Salat (fad)
| Salat | |
 Salat består af mange sorter af spiselige planter. | |
| Placer i tjenesten | Forretter |
|---|---|
| Lignende retter | Blandet salat |
| Klassifikation | Rå grøntsager |
Den salat er oprindeligt en forberedt fad , der består af blade af rå vegetabilske urter, evt krydret med vinaigrette (se også blandet salat ).
Etymologi
Ordet "Salat" kommer fra det italienske insalata , "Mets Sale" (participium af den sene latinske salare , giver herba salata , "saltet vegetabilske urter" , en typisk fad i det gamle Rom ) og fandt i den provencalske , salada . Romerne bruges til at bevare oliven , radiser og andre grøntsager i saltlage eller saltet olie og eddike . På fransk er ordet blevet dokumenteret siden 1335.
Da den XV th århundrede moderne forstand er attesteret.
Eksempler på salater
Salaten defineres som en kold skål bestående af rå eller kogte grøntsager, kød , skaldyr , fisk , pålæg , æg , ost , krydret med en vinaigrette, en kold sauce, mayonnaise . I dette tilfælde specificerer vi ved et yderligere substantiv eller et adjektiv, at det for eksempel er en tomatsalat , en russisk salat ...
Blandt salaterne kan vi finde flere berømte baser:
- fatouche
- mesclun
- cauchoise salat
- Cesar salat
- varm gedostesalat
- græsk salat
- Landes salat
- Liège salat
- Méchouia salat
- Nicoise salat
- Normansk salat
-
Mesclun .
-
Vinter portulak salat .
Når det kommer til dessert, taler vi også om frugtsalat .
Ordsprog
- "For at lave en god salat har du brug for fire personer: en elendighed til at sætte eddike i den , en overdådig person til olien , til saltet , en vismand og en galning for at røre den op!" "
Udtryk
- "Sælg din salat" : prøv at overbevise.
- "At fortælle salater" : fortæller løgne, falske nyheder.
- " Salatkurv " : politibil .
Noter og referencer
- Madhistorie , Hachette Multimedia.
- Etymologisk ordbog Larousse , 1989 ( ISBN 2-03-710006-X ) .
- Salat , definition fra National Center for Textual and Lexical Resources .
Se også
Relaterede artikler
Eksternt link
- Officielt sted for pakkede salater , udgivet af SVFPE, en samling af såkaldte 4. række grøntsager (rå grøntsager, forskåret og pakket uden krydderier) oprettet i 1986.