Reger | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Asteridae |
Bestille | Solanales |
Familie | Solanaceae |
Venlig | Solanum |
Solanum phureja er en art af urteagtige og knolde planteri Solanaceae- familienhjemmehørende i Sydamerika . Det er en art afdiploid kartoffel , dyrket i de bjergrige dale i Andes Cordillera . Det adskiller sig fra andre dyrkede kartoffelarter ved fravær af knolddvalen (dvs. knolden begynder straks at vokse, så snart den er dannet, uden en hvileperiode eller hviletid). Denne egenskab forklarer, at sorterne af Solanum phureja kan genplantes straks i områder med mildt klima, hvor dyrkning er mulig hele året.
Det er en lille kartoffel (2 til 6 cm i diameter) med gul okkerskind og kød som en æggeblomme. Det forbruges bredt i Colombia under navnet papa criolla (kreolsk kartoffel) eller chaucha . Det er en vigtig ingrediens i tilberedningen af en traditionel suppe fra den østlige Andesregion i Colombia kendt som ajiaco . Det bruges også stegt til at ledsage colombiansk fritanga (forskellige stegte fødevarer) steder kendt i Colombia som piqueteaderos , et udtryk afledt af piquete , synonymt med et venligt møde mellem mennesker, der deler et rustikt måltid på landet.
Solanum phureja blev brugt i et hybridiserings- og udvælgelsesprogram udført af University of Guelph ( Canada ), hvilket resulterede i skabelsen i 1980 af sorten ' Yukon Gold ', der gav den gule farve på kødet.