evnen til at fiksere nitrogen i atmosfæren , producerer bælgfrugterfamilien flere sekundære nitrogenholdige metabolitter end andre plantefamilier.
Nitrogenforbindelser inkluderer:
Sekundære nitrogenfrie metabolitter inkluderer:
Denne familie af planter er den næststørste producent i verden bag korn til konsum. I 2014 blev der ifølge FAO produceret mere end 300 millioner tons bælgfrugter (sojabønner, jordnødder, bønner, ærter, bredbønner og linser) på verdensplan (to tredjedele heraf til sojabønner) på et areal på 190 millioner ha ( dvs. 13% af dyrkede arealer mod 70% for korn). 670 af de 750 slægter og 18.000 af de 19.000 arter af bælgplanterfamilien har en vigtig rolle som korn, græsarealer og skovbrug . Den ernæringsmæssige komplementaritet mellem familierne med korn og bælgfrugter kunne forklare, at de i mange tømningscentre blev tammet sammen.
Det er først og fremmest en vigtig kilde til vegetabilske proteiner til konsum til mennesker eller dyr. Det leverer også fedt ( soja- og jordnøddeolie ), træ (mange eksotiske og værdifulde arter såsom palisander ) og tjener mange andre anvendelser.
Da disse planter ikke kræver kvælstof gødning , på grund af deres evne til at fastsætte atmosfærisk kvælstof takket være de symbiotiske bakterier i rhizobia slægten til stede i deres rødder, de har en særlig plads i afgrøder rotationer .
Den Fabaceae familien omfatter mange afgrøder af økonomisk interesse: peanut , den bukkehorn , de bønner , den hestebønner , den chickling , de bønner , den Mung (spirede soja spirer), de linser , de lotusblomster , de lupin , lucerne , palisander , ærter , kikærter , lakrids , rooibos , sainfoin , sojabønner , kløver , vikke ...
Et væld af urteagtige eller træagtige planter af denne familie er af pyntesten interesse, såsom blåregn , lupin , mimoser , søde ærter , osv
Forskellige planter i denne familie leverer også forskellige stoffer til garvning af læder, limning, behandling af feber ...
Bælgplanter spiller en meget vigtig rolle i ernæring hos mennesker og dyr takket være deres høje proteinindhold (mellem 20 og 42%) og essentielle aminosyrer (der lider af en generel mangel på svovlaminosyrer, de har et højt indhold af meget interessant i lysin, mens kornproteiner har ringe lysinindhold). Derivater kan indeholde endnu mere, såsom sojabønnemel (ca. 50%). De andre vigtige næringsstoffer er stivelse og muligvis lipider til bælgfrugter, som også er oliefrø (sojabønner, der indeholder ca. 20% olie, jordnødder, der indeholder næsten 50%). Efter tilberedningen er proteinindholdet mellem 5% og 18%, hvilket er lidt lavere end kogt kød.
Bælgfrugter er rige på mineraler (jern, calcium, zink, kobber, mangan) og fibre, men relativt lave i vitaminer, undtagen dem i gruppe B - disse ødelægges også delvist under madlavning. Bælgfrugter indeholder også anti-ernæringsmæssige faktorer, såsom tanniner , lektin , anti-tryptiske faktorer, fytinsyre , alfa-galactosider ( FODMAPs ), vicin-convicin og kræver ofte teknisk forberedelse inden forbrug. (Iblødsætning, madlavning, gæring, ristning af sojabønnemel, for eksempel).
Rig på såkaldte "ufuldstændige" vegetabilske proteiner, korn og bælgfrugter tilvejebringer komplette proteiner, der kan sammenlignes med kød, fisk eller æg, hvor det anbefalede indtag er 2 ⁄ 3 bælgfrugter og 1 ⁄ 3 korn.
Interesse for dyrefoderDen sojabønne er en af de vigtigste kilder til protein i dyrefoder. De ærter og hestebønne dyrkes til dette formål. Forskellige arter som lucerne , kløver , sainfoin , trefoil ... spiller en vital rolle i græsarealernes værdi .
Interesse for menneskelig madBælgfrugter giver meget billigt protein, især lysin . Ved at kombinere dem med andre vegetabilske proteiner som dem, der findes i korn, opnår vi en afbalanceret proteinkilde.
Bælgfrugter er en søjle i Middelhavsdiet (kretensisk diæt), som menes at være en af de mest egnede diæter til mennesker og som er genstand for adskillige undersøgelser. Bælgfrugter, der er rige på komplekse kulhydrater , mikronæringsstoffer , proteiner og B-vitaminer , er en vigtig del af en sund kost. De sikrer en kontinuerlig energiforsyning: de har lave kalorier ( 260 - 360 kcal pr. 100 gram tørre bælgfrugter), bremser fordøjelsen og giver en følelse af mæthed, fordi de er rige på fiber. De indeholder jern , som hjælper med at transportere ilt gennem kroppen. For at forbedre det tilgængelige jern i bælgfrugter tilrådes det at kombinere dem med en kilde til C-vitamin , såsom citrusfrugter og visse grøntsager såsom peberfrugter. Blødgør tørre bælgfrugter i flere timer bringer dem tilbage til livet og aktiverer deres enzymer . Dette hjælper med fordøjelsen og absorptionen af næringsstoffer i kroppen.
