Denominazione di origin controllata e Garantita
Den Denominazione di oprindelse controllata e Garantita , forkortet DOCG , hvilket betyder Kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse er en appellation, der certificerer oprindelse og kvalitet af en top kvalitet vin henhørende under den kategori af DOP i Italien (betegnet europæiske kategori). Af BOB i fransk ). DOC og DOCG grupperet sammen svarer til franske AOC'er . Udtrykket oprindelse henviser til et geografisk navn på en bestemt vinproduktion. Denne etiket bruges til at kvalificere et kvalitets- og anerkendt produkt med egenskaber forbundet med det naturlige og menneskeskabte miljø. I EU-retten er betegnelsen "Denominazione di origin controllata e Garantita" et traditionelt udtryk .
Blandt disse vine er tre generelt anerkendt for deres store aldringsegenskaber, Amarone della Valpolicella , Barolo og Brunello di Montalcino .
De kvaliteter, der kræves for en DOCG-vin
Kategorien af DOCG-mærkede vine inkluderer vine, der er produceret i geografiske områder bestemt af produktionsspecifikationer, godkendt ved ministerielt dekret. DOCG'er er forbeholdt vine, der allerede er anerkendt som DOC i mindst fem år. De skal have særlige iboende egenskaber sammenlignet med gennemsnittet af lignende vine, hvad enten de skyldes traditionelle naturlige, menneskelige eller historiske faktorer. De skal også have et ry og en kommerciel værdi på nationalt og internationalt niveau.
Disse vine skal, inden de markedsføres, i produktionsfasen gennemgå en indledende fysisk-kemisk analyse og en organoleptisk undersøgelse, der attesterer, at specifikationerne overholdes. den organoleptiske undersøgelse skal gentages indtil aftappningsfasen. Endelig skal en specialkommission udføre en sensorisk analyse. Hvis vinen ikke overholder disse forskellige test, kan den ikke markedsføres under DOCG-mærket.
Liste over DOCG-vine efter region
Antallet af DOCG'er er steget i tre år fra 31 til 73 (de sidste to, der har opnået denne omtale, er Val di Cornia og Suvereto i Toscana). Listen nedenfor tager ikke højde for de DOCG'er, der er accepteret siden 2010.
-
Aglianico del Vulture Superiore DOCG (rød) produceret i provinsen Potenza .
-
Ramandolo (hvid) produceret i provinsen Udine og nærmere bestemt i Faedis kommune
-
Franciacorta (fås i hvid spumante , rosé spumante og Satèn spumante ) produceret i provinsen Brescia .
-
Sforzato di Valtellina eller Sfursat di Valtellina (rød) produceret i provinsen Sondrio .
-
Valtellina superiore (rød, findes i normal og riserva version ) med en mulig indikation af Inferno , Grumello , Maroggia , Sassella og Valgella zone , produceret i provinsen Sondrio eller Stagaflassi zone med aftapning i Schweiz .
-
Asti under navnet Asti spumante (hvid) og Moscato d'Asti (hvid) produceret i provinserne Asti , Cuneo og Alexandria .
-
Barbaresco (rød, findes i normal og riserva version) produceret i provinsen Cuneo.
-
Barolo (rød, findes i normal version, riserva og chinato ) produceret i provinsen Cuneo.
-
Brachetto d'Acqui eller Acqui (rød, findes i en normal og spumante version) produceret i provinserne Asti og Alexandria.
-
Gattinara (rød, findes i normal og riserva version) produceret i Vercelli-provinsen .
-
Cortese di Gavi (hvid, findes i en kruset , spumante og normal version ) produceret i provinsen Alexandria.
-
Ghemme (rød, findes i normal versione riserva ) produceret i provinsen Novara .
-
Roero (hvid, findes i Roero Arneis versionog Roero Arneis spumante , rød findes i normal og superiore version) produceret i provinsen Cuneo.
-
Vermentino di Gallura (hvid, findes i normal og superiore version ) produceret i provinserne Nuoro og Sassari .
Lazio
-
Cesanese del Piglio ( rød, findes i normale versioner, superiore og riserva) produceret i provinsen Frosinone
-
Frascati Superiore ( hvid) produceret i regionen Rom, i kommunerne Castelli Romani
-
Cannellino di Frascati (hvid) produceret i regionen Rom, i kommunerne Castelli Romani
-
Cerasuolo di Vittoria i den sydlige del af øen.
Colli Aretini i normal , riserva og superiore version produceret i provinsen
Arezzo .
Colli Senesi i normal , riserva og superiore version produceret i provinsen
Siena .
Colli Fiorentini i normal , riserva og superiore version produceret i provinsen
Firenze .
Pisa Hill i normal version , riserva og superiore produceret i provinsen
Pisa .
Montalbano i normal , riserva og superiore version produceret i provinserne
Firenze ,
Pistoia og
Prato .
Montespertoli i normal , riserva og superiore version produceret i provinsen
Pisa .
Rufina i normal version , riserva og superiore produceret i provinsen
Firenze .
-
Chianti Classico (rød, findes i normal og riserva version ) produceret i provinserne Firenze og Siena .
-
Vernaccia di San Gimignano (hvid, findes i normal og riserva version ) produceret i provinsen Siena .
-
Vino Nobile di Montepulciano (rød, findes i normal og riserva version ) produceret i provinsen Siena .
Noter og referencer
Bibliografi
Se også