Muscat af Beaumes-de-Venise | |
Muscadières de Beaumes-de-Venise ved foden af det forhistoriske sted Rocalinaud. | |
Betegnelse | Muscat af Beaumes-de-Venise |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | Muscat af Beaumes-de-Venise |
Betegnelse (r) | AOC |
Anerkendt siden | 1945 med tilbagevirkende kraft til1 st september 1943 |
Land | Frankrig |
Forældreregion | Rhône Valley vingård |
Underregion (er) | sydlige Rhône-dal |
Beliggenhed | Vaucluse |
Sæson | To tørre årstider (vinter og sommer), to regntider (efterår og forår) |
Vejr | tempereret Middelhavet , relativt beskyttet mod mistralen ved Dentelles de Montmirail- massivet |
Solskin (årligt gennemsnit) |
2.600 til 2.700 timer / år |
Jord | ler-kalksten i nord og sandmel i syd |
Plantet område | 503 hektar |
Antal vingårde | 26 uafhængige vingårde, 3 kooperative vingårde, 2 handlende-opdrættere |
Dominante druesorter | hvid småkornet muskat B og rød lille korn Muskat N |
Producerede vine | hvide (gyldne), ravfarvede og røde naturlige søde vine |
Produktion | 12 741 hl |
Fødder pr. Hektar | 4.000 planter pr. Ha, dvs. maksimalt 2,5 m² pr. Plante |
Gennemsnitligt udbytte pr. Hektar | 30 til 40 hl / ha |
Den Muscat Beaumes-de-Venise er en fransk vin af AOC produkter i kommunerne Beaumes-de-Venise og Aubignan , i Vaucluse . Det er en af de to appelleringer, der leverer naturlig sød vin (VDN) fra vingården Rhônedalen med rasteauet .
Denne søde vin, enestående i Rhone-dalen siden udelukkende udviklet sig fra Muscat små korn, som ligger på land af Massif des Dentelles og som hædret bordet for Avignon pavedømmet den XIV th århundrede , ikke desto mindre næsten forsvundet og har genvundet sin glans i det andet halvdelen af det XX th århundrede .
Det handler om det, at det ønolog Charles Quittanson bemærkede i sin bog L'Élite des vins de France , i 1969: ”The muscat af Beaumes-de-Venise har en gammel ry, men det var helt reddet af Statens Institut for oprindelsesbetegnelser da produktionen på det laveste var nul. Intet kunne have været gjort, hvis det ikke havde været for kombinationen af jord, der var gunstig for dyrkning af muscat petits korn, et gunstigt klima og særlig modige vindyrkere ”.
Oppidum de Courrens, der nu dominerer en vingård, dominerer landsbyen Beaumes-de-Venise og stammer fra kalcolitikken og blev besat indtil romertiden. Han leverede adskillige fragmenter af keramik, herunder pseudo- ionisk , hvilket indikerer kontakter mellem meminere og grækerne i Massilia og sigilleret keramik af gallo-romersk oprindelse.
Under udgravningerne af Saint-Hilaire-kapellet med udsigt over dette sted blev det udgravet ud over repræsentationer af Jupiter og Mercury , en basrelief, der repræsenterer en træningsplads . Denne skulptur blev udgravet i den sydlige transept af kapellet og viser de nedre lemmer af tre figurer i en beholder, den i midten med en drueklynge. Over denne scene er fallus , hvoraf den ene er bevinget.
