Ginette Mathiot

Ginette Mathiot Nøgledata
Fødselsnavn Genevieve Mathiot
Fødsel 23. maj 1907
Paris 14 th Frankrig
Død 14. juni 1998
Paris 13 th Frankrig
Nationalitet fransk
Erhverv lærer
Primær aktivitet kogebog forfatter
Uddannelse Normal skole for husholdningsuddannelse i byen Paris
Priser Officer for Legion of Honor

Geneviève Mathiot kendt som Ginette Mathiot , født den23. maj 1907i 14 th arrondissement i Paris og døde på14. juni 1998i 13 th arrondissement i Paris , er en lærer i hjemkundskab og forfatter af kogebøger fransk . Hun er især kendt for I know how to cook (1932), tilpasset fra "  Le Livre de poche  " -samlingen under titlen La Cuisine pour tous (1955). Salget af denne bog var en rekord i historien om fransk udgivelse.

Biografi

Ginette Mathiot er datter af en protestantisk præst , hendes mor er alsace . Hun gjorde sine sekundære studier på Lycée Fénelon , i Paris , hvor hun havde Simone Weil som klassekammerat . Hans familie tillader ham ikke at studere medicin. Hun tillader ham heller ikke at gifte sig, de syv på hinanden følgende friere er ikke protestanter: "Hvis de mennesker, der bruger min bog, sukker hun, vidste, hvor mange tårer af forpurret kærlighed, der har vådt dem. Kort, som jeg skrev mine opskrifter på! » Hun tager pædagogikurser på Sorbonne . Hun er studerende på Normal School of Home Education i byen Paris.

I 1930 ønskede udgiveren Albin Michel at udgive en kogebog under hensyntagen til kosten . Han går på college for unge piger Paul-Bert, der ligger lige foran sine kontorer, rue Huyghens . En ung lærer, Hélène Delage, blev anbefalet ham. Hun tøver før opgavens omfang. Hun opfordrede Ginette Mathiot, 23, en kammerat fra Normalskolen. Forældrene til sidstnævnte, der ikke tror på succes, råder ham til at sælge manuskriptet endeligt i stedet for en procentdel af salget. Pakken er derfor sat til 8.000 franc (svarende til 4.572 euro i 2015), et beløb, der skal deles mellem de to unge kvinder. Alle opskrifter testes af Ginette Mathiot eller af en af ​​hendes studerende. Hélène Delage deltager ikke i arbejdet. Hun opfatter ikke desto mindre sin rolle som en mellemmand og ser sit navn på omslaget af bogen sammen med Ginette Mathiot. Jeg ved, hvordan man laver mad synes1 st august 1932på 650 sider indeholdende “næsten 2.000 opskrifter” (1.900 opskrifter).

Efter Anden Verdenskrig tildelte Robert Esmenard, Albin Michels efterfølger, Ginette Mathiot en beskeden procentdel af salget. Indtil 1950 ved jeg, hvordan man laver mad, bærer begge underskrifter. I 1953 dukkede det op i en ”ny udgave revideret af Ginette Mathiot”, hvor Hélène Delages navn ikke længere vises. I 1955 blev bogen tilpasset "  Pocket Book  " -samlingen, oprettet to år tidligere. Med titlen La Cuisine pour tous reduceres den til 500 sider og 1.243 opskrifter.

Ginette Mathiot skriver over tredive kogebøger. Hun har en lang karriere inden for national uddannelse  : hun er lærer og senere generalinspektør for hjemmeundervisning .

Ende Januar 1998, et par måneder før hans død, var oplaget af Je sais- køkken 2.443.129 eksemplarer, mens salget af La Cuisine pour tous nåede op på 2.500.000 eksemplarer. Det hele udgør på det tidspunkt en "absolut rekord for diffusion for et fransk værk, som forfatteren stadig lever af" .

Ginette Mathiot dør videre 14. juni 1998, 91 år gammel. I 2008 solgte hans bestseller 6,3 millioner eksemplarer på verdensplan. Luc Rosenzweig forklarer bogens "forbløffende lang levetid" med dens "enorme alvor" , dens "afvisning af spangled køkken [...] som bringer os langt fra mediatico-kulinariske histrions" .

Forskel

Ginette Mathiot er en officer af Legion of Honor .

Publikationer

Efter dato og navn på første offentliggørelse

Kogebøger

Uddannelses- og uddannelsespublikationer

  1. : Fødevarehygiejne (med Nelly de Lamaze, Thérèse Laverré), 1959;
  2. : Huset, udstyr (med Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot), 1962;
  3. : Familiehygiejne (med Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot), 1963;
  4. : Husholdningsorganisation og familiebudget (med Nelly de Lamaze, Nicole Ronnet), 1965;
  5. : La Maison, konstruktion, arrangement, installation (med Nelly de Lamaze, Renée Assant), 1967;
  6. : Linned og tøj, køb, vedligeholdelse, opbevaring, syarbejde (med Nelly de Lamaze, Marcelle Le Sant), 1967.

Oversættelser

Referencer

  1. Fødsel nr .  4364 af 15. maj 1907 med marginal note om dødsfaldet på stedet for Paris-arkiver .
  2. Luc Rosenzweig , "Ginette Mathiot eller republikken i køkkenet", Le Monde , den 22. og 23. februar 1998, s.  11.
  3. Bibliografisk meddelelse om I know how to cook , red. 1932, på catalog.bnf.fr (adgang til 25. oktober 2016).
  4. Laurent Seminel, "  Jeg ved hvordan man laver mad  : Ginette over kanalen eller opskrifterne til en god tilpasning", på lescahiersdelagastronomie.fr , 25. marts 2010 (adgang til 25. oktober 2016).
  5. Bibliografisk meddelelse om Jeg ved, hvordan man laver mad , red. 1950, på catalog.bnf.fr (adgang til 25. oktober 2016).
  6. Bibliografisk meddelelse om Jeg ved, hvordan man laver mad , red. 1953, på catalog.bnf.fr (adgang til 25. oktober 2016).
  7. Bibliografisk meddelelse fra La Cuisine pour tous , red. 1955, på catalog.bnf.fr (adgang til 25. oktober 2016).
  8. Cédric Mathiot, “Épluchons Ginette Mathiot”, på liberation.fr , 12. april 2008 (adgang til 25. oktober 2016).
  9. Bibliografisk meddelelse om regnskab og husøkonomi , red. 1974, på catalog.bnf.fr (adgang til 25. oktober 2016).
  10. Ginette Mathiot, La Cuisine pour tous , koll. "  Lommebogen  ", Albin-Michel, 1963, s.  4

Se også

Bibliografi

Les Cahiers de la gastronomie , forår 2010.

Television

“Er der et nyt fransk køkken? » Apostrofer ,26. marts 1976.

Relaterede artikler

eksterne links

Myndighedsposter  :