Pizza di scarola
| Pizza di scarola | |
 Pizza di scarola . | |
| Oprindelsessted | Italien |
|---|---|
| Placer i tjenesten | Starter eller snack |
| Driftstemperatur | Varm eller kold |
| ingredienser | Ost , olivenolie , grøntsager , kornmel |
Den pizza di Scarola (i fransk : " pizza med escarole ") er en tærte med fyld hovedsageligt salat escarole , typisk for napolitanske køkken .
Denne ret har kvalitetsmærket Prodotto agroalimentare tradizionale italiani ( traditionelt italiensk madprodukt ).
Sammensætning
Den Apparat fyld består hovedsageligt af returnerede escarole i olie og hvidløg , hvortil der tilsættes oliven sorte af Gaeta pitted af kapers , af pinjekerner , de rosiner og garn med ansjoser i olivenolie. I en pie pan, er alle fyldet derefter anbragt mellem to valser af pizzadej , derefter bages. Den pizza di Scarola kan indtages varm eller kold og serveres ofte i løbet af juleaften i flere provinser i Campania .
Noter og referencer
- (it) " Archivio PDF: Allegato elenco al decreto 17 giugno 2011 " [ arkiv af3. oktober 2011] , Ministeriet for landbrugs-, fødevare- og skovbrugspolitikker (adgang til 19. november 2011 ) .
Kilder
- (it) Denne artikel er helt eller delvist taget fra Wikipedia-artiklen på italiensk med titlen " Pizza di scarola " ( se forfatterlisten ) .
Se også
Relaterede artikler
Eksternt link
- “Escarole pizza opskrift” , www.altergusto.fr (konsulteret27. marts, 2019).