I det jeg st århundrede , forfatteren romerske naturforsker Plinius den Ældre indviede XIV bog af sin encyklopædi den naturlige historie af de forskellige arter af vinstokke og vine er kendt for de gamle. Blandt disse nævner han eksistensen af en sort med en meget sød juice, der kan betragtes som en fjern forfader til muskatdruen : ”Apianas vinstokke modtog dette kaldenavn fra bier, som er meget glade for dem. "
Trods de oplysninger om Faderen Allegre i sin monografi i Beaumes-de-Venise siger Muscat terroir "allerede i var XIV th århundrede, lækkerier af pavelige Retten i Avignon," Bailly udfordrede disse oplysninger. Imidlertid eksisterede sorte drue-muskatnødtræer sent siden, da Benedict XIII forlod , den pavelige vingård blev solgt af den pastorale apostoliske afdeling i Avignon - finansministeriet for det pavelige palads - i 1403 . Den første kadaster af Comtat Venaissin , udarbejdet i 1414 , giver også sin kapacitet: 693.000 vinstokke .
Dette bekræftes af Pierre Charnay, regionalinspektør ved INAO og stor specialist inden for vine fra Rhône-dalen , ved at gennemgå historien om de forskellige appeller i Côtes-du-Rhône. Han forklarer i Beaumes-de-Venise-kapitlet:
"The muscat drue eksisterer her siden XIV th århundrede. Hans vine var lidt kendte, fordi der var få af dem uden for kældrene i den pavelige domstol. "
De religionskrige , under renæssancen, væsentligt reduceret vingården. De var så meget mere voldelige, da en indbygger i landsbyen var en af lederne af religionisterne og gav dem et af deres mange kaldenavne. Hvis vi stadig tror på far Allègre: ”I 1518 hærgede pesten Avignon. Nogle mennesker fra Avignon, herunder Maître Perrinet Parpaille, der havde en søn sammen med sin tjener, søgte tilflugt i Beaumes. Dette barn, så snart han var tyve, var i stand til at indsamle vidnesbyrd og dermed tage sin fars navn. Han spillede en stor rolle i protestantismens historie, og det er på grund af ham, at hugenotterne fik tilnavnet " parpaillots ".
Det var først i XVIII th århundrede til produktion af vin Balméenne Muscat igen modtager sin middelalderlige berømmelse. Markedsføringsbetingelserne var nu egnede. Faktisk optrådte de første vine, der blev solgt i flasker , omkring 1700 i Frankrig. Den stik Cork blev udbredt og, i retning af 1750 , dukkede de første proptrækkere og første etiketter til 1756 . Lidt efter lidt favoriserede disse innovationer markedsføring og viden om lokale vine.
Historikeren Fornéry bemærkede i 1741, at der i Beaumes "der fremstilles muskatvin der er godt, druerne modner der mere end andre steder og er fremragende". Med hensyn til Jean-Joseph Expilly bemærkede han i sin geografiske ordbog for Gallier og Frankrig : "Fremragende muscatvin". Achard, i bind I af sin historiske, geografiske og topografiske beskrivelse , i artiklen Beaumes-de-Venise , skrev i 1787 : “De røde og hvide muskatvine er sarte der”.
En lejekontrakt mellem en lokal herre og hans lejere, dateret før revolutionen , specificeret i 1781 :
"Landmændene vil sørge for og har transporteret årligt til Lord Count of Pilles på sit hotel i Marseille femogtyve kande fra Malvasia, der er fremstillet på dette sted, af den bedste kvalitet i en lille tønde hvid eg, og at nævnte tønde er godt konditioneret. "
Fra begyndelsen af det XIX th århundrede , navnet på Beaumes blev synonymt med god eller fremragende muscat og er endda citeret i udenlandske tidsskrifter.
På stedet fejrede Joseph Roumanille og Frédéric Mistral det i deres digte. I 1857 blev det første rim i " Lis oubreto en vers ": " Coume es amistous, lou muscat, garden-nous de nous empega!" "I 1859 skrev den anden i" Mireille ":" Lou bon muscat de Baume og lou ferigoulet, derefter se chourlo à la gargato ".
