Séguret | |
Landsbyen Séguret, på sin bakke, dominerer sin vingård. | |
Betegnelse | Séguret |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | Côtes-du-Rhône landsbyer |
Betegnelse (r) | AOC |
Anerkendt siden | 1967 |
Land | Frankrig |
Forældreregion | Rhône Valley vingård |
Underregion (er) | sydlige Rhône-dal |
Beliggenhed | nord for Vaucluse |
Sæson | to tørre årstider (vinter og sommer) og to regntider (efterår og forår) |
Vejr | tempereret Middelhavet under påvirkning af mistralen |
Jord | stenede bjergskråninger og ler-kalksten terrasser |
Plantet område | 268 hektar |
Dominante druesorter | Grenache N, Mourvèdre N, Syrah N, Grenache Blanc B, Clairette B, Marsanne B, Roussanne B, Bourboulenc B og Viognier B |
Producerede vine | rød , rosé og hvid |
Produktion | 9 176 hl |
Fødder pr. Hektar | mindst 4.000 planter pr. hektar, dvs. maksimalt 2,5 m² pr. plante |
Gennemsnitligt udbytte pr. Hektar | 41 til 45 hl / ha |
Den Séguret eller Côtes du Rhône Villages Séguret er en vin, der produceres i kommunen Séguret , i afdelingen for Vaucluse .
Det er en af de sytten geografiske betegnelser inden for Côtes-du-Rhône landsbyens betegnelse for oprindelse i den sydlige del af Rhônedal vingården .
Romersk kolonisering var vigtig. Det koncentrerede sig i det nuværende distrikt Aubusson, hvor der er fundet mange spor af en vicus samt en kolossal statue af Jupiter og et alter til Silvan, guden med køberens hammer.
I 611 blev klosteret Prebayon grundlagt , forbeholdt nonner. Charteret tildelt af Artemius, biskop af Vaison , til abbedissen Rusticule , Saint-Césaire d'Arles og ledsager af dronning Radegonde , nævner tilstedeværelsen af vinstokke i hans godser. Det er den ældste skriftlige registrering af en vingård, der er knyttet til en betegnelse i regionen.
Det 25. februar 1364, Bertrand III des Baux, bror til Raymond V, prins af Orange, hyldede Urbain V for hans vinavlsliv af Olonne, som han havde erhvervet i Séguret. Denne vingård blev anset for at give en "efterspurgt vin", det vil sige en meget berømt vin.
Oprettelse i 1685 af det første broderskab af vinbønder, der satte en kvinde, ”udlejeren” i spidsen.
Det 28. maj 1755, Benedikt XIV , opretter Olonnes vinfiefdom som et marquisat til fordel for Joseph-Siffrein de Tillia fra Carpentras .
Kooperativskælderen Roaix-Séguret blev grundlagt i 1960 . Det er den seneste i afdelingen. Det November 2 , 1966, havde byens vine ret til at ansøge om betegnelsen Côtes-du-Rhône landsbyer. Dette dekret er siden blevet ændret den12. februar 1999.
Det 4. september 1984, genfødsel af " Brotherhood of the Knights of Gouste-Séguret, Companions of Saint-Vincent ", arving til det, der blev grundlagt i landsbyen i 1685 . Det er en blandet broderskab omfatter: foged , baylesse , Chamberlain , épistolioère , kasserer , arkivar , fester mester , mester i kældre , cellarer , bouteiler , notar og bannerets . Det har sat sig to årlige kapitler, det fra Saint-Vincent, og det om sommeren under den lokale festival, der nu svarer til "vinfestivalen". I løbet af disse kapitler finder induktioner sted, herunder Daniel Ceccaldi , Jean Ferniot , Éric Champ , emeritusprofessor René Grosso , Corinne Le Poulain , Jean Raspail , Pierre Tchernia .
Det ældste script blev attesteret i 1076 i form af Secureto . Denne kvalifikation kommer fra den latinske securus (sikker), anvendt på et befæstet slot.
Terroiren, der ligger i det nordlige Vaucluse, dominerer Ouvèze- dalen .
Dentelles de Montmirail- kæden er den vestligste del af Baronnies-massivet og udgør Alpernes første fremrykning i Rhônedalen .
Jordens jord er baseret på en række stenede plader fra Tithonian ( Jurassic ) æra . Det er spredt over stenede bjergskråninger og ler-kalksten terrasser.
