Lillet

Lillet
Illustrativt billede af artiklen Lillet
Flaske hvid Lillet
Oprindelses land Frankrig
Hjemby Podensac ( Gironde )
Samfund Pernod Ricard
Produceret mængde 3 millioner flasker om året (i 2015)
Oprettelsesdato 1872
Type Vinbaseret aperitif
Hovedingredienser Vin, frugtlikør, cinchona
Graden af ​​alkohol 17 °
Farve hvid, rosé eller rød
Internet side http://www.lillet.com

Lillet er en vin- baseret aperitif produceret i Podensac , nær Bordeaux . Den er lavet af 85% vin, 15% frugtlikører og cinchona . Frugtlikører opnås ved at lade frugtskræl, såsom sød appelsin (Marokko, Spanien) og bitter appelsin (Haiti, Peru) macere i flere uger i alkohol. Det ældes på traditionel måde i egetønder. Mærket tilhører Pernod Ricard- gruppen .

Smagsnoter

Historie

Virksomheden Lillet Frères (vinhandlere og vin- og spiritushandlere) blev grundlagt i 1872 i Podensac i Gironde . Lillet blanc blev født i 1887. Ideen om at kombinere Bordeaux-vine og eksotiske planter eller frugter kommer fra fader Kermann, en læge, der rejste til Brasilien under Louis XVI og vendte tilbage for at bosætte sig i Bordeaux , hvor han producerer likører og tonic. hovedsageligt fra cinchona . Bordeaux var derefter et af de vigtigste steder for vinhandel og den største franske havn til Vestindien .

Mærket udviklede sig hurtigt i Frankrig og i større europæiske byer efter første verdenskrig i de brølende tyverne .

I 1946 kom Lillet ind i USA takket være New Yorks købmand Michel Dreyfus. Det amerikanske marked vedtog Lillet i 1950'erne som den "trendy" drink i New York. I 1960'erne opnåede brandet stor succes takket være reklamekampagner i pressen og i radioen. Den røde Lillet-reference blev også udviklet af Pierre Lillet i 1962 især for De Forenede Stater.

I 1950 introducerede hertuginden af Windsor , en stor elsker af Lillet, ham i det høje samfund, især i Fauchon , derefter på visse store parisiske hoteller som Georges V eller Ritz . Lillet oprettede efterfølgende på Côte d'Azur for at imødekomme den amerikanske efterspørgsel.

I 1985 solgte Lillet-familien virksomheden til Bruno Borie. Derefter, i 2008, blev det derefter solgt til Ricard (et datterselskab af Pernod Ricard- gruppen ). Distributionen af ​​Lillet udvikler sig konstant. (Tre millioner flasker solgt i 2015)

I romanen Stilheden af ​​lamene (1988) drikker Hannibal Lecter "Lillet med en orange skive og is", som den senere vil tjene til Clarice Starling .

Smagning

Lillet er først og fremmest en aperitifvin. Det kan være nedkølet og anvendes meget priser mellem 6 og 8  ° C . Franskmændene spiser det normalt over is med et stykke appelsin, citron eller lime.

I USA er det ret kendt og værdsat i cocktails . Der er for eksempel Lillet mojito, der består af: 1 volumen hvid Lillet, 3 grene af mynteblade , rørsukker, citron eller limesaft. Andre cocktails er også berømte blandt professionelle bartendere : det 20. århundrede eller den gamle Etonian . Deres opskrifter bruges af mange cocktailwebsteder.

Den bedst kendte af alle Lillet-baserede cocktails er Vesper  : I Casino Royale og Quantum of Solace , James Bond opfinder og ordrer en ”Kina Lillet Martini” , en cocktail , han kalder ”Vesper” , og som tager op igen, komma tæt, den opskrift skrevet af Ian Fleming i Casino Royale (1953), roman hvorfra filmen er taget. Han spørger bartenderen: "3 doser Gordon, 1 vodka, 1/2 Kina Lillet" .

Noter og referencer

  1. Almanach Hachette, nummer 32 (1925)
  2. Lillet 1862-1985 Et væddemål fra et Girondine-selskab , Olivier Londeix, Presses Universitaires de Bordeaux, pp. 269-273.
  3. Lillet 1862-1985, væddemål fra Gironde-forretning , Olivier Londeix, Presses Universitaires de Bordeaux, s. 224-225.
  4. overtagelse af Lillet af Pernod Ricard
  5. Opskrift fra det 20. århundrede
  6. [1]

Se også

Bibliografi

Eksternt link