Men mod slutningen af det XIX th århundrede , den phylloxera ankom i USA i årene 1865 - 70 , fik sin første ravage Pujaut i Gard. Han ødelagde meget hurtigt det meste af Vaucluse-vingården, før han angreb alle de europæiske vinstokke. Svaret blev organiseret, og vi havde derefter ideen omkring 1878 - 1879 om podning af lokale vinstokke på resistente amerikanske stammer. Det var i Carpentras , byen tættest på kantonen Beaumes-de-Venise og dens omgivelser, at de første planteskoler-vinavlere, der specialiserede sig i denne type podning, dukkede op. Mod 1890 , kunne vinmarkerne plantes og epidemien helt standset i begyndelsen af XX th århundrede .
Den XX th århundrede bragte sin andel af industrielle og teknologiske revolutioner. Fremskridt inden for forskning og mange investeringer tillod fremkomsten af ønologi , videnskaben om vin. Da kvaliteten af produktionen forbedredes, fandt vinmarkernes hierarki lidt efter lidt sted for at nå frem til den, vi kender i dag.
Efter Første Verdenskrig , den forbrændingsmotor erstattet dampmaskine som allerede var erstatte dyr og mennesker magt, som fremmes eller tillod en anden type landbrug, tvinger en ændring af landskabet og landbrugspraksis.
I Frankrig blev der i 1935 født Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), og det var i 1945 , at AOC Muscat de Beaumes-de-Venise blev anerkendt. Det var på tilskyndelse af Louis Castaud, overbevist om denne nødvendighed af baron Leroy de Boiseaumarié, grundlægger af AOC'erne, at et kontroldekret etablerede produktionsreglerne.
Dekretet fra 13. april 1951om de kontrollerede betegnelser "Banyuls", "Frontignan", "Maury", "Rivesaltes", "Côtes d'Agly", "Côtes de Haut-Roussillon", "Rasteau", "Muscat de Frontignan", "Muscat de Lunel" , "Muscat de Beaumes-de-Venise", "Muscat de Saint-Jean-de-Minervois" i sin artikel 3 fastsatte datoerne for udgang fra ejendommens kældre den 15. november i høståret.
I 1956 , samme år, som en del af den balmenske vingård blev klassificeret som en AOC Côtes-du-Rhône , opfordrede Pierre Blachon, landsbyens farmaceut, vindyrkerne til at oprette en kooperativ kælder . Det lovmæssige formål med dette var at producere og markedsføre vinproduktioner. Det første år kunne kun 50 hl vinificeres. Denne kælder bliver hurtigt et vigtigt element i byens økonomi.
Dekretet fra 8. juni 1957vedrørende betegnelsen "Muscat de Beaumes-de-Venise" begrænsede betegnelsen til brugen af den småkornede druesort Muscat med i sidste ende udelukkelse af enhver anden.
I 1960 blev Henri Rougon den nye præsident for "Cave des vignerons de Beaumes-de-Venise", en stilling han ville have i mere end 25 år. I denne periode fortsatte udviklingen og bidrog til udviklingen af appeller. Han tilskyndede vindyrkerne til at øge deres plantager med to mål: at optimere kvaliteten af vinene og fremme produkterne med kontrolleret oprindelsesmærke. Pierre Charnay analyserede denne situation som følger:
”Vi har været vidne til en ægte renæssance af denne betegnelse. Reduceret for fyrre år siden til et par små grunde, hvor ingen andre afgrøder kunne komme ved at sikre et minimum af rentabilitet, opnåede Muscat-vingården gradvist gavn af trætheden i jorden med frugttræer (især abrikostræer) fra frosten fra en del af oliven træer og ekstern konkurrence fra spisedruer om at udvikle sig. Oprettelsen af den samarbejdsvillige kælder i Beaumes-de-Venise fremskyndede plantningsprocessen til det punkt, at produktionen på tyve år heldigvis er blevet ganget med ti. "
I dag er der en betydelig udvikling inden for vinturisme , et fænomen, der slet ikke er begrænset til den eneste sektor i Beaumes-de-Venise. Flere turistguider tilbyder også "vinruter", nogle går rundt omkring Dentelles de Montmirail , andre går mod Mont Ventoux og dets vine i Côtes-du-Ventoux eller endda mod Luberon og dens Côtes- du-luberon .