Det klima af dette terroir er omfattet af en fire-trins rytme: to tørre sæsoner (en kort i vinteren , en meget lang og accentueres i sommer ), to regntider, i efteråret (rigelige og brutale regn) og i foråret . Dens specificitet er dets middelhavsklima, der udgør et ekstraordinært aktiv:
Måned | Jan | Feb | marts | Apr | Kan | juni | Jul | august | Syv | Okt | Nov | Dec | År |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gennemsnitlige maksimale temperaturer (° C) | 10 | 12 | 16 | 18 | 23 | 27 | 30 | 30 | 25 | 20 | 13 | 10 | 19.5 |
Gennemsnitlige minimumstemperaturer (° C) | 2 | 3 | 6 | 8 | 12 | 15 | 18 | 18 | 14 | 11 | 6 | 3 | 9.7 |
Gennemsnitstemperaturer (° C) | 6 | 7.5 | 11 | 13 | 17.5 | 21 | 23 | 23 | 19.5 | 15.5 | 9 | 6.5 | 14.3 |
Månedlig gennemsnitlig nedbør (mm) | 36,5 | 23.3 | 24.9 | 42,7 | 45.6 | 25.4 | 20.9 | 29.1 | 65.8 | 59.6 | 52.8 | 34,0 | 460,6 |
Kilde: Klimatologiske data fra Vaison-la-Romaine 2000-2007 |
Regn. | Okt. | Nov. | Dec. | Jan. | Feb. | Marts. | April. | Kan | juni | Jul. | august | Syv. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
% af nedbør sammenlignet med normal |
90% | 100% | 48% | 103% | 61% | 84% | 16% | 42% | 5% | 174% | 60% | 175% |
Stærk tordenvejr (hagl) |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 2 | 2 |
Temperatur. | Okt. | Nov. | Dec. | Jan. | Feb. | Marts. | April. | Kan | juni | Jul. | august | Syv. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
hotteste t ° (dato) |
25,2 ° (09) |
21,7 ° (den 03) |
14,2 ° (den 04) |
13,3 ° (den 19.) |
15,5 ° (den 13.) |
23,9 ° (den 31.) |
26,7 ° (den 26.) |
30,9 ° (den 17.) |
35,2 ° (den 28.) |
38,9 ° (den 21.) |
34,1 ° (den 01) |
34,2 ° (04) |
Antal dage t °> til 30 ° |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 16 | 31 | 2 | 8 |
koldeste t ° (dato) |
6,6 ° (den 05) |
-5,8 ° (den 28.) |
-6,9 ° (den 30.) |
-6,8 ° (den 15.) |
-4,7 ° (den 03) |
-3,2 ° (den 02) |
-2,8 ° (08) |
4,9 ° (den 01) |
9.4 ° (den 02) |
17 ° (07) |
11,1 ° (den 15.) |
10.3 ° (den 01) |
Antal dage t ° <til -6 ° (svær frost) |
0 | 1 | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Mistral. | Okt. | Nov. | Dec. | Jan. | Feb. | Marts. | April. | Kan | juni | Jul. | august | Syv. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Maksimal hastighed registreret i løbet af måneden | 87 km / t | 91 km / t | 118 km / t | 96 km / t | 97 km / t | 112 km / t | 97 km / t | 94 km / t | 100 km / t | 90 km / t | 90 km / t | 90 km / t |
Trend: dage med en hastighed> 16 m / s (58 km / t) |
--- | = | ++ | - | +++ | --- | ++++ | ++++ | = | = | ++++ | + |
Vingården strækker sig over den eneste by Séguret .
Reds er hovedsageligt fremstillet fra Grenache N, suppleret med Syrah N, Mourvèdre N og sekundært sølv brun N (lokalt kaldet Camarèse eller Vaccarèse), Carignan N , Cinsaut N, Counoise N, Muscardin N, sort piquepoul N og sort Terret N.
De hvide er hovedsageligt lavet med Grenache Blanc B, Clairette B, Marsanne B, Roussanne B, Bourboulenc B og Viognier B suppleret i øvrigt af Piquepoul Blanc B og Ugni Blanc B.
Vinstokke dyrkes i kort beskæring eller beskæring af cordon), hvor hver vinstok maksimalt har seks sporer med to ærlige øjne. Kun Viognier kan dyrkes i Guyot beskæring.
Stenede terrasser og ler-kalkstenskråninger, der stiger til angrebet på Dentelles de Montmirail, udgør denne terroir.
De røde har en dyb kappe med en skinnende farve. Disse afbalancerede og strukturerede vine er kendetegnet ved en næse, der udvikler sig fra en ung buket frugt domineret af marasque (sort kirsebær) mod nuancer af vild mynte, underskov og vildt til aldrende vin.
Roséen, berusende og generøs, med en vedvarende og solrig farve, er kendetegnet ved markante aromaer af mandler og stuvede frugter. Der mangler ikke krop, spiritus og buket, det er en vin at drikke ved bordet med pålæg og oste. Det passer perfekt til det asiatiske køkken.
