Salvia officinalis
Salvia officinalis Almindelig salvieReger | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Asteridae |
Bestille | Lamiales |
Familie | Lamiaceae |
Venlig | Salvia |
Bestille | Lamiales |
---|---|
Familie | Lamiaceae |
LC : Mindst bekymring
Den salvie ( Salvia officinalis ) er en sub-busk af familien af Lamiaceae , ofte dyrkes i haver som krydderi og plante officinale eller blot for skønheden i sin blade og blomster. Det kaldes også hellig urt eller europæisk te (ikke at forveksle med den te, der faktisk dyrkes i Europa; se Cha Gorreana ).
Det er en meget forgrenet plante med firkantede stængler med en lignificeret base. De petiolate blade er lysegrønne, fløjlsagtige, aflange. Blomsterne er på oprejste blomsterstængler grupperet i små glomeruli.
Roden af salvie er brunlig og fibrøs. Stammen måler 20 til 30 centimeter og er meget forgrenet. Bladene, modsatte, elliptiske, nedre petiolate, ru, med tagget kant, retikulære, bløde, med hvidlig top, vedvarer om vinteren takket være belægningen af uldne hår, der beskytter dem. Blomsterne, som regel blå, men undertiden lyserøde, er synlige fra maj til august. De er ret store, grupperet i bunden af de øverste blade, og det hele danner store pigge. Almindelig i Europa, især i sydlige regioner, er det dog sjældent i naturen. Den når en højde på omkring en meter.
Essenser ( pinen , salvene , thujone , cineol , borneol , camphen ), saponin , tanniner , harpiks , syrer, planteslim , salte, vitaminer, østrogen , asparagin .
Data ifølge: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Botanisk, økologisk og korologisk indeks over Frankrigs flora. Version: 23. april 2004 .
Dets navn er allerede en slags effektivitetsdiplom, da salvia kommer fra det latinske salvare, hvilket betyder "at redde", "at helbrede"; det er en af de hellige planter fra de gamle. Romerne høstede det med en særlig ceremoni uden indblanding af jernværktøjer (nu menes det, at jernsaltene ville være uforenelige med salvie) "i en hvid tunika, bare fødder og godt vasket", efter at have ofret på forhånd med brød og vin. Dets virkninger på grund af dets essentielle olie og tilstedeværelsen af et østrogen var allerede blevet observeret af romerne såvel som egypterne. Gennem middelalderen forblev det en urplante og indgik i mange præparater: Arquebusvand , himmelvand, kejserligt vand osv. Det er en del af de planter, hvis kultur anbefales i områder royal af Charlemagne i kapitlet De villis (sent VIII th eller tidlig IX th århundrede).
Dette bekræftes af ordsprog: "der har salvie i sin have, har ikke brug for en læge".
Friske eller tørrede salvieblade er et krydderi, der anvendes siden oldtiden og især værdsat på fedt kød og svinekød.
Det bruges stadig i moderne farmakopé.
Det er, som al salvie, en honningplante.
Bladene bruges som urter i madlavning, især i marinader og krydderier spil .
Blomsterne bruges i fødevareindustrien til fremstilling af syltetøj .
Der er en opskrift på salvievand fra Alpes-de-Haute-Provence ( maceration af blomsterne i alkohol).
I middelalderen blev der tilberedt en vin smagret med salvie. Opskriften er nævnt i " Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria ".
Det giver sit navn, sin smag og sin grønne marmorering til den engelske Sage Derby- ost .
Det er en plante, der bruges dagligt i Mellemøsten, den bruges der til at smage te og ledsager mange retter, især de der er baseret på kød.
Det er antiseptisk , lever-stimulerende , choleretic og cholagogue , fordøjelsessystemet og stomachic tonic . Det har også forskellige grader af antispasmodic , emmenagoger (gavnlig virkning på menstruation), febrifuge , antiperspirant egenskaber .
I traditionel kinesisk medicin betragtes det som aromatisk, bitter og sur og relateret til meridianerne i leveren, lungerne og hjertet.
Ved ekstern brug (i afkog ) er dets egenskaber forsvindende , sårbare , antiseptiske og helende.
I urtete eller aromater letter det fordøjelsen. Det bruges også til behandling af diabetes, fordi det er hypoglykæmisk .
Under en schweizisk undersøgelse udført i 2011 blev salvons hormonelle virkninger bevist. Andre kilder hævder også, at det har kendt østrogen aktivitet og også kan få menstruation til at dukke op igen. Dens fytoøstrogener kan interagere med hormonafhængige kræftformer (prostata, bryst).
ToksicitetDa salvie indeholder thujone med neurotoksiske egenskaber, bør dets æteriske olie ikke misbruges. I høje doser kan infusion af bladene også have en toksisk virkning.
På grund af de fytoøstrogener, den indeholder, bør den undgås i de første måneder af graviditeten (risiko for abort) eller under amning.
Dens overdådige blomstring og løv har givet det en plads i prydhaven, og der er oprettet et par prydkulturer, især 'Berggarten' med brede blade og 'purpurascens' med lilla blade. Det er værd at bemærke, at krydderikulturer normalt er tidligere, så man skal være forsigtig, når man køber kimplanter til ornament.
Salvie dyrkes i lys og gennemtrængelig jord, endda stenet, altid med solrig eksponering. Dens hårdhedszone er mellem 4 og 8. Multiplikationen udføres ved stiklinger eller opdeling af tuerne, mere sjældent ved såning.
Bladene høstes fra forår til efterår, så ofte som ønsket, altid i tørt vejr for hurtig skyggetørring.
Generelt aspekt
Ark
Plante
Frø