Navnet på muscat er gået fra persisk muchk til græske moskos, derefter til latin muscus og til sidst på det provencalske sprog i form musacada . I den aktuelle tilstand af kilder og tekster, er dette ord ikke ud til at blive vedtaget i det franske sprog, før XIV th århundrede . Det blev derefter brugt under navnene augibi muscat , aragna muscat eller beeillane fremkalder de gamle apianer citeret af Plinius.
Navnet på beaumes-de-venise kommer fra den eponyme kommune , kantonens hovedstad, der samler de tre andre producerende kommuner i betegnelsen.
"Beaumes" er udviklingen af " Balmes ", i sig selv evolution, som Ad Balmas nævnte for første gang i 993 , hvilket betyder hulerne i forbindelse med dem, der blev gravet under landsbyen og i bjergklippen .
Kvalifikatoren "Venedig", uanset hvor attraktiv den måtte være med hensyn til turisme og vin, skylder intet byen Venedig , det er en forvrængning af "Venisse", det vil sige "af Comtat Venaissin ", Dette efternavn kommer ifølge den mest sandsynlige hypotese om comitatus avecinnus , det vil sige om “ avignonnais comtat ”.
Vi adskiller naturlige søde vine fra andre søde vine ved, at deres sukker udelukkende kommer fra druer, og gærene dræbes af alkohol. I henhold til artikel 416 i skatteloven , som ændret ved lov nr . 81-1160 af30. december 1981- kunst. 37 (offentliggjort i Den Europæiske Unions Tidende31. december 1981 og trådte i kraft den 1 st januar 1982. AOC Muscat de Beaumes-de-Venise, som en naturlig sødvin, overholder alle disse regler .
Den Dentelles de Montmirail danne en meget robust massivet som er karakteriseret ved en betydelig ekstrudering af Trias lag ved punktet for fleksion af subalpine bue af den Baronnies massivet . Denne enorme tektoniske omvæltning fandt sted i to hovedfaser. Den første i Oligocen med den pyrenæanske fase, som var oprindelsen til den indledende ekstrudering. Den anden, under Miocene , under den anden alpine fase, som fremhævede ekstrudering og udretning af lagene af Burdigalian kalksten, som blev næsten lodret. Fra det øvre pliocen til kvaternæret fortsatte små svingninger med at danne de forskellige alluviale terrasser.
Vingården, der producerer Muscat de Beaumes-de-Venise, ligger på terrasser, på den sydøstlige skråning af Dentellerne eller endda inde i massivet. Denne holdning beskytter den naturligvis mod volden fra nordvindene og især mistralen .
Beaumes terroir består af gul blødt Helvetiansand. Disse sand er let skulptureret af vinderosion og er oprindelsen til tumuli, hvoraf den bedst kendte er Rocalinaud, der dominerer Salette-strømmen.
Inden for Dentelles er der tre hovedområder. Mod syd er de hævede skalaer fra Roque-Alric ( Neocomian ) og løftet af Trias fra Suzette til Beaumes. I midten dominerer Dentelles de Montmirail , hvis bjælker af hvid kalksten ( tithonic ) dominerer landskabet. Mod nord, en subtabulær zone, der består af lag af nedre og mellemste kridt .
Det klima , Middelhavet , er genstand for en fire-takts rytme: to tørre sæsoner , hvoraf den ene er kort i vinteren , en meget lang og forstærkes i sommeren ; to regntider, om efteråret med rigelige, hvis ikke voldsomme regnvejr, og om foråret .