Mange arter af bælgfrugter, der forbruges af mennesker, indeholder ganske giftige stoffer, hvis de indtages i rigelige mængder. Græsærten og nogle ærter af slægten Lathyrus forårsager lathyrisme , bønnefavismen , nogle lupiner og forskellige andre arter, der indtages i Afrika, kræver forholdsregler. Iblødsætning i vand i en temmelig lang periode lindrer ofte disse skadelige egenskaber.
I ernæring kan klassificeringen af bælgfrugter variere. Tidligere klassificeret som stivelsesholdigt af PNNS betragtes de nu som fødevarer rig på protein. De 2013 Ciqual Tabel klassificerer bælgfrugter til human brug blandt planterne spises rå eller minimalt forarbejdede.
Den 68:e session (i) den forenede Nationers generalforsamling erklærede 2016 internationale år for impulser "for at øge bevidstheden og for at fejre rolle bønner, kikærter, linser og andre bælgfrugter i fodring verden" .
Verdensproduktionen af bælgfrugter, der er dyrket til deres frø, overstiger årligt 300 millioner tons, hvoraf to tredjedele alene er sojabønner . Denne plante såvel som jordnødden (eller jordnødden ) er ofte knyttet til oliefrø eller protein-oliefrø.
Den Indien er både den største producent og importør af bælgplanter i snæver forstand (ærter, bønner, linser). Den Canada , den burmesiske , at Australien og USA er store eksportører (Bemærk: disse er i orden, den øverste fire leverandører af Indien) . Det overvældende flertal af pulsafgrøder i USA er jordnødder og sojabønner til husdyrfoder og ekstraktion af vegetabilsk olie , der betragtes som oliefrø på grund af deres forbedring i form af olie frem for alt.
Bælgfrugter er generelt " pioner " -planter og spiller derfor en vigtig rolle i genopplantning af jord. Deres evne til at fiksere atmosfærisk kvælstof gør det muligt for dem først at udvikle sig i fattige jordarter. De letter efterfølgende udviklingen af andre arter. Dette nitrogen fastsættelse karakteristik bidrager til at reducere behovet for syntetiske nitrogenholdige gødninger og udledning af drivhusgasser .
Mange arter af denne familie er nyttige for bestøvere . Uanset om det er enge eller buske, er mange af dem meget gunstige for bier .
Når de introduceres i dyrefoder , hjælper de med at forbedre foderomdannelseshastighederne og samtidig reducere drivhusgasemissionerne.
Den fylogeni af bælgplanter har været genstand for talrige undersøgelser af forskergrupper rundt om i verden. Disse undersøgelser anvendte morfologi data, DNA ( intron af chloroplaster trnL , chloroplast gener RbCI og matK eller ribosomale spacere ITS ) og cladistisk analyse , at undersøge forholdet mellem de forskellige afstamninger af. Familie. Alle undersøgelser har konsekvent demonstreret den monofyletiske karakter af Fabaceae .
Undersøgelserne bekræftede yderligere, at de traditionelle Mimosoideae og Papilionoideae- underfamilier begge var monofyletiske, men begge var indlejret i den parafyletiske Caesalpinioideae- underfamilie .
Alle de forskellige tilgange gav lignende resultater med hensyn til forholdet mellem familiens hovedklader.
Efter omfattende drøftelser i bælgplanter fylogenetiske samfund, Legume Fylogeni arbejdsgruppe opdelt i Fabaceae i seks underfamilier i stedet for tre, hvilket nødvendiggjorde recirkulation af Caesalpinioideae i én. Reduceret underfamilie ( Caesapinioideae , i snæver forstand ), herunder den gamle underfamilie af Mimosoideae , og fire nye underfamilier
Fabales |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De vigtigste slægter er ː Astragalus (over 2.400 arter), Acacia (over 950 arter), Indigofera (omkring 700 arter), Crotalaria (omkring 700 arter) og Mimosa (omkring 500 arter).
I denne familie kan vi nævne følgende slægter:
( Slægtstypen Faba er et synonym for Vicia , og det er under dette navn, at det er inkluderet i listen over slægter nedenfor).
(ikke-udtømmende liste)
(ikke-udtømmende liste)
(ikke-udtømmende liste)
Flere arter af Fabaceae er blevet valgt som emblemplanter af forskellige lande eller territorier:
Den irske shamrock eller shamrock , symbol på Irland , er faktisk et blad af fåresild, Oxalis acetosella , og ikke et blad af Trifolium repens .