LC : Mindst bekymring
Katsuwonus pelamis , almindeligvis kaldes Bonito mave ridset , tun bugstribet , tun lyserød eller tun lyserød ( bugstribet tun på engelsk), er en art af fisk af familien af Scombridae . Det er den eneste art af slægten Katsuwonus (monotypisk).
Katsuwonus pelamis er kendetegnet ved de fire til seks lange mørke langsgående linjer, der pryder sin sølvhvide mave. Bagsiden er gråblå uden tegning. Denne art måler generelt omkring 80 cm lang, højst 1,1 m , næsten 35 kg . Dens forventede levetid er givet i 12 år.
Naturalistisk tegning
Frisk prøve
Katsuwonus pelamis er en kosmopolitisk bonito fra tropiske og varme eller tempererede farvande (> 15 ° C ), der findes i alle ikke-glaciale have undtagen Sortehavet . Fra familien Scombridae er det en vandrende fisk .
Med 2,8 millioner tons fanget i 2006 er det den tredje mest fiskede art i verden efter ansjos og Alaska Pollock . Det er en art, der ofte klassificeres som tun , og som sådan er den den mest fiskede arter af tun i verden.
Fiskeri i Maldiverne
Fersken
Tørret skipjack i Sri Lanka
Det er en populær fisk, men som kan bioakkumulere kviksølv og methylkviksølv , og i tilfælde af forkert håndtering og / eller brud på koldkæden er tun (som andre scombroidfisk, dvs. den samme familie) en af de mest almindelige kilder til histaminforgiftning , kendt i dette tilfælde som scombrotoksisme . Denne risiko overvåges i Frankrig som en del af "Histamin-overvågningsplanen i fiskeriprodukter" (således blev der i 2006 udvist af 375 prøver 10 afvigelser fremhævet af DGAL ).
Det findes i størstedelen af konserveret tun i dåse i Europa under navnet skipjack tun .
Arten katsuwonus pelamis bruges i forskellige køkkener i Asien , herunder:
Cakalang fufu i Indonesien
Katsuo bushi (eller kezu ri bushi) i Japan