Måned | Jan. | Feb. | marts | April | kan | juni | Jul. | august | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. | år |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gennemsnitlig minimumstemperatur ( ° C ) | 2 | 3 | 6 | 8 | 12 | 15 | 18 | 18 | 14 | 11 | 6 | 3 | 9.6 |
Gennemsnitstemperatur (° C) | 6 | 7.5 | 11 | 13 | 17.5 | 21 | 24 | 24 | 19.5 | 15.5 | 8.5 | 7.5 | 14.7 |
Gennemsnitlig maksimumtemperatur (° C) | 10 | 12 | 16 | 18 | 23 | 27 | 30 | 30 | 25 | 20 | 13 | 10 | 19.75 |
Nedbør ( mm ) | 36,5 | 23.3 | 24.9 | 47,5 | 45.6 | 25.4 | 20.9 | 29.1 | 65.8 | 59.6 | 52.8 | 34 | 465.4 |
Sammenlignende tabel med nedbør registreret i det nordlige Vaucluse i løbet af 2006.
Regn. | Okt. | Nov. | Dec. | Jan. | Feb. | Marts. | April. | Kan | juni | Jul. | august | Syv. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
% af nedbør sammenlignet med normal |
90% | 100% | 48% | 103% | 61% | 84% | 16% | 42% | 5% | 174% | 60% | 175% |
Stærk tordenvejr (hagl) |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 2 | 2 |
Temperaturer registreret i det nordlige Vaucluse i løbet af 2006.
Temperatur. | Okt. | Nov. | Dec. | Jan. | Feb. | Marts. | April. | Kan | juni | Jul. | august | Syv. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
hotteste t ° (dato) |
25,2 ° (09) |
21,7 ° (den 03) |
14,2 ° (den 04) |
13,3 ° (den 19.) |
15,5 ° (den 13.) |
23,9 ° (den 31.) |
26,7 ° (den 26.) |
30,9 ° (den 17.) |
35,2 ° (den 28.) |
38,9 ° (den 21.) |
34,1 ° (den 01) |
34,2 ° (04) |
Antal dage t °> til 30 ° |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 16 | 31 | 2 | 8 |
koldeste t ° (dato) |
6,6 ° (den 05) |
-5,8 ° (den 28.) |
-6,9 ° (den 30.) |
-6,8 ° (den 15.) |
-4,7 ° (den 03) |
-3,2 ° (den 02) |
-2,8 ° (08) |
4,9 ° (den 01) |
9.4 ° (den 02) |
17 ° (07) |
11,1 ° (den 15.) |
10.3 ° (den 01) |
Antal dage t ° <til -6 ° (svær frost) |
0 | 1 | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Selvom landet ligger nær den nord-syd akse, der er Rhône-dalen, giver lettelsen af Dentelles de Montmirail en vis beskyttelse mod mistralen. Følgende tabel svarer til de registrerede forskellige vindhastigheder og dens frekvens i 2006.
Mistral. | Okt. | Nov. | Dec. | Jan. | Feb. | Marts. | April. | Kan | juni | Jul. | august | Syv. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Maksimal hastighed registreret i løbet af måneden | 87 km / t | 91 km / t | 118 km / t | 96 km / t | 97 km / t | 112 km / t | 97 km / t | 94 km / t | 100 km / t | 90 km / t | 90 km / t | 90 km / t |
Trend: dage med en hastighed> 16 m / s ( 58 km / t ) |
--- | = | ++ | - | +++ | --- | ++++ | ++++ | = | = | ++++ | + |
Vingården strækker sig over kommunerne Beaumes-de-Venise og Aubignan , der ligger nord for Vaucluse- afdelingen . De tilsvarende terrasser er placeret ved foden af Dentelles de Montmirail . De fleste af dem er ved siden af AOC gigondas og vacqueyras .
