Elaeis guineensis , Palmist
Elaeis guineensisReger | Plantae |
---|---|
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Liliopsida |
Bestille | Arecales |
Familie | Arecaceae |
Venlig | Elaeis |
Bestille | Arecales |
---|---|
Familie | Arecaceae |
Den olie palme eller Eleis i Guinea ( Elaeis guineensis Jacq.) Er en plante enkimbladede den familie af Palme-familien , almindeligt dyrket for sin frugt og dens frø rige på olie til brug mad og industriel . Den palmeolie , udvundet af frugten papirmasse, er blevet i de seneste år "primære kilde til vegetabilsk fedt på verdensmarkedet" . Den palmekerneolie , udvindes af frøene, er godkendt i Den Europæiske Union som en erstatning for kakaosmør .
Den første vesterlænding, der beskrev det og bragte sine frø tilbage, var Aix- naturforskeren Michel Adanson .
Oliepalmen er 20 til 25 m høj, men i kultiverede palmelunde overgår elæerne ikke 15 meter. Dens "falsk stammen" er den karakteristiske stipe af palmetræer, cylindriske, lodrette, uforgrenede og med konstant diameter.
De blade , finnede , er 5 til 7 m lang, med en meget robust og tornede stilk . De danner en symmetrisk krone øverst på stippen, der omgiver og beskytter den vegetative knopp .
De blomsterstande er spadices , implanteret i hjørnerne af hvert blad. Planten er monoecious og har separate mandlige og kvindelige spadices. Blomsterne, små og beskidte hvide i farve, er meget stramme.
Den frugt er en kødfuld, ægformet , sessile drupe , ca. 3 cm lange. Pulp eller mesocarp , gul-orange i farve, indeholder næsten 50% af lipider, der udgør palmeolie . Palme nødder er grupperet i klaser. En diæt vejer mellem 5 og 50 kg og indeholder 500 til 4.000 drupes afhængigt af palmeens alder, dens oprindelse, dets omgivelser osv.
Der er tre sorter, afhængigt af frugtens morfologi: dura , hvis frugt indeholder en tyk skal omkring kernen; den pisifera uden en skal (og normalt sterilt kvinde); og holder den med en tynd skal. Den dura er den mest almindelige form i naturen. Den tenera er det dyrkede typen, da det kombinerer frugt rig på papirmasse og kvindelig fertilitet. I dura og tenera , skallen af kernen , meget hårdt, består af afskallede frugt . Frugttypen styres af SHELL-genet, som har to kodominante alleler ( tenera er heterozygot). Dette gen koder en transkriptionsfaktor fra den MADS-boks familie og allelen forårsager pisifera typen skyldes missense-mutationer .
Mandelen, kaldet palmekerne , er også rig på lipider og giver palmeolie . Kernen har et tyndt, klæbende frølag , et bruskholdigt albumin, der indeholder ca. 50% olie, og et embryo .
Denne art er hjemmehørende i det tropiske Afrika. Dets naturlige område strækker sig over mere end 6.000 km langs Afrikas atlantiske kyst, fra Senegal til Angola. Det synker 50 til 200 km inde i landet og 2.000 km på niveau med ækvator i det congolesiske bassin. Dens oprindelige fokus ser ud til at være langs Guineabugten , hvor der forbliver naturlige palmelunde . Takket være en meget karakteristisk pollen , der adskiller sig væsentligt fra andre afrikanske palmer, især Ronier ( Borassus aethiopum ), har palynologi gjort det muligt at definere dens oprindelse og bevægelser bedre i omkring 3000 år; mens palmer var i Afrika, som i Sydamerika meget almindeligt, vendte de tilbage i Afrikas skove under Cenozoic , sandsynligvis på grund af klimaændringer. Oliepalmen er en af de få, der har modstået dette fald i Afrika.
Oliepalme dyrkes bredt i alle tropiske områder i verden, især i Asien , i form af flere sorter med stærkt forbedret produktivitet ved sortvalg .
