Varm pølse
| Lyonnais varm pølse | |
 Hot pølse , kartoffel , kogt tomat , rødvinssauce , i en Lyon kork fra Saint-Jean-distriktet i Vieux Lyon | |
| Andet navn | Lyonnais pølse til madlavning |
|---|---|
| Oprindelsessted | Lyon køkken |
| Placer i tjenesten | Hovedret |
| Driftstemperatur | Hed |
| ingredienser | Lyon madlavning pølse |
| Lignende retter | Pølse , Comté-skål , hotpot Bedstefar ... |
| Support | Kartoffel , linser , rødvinssauce , salat eller i brioche-pølse ... |
| Klassifikation | Lyonnaise køkken , fransk køkken |
Den Lyon varm pølse er en kulinarisk specialitet traditionel og institutionel af Lyonnaise køkken , lavet med pølse Lyonnais madlavning, skåret i skiver, som regel serveret med kartoffel , linser , rødvinssauce , salat , eller pølse brioche . ..
Historie
Lyonnais varm pølse , muligvis trøfflet eller pistacienødder , er en af de yndlingsretter, der findes i lyonnaisekøkkenet , og lyonnaiskorken .
-
Med kartoffel og rødvinssauce
-
Med linser
Noter og referencer
- “ Varm pølse ” på www.cuisineactuelle.fr
- " Hot sausage Beaujolaise " , på www.specialiteslyonnaises.fr
- " Saucisson de Lyon pistacienødde med linser " , på www.marieclaire.fr
- " Hot pølse, vin sauce, Puy linser, dampede kartofler toppet med canut hjerne " , på www.leprogres.fr