Den naturlige søde vin fra Beaumes-de-Venise fremstilles kun af småkornmuscats, hvis bærkød er fast, saftigt og meget sødt. Denne drue har en aromatisk musky smag. To sorter accepteres i betegnelsen:
De specifikationer, der er angivet af AOC-vindyrkerne fra beaumes-de-venise, kræver, at de udfører hele deres høst manuelt. I en af rundkørslerne ved indgangen til landsbyen minder en skulptur, der repræsenterer hænder, der vælger en flok, om denne forpligtelse. Disse manuelle høst udføres i successive passager afhængigt af modenhed. Balma Venitia- kælderens drivende rolle var også vigtig her. Professor Mayberry, Rhone Rangers teoretiker og konsulent ved Davis University i Californien, har altid understreget de "pletfri, højteknologiske forhold" i kælderen. I en artikel, der især er dedikeret til vinfremstilling af Muscat de Beaumes-de-Venise og andre AOC'er fra kælderen, bemærker han:
”Det måske mest bemærkelsesværdige ved kælderens drift er, at alle høstede druer bringes i små plastkasser og modtages uden at pumpe på transportbåndene. "
Forberedelse: For at blive accepteret i betegnelsen skal Muscat have et sukkerindhold større end 252 g / l. Vinene skal indeholde mindst 110 g / l sukker og titrere en minimumsrigdom af erhvervet alkohol på 15%. Den mutage , under gæringen, skal udføres med ren alkohol ved 95 grader alkohol minimum.
I appelleringens to kommuner udføres størstedelen af produktionen (90%) af små gårde (ti til femten hektar) grupperet i kooperative kældre . Kælderen " Balma Vénitia " er derfor den største producent af betegnelsen. I august 1996 var denne vinkælder den første i Rhône-dalen, der opnåede den internationale kvalitetsstandard ISO 9002. I 2001 blev den tildelt miljøstandarden ISO 14001, og i 2002 var den BRC-kvalitet AT.
Plot af vinstokke Beaumes-de-Venise.
Balma Venitias kælder.
Durban Estate.
Muscadières-landet findes hovedsageligt på jord, der undertiden er mariefuldt og sandet nord for Coyeux-bjerget og undertiden består af leragtige marer på Urban-plateauet. De bliver kalkstenmelasse på Muscadière-bjergskråningen og derefter sandstenmelasse på skråningerne. Endelig i byen Beaumes-de-Venise bliver de sandede og ikke stenede og kommer fra schweizisk safran, der dateres tilbage omkring fjorten millioner år. Denne safre kaldes lokalt blondt land. Pierre Charnay betragter disse terroirer som ideelle til Muscat: ”De magre jordarter af rød ler, sand eller sandsten er forbeholdt det; det er her, han udtrykker sig mest intenst. » Vinmarkerne plantes på terrasser eller faysses , understøttet af tørre stenvægge. Denne type plantage, typisk for Middelhavsområdet, gør det muligt for vinrankerne at blive udsat for solen, hvilket letter modningen af bunterne.
På Beaumes terroir finder vi vinstokke plantet lodret i mellemrummet mellem tørre stenvægge. Denne forfædres metode blev brugt på denne måde til at gøre plads til abrikos og oliventræer på terrasserne . Da sidstnævnte frøs i februar 1956 , blev de oftest erstattet af vinstokke.
Efter abrikostræernes forsvinden er terrasser nu reserveret til plantager med muskat- og oliventræer. Muskatnødtræerne er placeret der på smalle bænke, og vedligeholdelsen af disse bruger forfædre-knowhow kombineret med moderne teknikker til at kontrollere erosion . Denne udsmykning af bakken med disse traditionelle kulturer og rehabilitering af stier i landdistrikterne hjælper med at forbedre dette rum, der tidligere var forladt i kratmarken.
Teknikken udviklet i Beaumes-de-Venise er blevet anerkendt som en udviklingsmodel for vinavl . Denne landskabsgenerering blev belønnet med mærket "Landscape of Reconquest", der blev tildelt i 1992 til en vindyrker af miljøbetegnelsen.