Dens produktivitet er vokset tæt på hvede, majs, solsikke osv. under den første grønne revolution i tempererede regioner. Valget af sorten tenera voksede sin produktivitet med 30%. I 1960'erne blev yderligere 10% stigning opnået ved heterose som følge af krydsning mellem komplementære populationer. Siden da er der opnået en årlig genetisk fremgang på 1% ved gensidig tilbagevendende sortudvælgelse for at nå frem til begyndelsen af 1990'erne til en produktion på 6,7 tons olie pr. Ha og pr. År under de bedste forhold steget til omkring 7, 2 t / ha / år omkring år 2000. Parallelt er der udviklet sorter med bedre modstandsdygtighed over for Fusarium-visne og hjerteråd, to almindelige sygdomme i henholdsvis Afrika og Sydamerika.
Frødvalen er fortsat vanskelig at overvinde. Det er derfor ofte spirede frø, der sælges til planter. Efter først og fremmest at have været dyrket i Asien, hvor det har reduceret de tropiske skove, har det en tendens til at blive dyrket industrielt i Afrika, især i Congo Basin (projekter på millioner af hektar plantage).
Ved industriel dyrkning er produktionsmålene 20 til 30 t / ha frugt med en olieudvindingsgrad på 23-25%
De største producenter er Nigeria , Elfenbenskysten , Cameroun og Den Demokratiske Republik Congo for Afrika, Malaysia og Indonesien (de to største verdensproducenter i 2008) for Asien, Colombia og ' Ecuador for Sydamerika. I Indonesien steg de nyligt afsatte områder til oliepalme fra 14.000 ha pr. År i 1970'erne til 340.000 mellem 2000 og 2009 ifølge USDA . Mellem 1990 og 2005 besatte nye oliepalmeplantager 1,8 millioner hektar i Malaysia.
Den høje rentabilitet af denne afgrøde er en vigtig faktor i skovrydning i nogle lande som Malaysia og Indonesien . I 2009 mistede den indonesiske øhav hvert år 2 til 3 millioner skovklædte hektar for at plante der i stedet for oliepalmer og imødekomme en meget stærk efterspørgsel fra verdensmarkedet: 10% af fødevareprodukter og 10% af kosmetiske produkter, som vi spiser, indeholder palmeolie.
Krænkelser af menneskerettighederne er forbundet med denne monokultur .
En oliepalme giver frugt tolv ud af tolv måneder, to gange om måneden, og kan producere i op til 25 til 35 år. Imidlertid bliver palmerne omkring 20 til 25 år for høje, og det bliver svært at plukke palmenødderne; de skæres derefter, og deres "træ" genvindes (i virkeligheden er det ikke træ, fordi monokotyledone planter ikke har cambium ).
To olier og en alkoholholdig drik er taget fra palmen:
Palmeolie ekstraheres fra frugtmassen, rød i farve enten ved varmpressning eller på en håndværksmæssig måde med manuelle presser eller små mekaniske motorudsugere.
Palmekerneolie er hvid i farven. Ekstraheret fra afskallede frø med et højt syreindhold og bruges også i fødevarer og i industrien (sæber, smøremidler osv.).
Palmeolie og palmeolie er rige på mættede fedtsyrer og er delvist faste ved moderate temperaturer.
Denne alkoholholdige drik har kun vin i navnet, da den kommer fra palmen og ikke fra vinstokken.
Palmsaften opsamles i 45-60 dage efter fældning med en hastighed på ca. 5 liter pr. Dag. Meget sød og med en karakteristisk duft af gær spises den frisk under forskellige lokale navne ( Bandji i Elfenbenskysten ). Imidlertid er hovedudløbet den stærke alkohol opnået efter gæring og derefter destillation. Denne alkohol har også forskellige navne ( koutoukou i Elfenbenskysten, akpeteshie i Ghana , osv ).
Disse to drinks er meget populære og indtages i Vest- og Centralafrika. Blandt Diolas of Basse- Casamance , Senegal , blev usyret saft brugt til at amme spædbørn, der havde mistet deres mødre . Denne saft er fuld af vitaminer. Teknikkerne til vinudnyttelse er bæredygtige fremgangsmåder, der er udført i generationer, og som hjælper med at rense oliepalmebestande ved at udtørre stilke af palmetræer, hvilket begrænser spredningen af skadedyrsinsekter.