Traditionelt anbefales hvid enten som aperitif eller til fisk, skaldyr og krebsdyr. Det er perfekt som tilbehør til gedeost.
De svarer til dem fra vingården i Rhône-dalen. De bemærkes: ekstraordinært år , godt år , godt nytår ***, gennemsnit år **, middelmådigt år *.
2000 årgange | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Egenskaber | *** | *** | *** | ||||||||||
1990-årgange | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Egenskaber | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
1980'erne | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | nitten og firs | 1980 | |||
Egenskaber | *** | ** | *** | ||||||||||
1970'erne | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Egenskaber | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
1960-årgange | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Egenskaber | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
1950'erne | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Egenskaber | *** | ** | |||||||||||
1940'ernes årgange | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Egenskaber | ** | ** | ** | ||||||||||
1930'ers årgange | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Egenskaber | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920-årgange | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Egenskaber | ** | ** | ** | ||||||||||
Kilder : Yves Renouil (under ledelse), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, encyklopædi over vin og spiritus fra alle lande , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Rhônedalens årgange & Rhônedalens store årgange |
Eller over 90 år, 24 ekstraordinære år, 26 store år, 16 gode år, 22 gennemsnitlige år og 2 middelmådige år.
Vinproduktion sikres af en kooperativskælder og flere uafhængige godser.
De røde udvikler sig fra aromaer af stenfrugter i deres tidlige ungdom til noter af læder og trøfler, når de bliver ældre. De er vine med stor aldringskapacitet - ti år og mere - traditionelt anbefalet til vildt og vildt, og de passer perfekt til gryderetter (Avignon eller Provençal), vildt , hare eller vildsvin gryderetter og med en Camargue bull gryderet.
Roséen kan, afhængigt af vinfremstillingen - ved blødning eller presning - opbevares mellem 2 eller 4 år. Det er en vin at drikke ved bordet med koldt kød og oste. Det passer perfekt til det asiatiske køkken.
Traditionelt anbefales hvid enten som aperitif eller til fisk, skaldyr og krebsdyr. Det er perfekt som tilbehør til gedeost.
Markedsføring på hjemmemarkedet sker fra CHR, vinhandlere, massedistribution, udstillinger for enkeltpersoner og fagfolk. Til eksport er de vigtigste markeder i Europa.
Et kvalitetscharter, som Sablet-kældre og godser overholder, er blevet indført i Rhônedalen af Inter Rhône . Det tilbyder tre forskellige modtagelseskategorier afhængigt af de tjenester, der tilbydes af fagfolk.
Den første - kendt som kvalitetsmodtagelse - definerer betingelserne for denne modtagelse. Et skilt ved indgangen skal angive, at det overholder chartret. Dette kræver, at omgivelserne er i perfekt stand og vedligeholdes, og at den har en nærliggende parkering. Det indvendige i kælderen skal have sanitære faciliteter og et vandpunkt, besøgende kan sætte sig ned, og de kan også være sikre på, at lokalerne og alt det anvendte udstyr er skinnende rene (gulve, smagebord, spittoons , glas).
Køb af vin i slutningen af smagningen er aldrig obligatorisk. Dette blev gjort i kvalitetsbriller (minimum INAO). Vinene blev serveret ved den ideelle temperatur, og børnene blev tilbudt frugtsaft eller druesaft. Ud over at vise åbningstider og varighed har kælderen tekniske datablade for vine, viser priser og tilbyder turistbrochurer om betegnelsen.
Kældre i SabletDen anden - kaldte servicemodtagelse - specificerer, at kælderen er åben fem dage om ugen året rundt og seks dage om ugen fra juni til september. Smagningen udføres i krystallinske eller endda krystalglas. Tilgængelig for personer med nedsat mobilitet, den er opvarmet om vinteren og kølig om sommeren, plus den har tilfredsstillende belysning (neonlys er forbudt). Dens dekoration er relateret til vinstokken og vinen, et kort over betegnelsen vises. Det har et websted og giver sine kunder oplysninger om gastronomi og lokale landbrugsfødevarer, turiststeder og andre kældre, der overholder chartret. Derudover er de tekniske ark på de tilbudte vine tilgængelige på engelsk
Kældre i SabletDen tredje - kaldet fremragende modtagelse - tilbyder andre tjenester, herunder etablering af kontakt med andre kældre, booking af restauranter eller indkvartering. Kælderen sikrer forsendelse til Frankrig for mindst 24 flasker. Det har en engelsk version af hjemmesiden, og receptionspersonalet taler mindst engelsk.
Kældre i Sablet