Udtrykket rytterfolk betegner folk , generelt nomader og bor i telte eller yurter , der opretholder eller har opretholdt en stærk historisk og kulturel forbindelse med heste . Dette dyr er eller var i centrum for deres eksistens og sikrede deres bevægelser såvel som deres krigskampagner.
Et af de almindelige kendetegn ved rytterfolk er læring om ridning af børn fra en tidlig alder og den kulinariske anvendelse af hoppemælk. Disse folk blev indsat i stepperne fra den nordlige del af Sortehavet og fra Anatolien til Mongoliet , som krigere og nomadiske hyrder, hvis transportmiddel var hesten , og deres kulturer favoriserede forholdet til dette dyr, som kulterne blev givet til, hvilken spiste, som kunne ofres og begraves med sin herre, og som store festivaler og store løb var dedikeret til. Selv i dag arrangeres der hvert år i Mongoliet i Ulaanbaatar et gigantisk løb af mongolske heste af børn (drenge eller piger i alderen 6 til 12 år). Alle nylige ryttere er i færd med sedentarisering og / eller motorisering , men nogle gamle folk, såsom partherne , proto-bulgarere , magyarer eller tatarer , har slået sig ned gennem historien, nogle grundlæggende nationer er stabile, som stadig eksisterer, såsom Ungarn .
Med "aktuelle" betyder "moderne" i den historiske betydning, men i det XXI th århundrede nomadiske livsstil forbundet med hesten er nede overalt står den stillesiddende frivillig eller tvungen, som det fremgår, for eksempel "forstæder Yurts ”omkring Ulaanbaatar , hovedstaden i Mongoliet .