Muskater fra Beaumes-de-Venise har en gul-guldfarve, honningagtige aromaer af blomster og eksotiske frugter med stor vedholdenhed i munden. Når de indeholder små sorte druemuskater, varierer deres farve fra lyserød til rav og lilla for de sjældne cuvéer, der kun indeholder denne druesort. Professionelle mener, at: ”På næsen er de kraftfulde, rige og elegante med aromaer af mango, litchi, fersken, abrikos, honning og blomster. I munden er de velafbalancerede med en betydelig og vedvarende aromatisk vedholdenhed. Vinens sødme er domineret af friskheden ”.
Sød vin, det anbefales at smage kølet, mellem 6 og 8 ° C for nogle og mellem 8 og 10 ° C for andre. Klassisk er det meget velegnet som aperitif og kan ledsage foie gras , terrine eller charcuterie med let kød (fjerkræ, lammekød), milde oste (inklusive frisk gedeost), briocher , søde desserter (inklusive flan , chokolade og frossen nougat , galapian d 'Apt ) og kompot af frugter eller frugter såsom melon canteloup eller "melon de Provence" og "melon de Cavaillon". Ved en lidt højere temperatur (mellem 12 og 14 ° C ) kan den nydes med blåost. Den vin muscat sauce er en af mange kulinariske varianter af denne sød vin . Dens muskat- og friske drue-aromaer gør det også til en del af tilberedningen af cocktails, forretter, supper, forretter, fisk og skaldyr, fjerkræ og kød, grøntsager og desserter.
Citron og hindbær flan, dessert serveret på Dolium, Balma Venitia restaurant.
Galapian d'Apt ledsaget af muskat fra Beaumes-de-Venise.
Abrikoskompot og vanilleis serveret på Dolium, restaurant i Balma Venitia.
Passionsfrugt, panna cotta , mango, appelsin og appelsinskal med Muscat de Beaumes-de-Venise
De svarer til dem fra vingården i Rhône-dalen. De bemærkes: ekstraordinært år , godt år , godt nytår ***, gennemsnit år **, middelmådigt år *.
2000 årgange | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Egenskaber | *** | *** | *** | ||||||||||
1990-årgange | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Egenskaber | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
1980'erne | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | nitten og firs | 1980 | |||
Egenskaber | *** | ** | *** | ||||||||||
1970'erne | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Egenskaber | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
1960-årgange | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Egenskaber | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
1950'erne | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Egenskaber | *** | ** | |||||||||||
1940'ernes årgange | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Egenskaber | ** | ** | ** | ||||||||||
1930'ers årgange | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Egenskaber | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920-årgange | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Egenskaber | ** | ** | ** | ||||||||||
Kilder : Yves Renouil (under ledelse), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, encyklopædi over vin og spiritus fra alle lande , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Rhônedalens årgange & Rhônedalens store årgange |
Eller over 90 år, 24 ekstraordinære år, 26 store år, 16 gode år, 22 gennemsnitlige år og 2 middelmådige år.
70% af Muscat de Beaumes-de-Venise sælges i Frankrig. De vigtigste distributionssektorer er:
Kategori | % i volumen |
GMS (store og mellemstore butikker) | 50 |
Direkte salg (kældre, messer og udstillinger) | 29 |
CHR (caféer, hoteller, restauranter) | 11 |
Grossister og handlende | 8 |
Postordre (postordre) | 2 |
Nærheden af større vej- og luftakser har tilladt en betydelig eksportudvikling . Eksport repræsenterer 30% af salget af betegnelsen Muscat de Beaumes-de-Venise. De vigtigste indkøbslande er:
Land | % i volumen |
UK | 30 |
Belgien Nederlandene Luxembourg | 30 |
Forenede Stater | 10 |
Canada | 10 |
Danmark Sverige Norge | 10 |
Japan Kina Rusland | 10 |
Den Confrerie des Compagnons de Beaumes-de-Venise blev skabt på19. april 1983. Ligesom de mange andre Bacchic-broderskaber er dets mål at fremme AOC'erne i dets land. Dens grundlæggere ønskede, at det skulle være en forlængelse af en folkloristisk begivenhed, hvis mål før oprettelsen var at underholde landsbyboere, turister og personligheder.
Broderskab banner.
Broderskabet i ceremoniel kjole.
Producenterne er beliggende i tre kommuner (Beaumes-de-Venise, Lafare og Suzette - markeret (A) nedenfor), der hører til appelleringsområdet og fem nabokommuner (Aubignan, Courthézon, Gigondas, Vacqueyras, Violès - mærket (V) nedenfor) fordi de har vinstokke i dette område.
Kommunen | Kælder |
---|---|
Beaumes-de-Venise (A) | Balma Venitia - Château des Applanats - Domaine Beaumalric - Domaine des Bernardins - Domaine Bouletin - Domaine des Coyeux - Domaine de Durban - Domaine de Fenouillet - Domaine le Pigeade - Domaine Vaubelle |
Aubignan (V) | Saint-Sauveur Slot |
Courthézon (V) | Domaine de Fontavin - Domaine Marquis Ravardel |
Gigondas (V) | Domaine de la Tourade |
Vacqueyras (V) | Domaine Maître Curnier - Karakterer vindyrkere |
Violer (V) | Domaine des Richards |
Handlerne er Arnoux & fils og Pascal frères i Vacqueyras .
Et kvalitetscharter, som kældre og godser i Beaumes-de-Venise overholder , er blevet indført i Rhônedalen af Inter Rhône . Det tilbyder tre forskellige modtagelseskategorier afhængigt af de tjenester, der tilbydes af fagfolk.
Den første - kendt som kvalitetsmodtagelse - definerer betingelserne for denne modtagelse. Et skilt ved indgangen skal angive, at det overholder chartret. Dette kræver, at omgivelserne er i perfekt stand og vedligeholdes, og at den har en nærliggende parkering. Det indvendige i kælderen skal have sanitære faciliteter og et vandpunkt, besøgende kan sætte sig ned, og de kan også være sikre på, at lokalerne og alt det anvendte udstyr er skinnende rene (gulve, smagebord, spittoons , glas).
Køb af vin i slutningen af smagningen er aldrig obligatorisk. Dette blev gjort i kvalitetsbriller (minimum INAO). Vinene blev serveret ved den ideelle temperatur, og børnene blev tilbudt frugtsaft eller druesaft. Ud over at vise åbningstider og varighed har kælderen tekniske datablade for vine, viser priser og tilbyder turistbrochurer om betegnelsen.
Kældre i Beaumes-de-VeniseDomaine Bouletin
Domaine Vaubelle.
Den anden - kaldte servicemodtagelse - specificerer, at kælderen er åben fem dage om ugen året rundt og seks dage om ugen fra juni til september. Smagningen udføres i krystallinske eller endda krystalglas. Tilgængelig for personer med nedsat mobilitet, den er opvarmet om vinteren og kølig om sommeren, plus den har tilfredsstillende belysning (neonlys er forbudt). Dens dekoration er relateret til vinstokken og vinen, et kort over betegnelsen vises. Det har et websted og giver sine kunder oplysninger om gastronomi og lokale landbrugsfødevarer, turiststeder og andre kældre, der overholder chartret. Derudover er de tekniske ark på de tilbudte vine tilgængelige på engelsk.
Kældre i Beaumes-de-Venise Domaine de Fenouillet Domaine de la Pigeade Domaine des Bernardins Domaine des Richards.
Den tredje - kaldet fremragende modtagelse - tilbyder andre tjenester, herunder etablering af kontakt med andre kældre, booking af restauranter eller indkvartering. Kælderen sikrer forsendelse til Frankrig for mindst 24 flasker. Det har en engelsk version af hjemmesiden, og receptionspersonalet taler mindst engelsk.
Kældre i Beaumes-de-Venise Grotte Balma Vénitia Domaine des Coyeux