Tournon-saint-pierre (ostemærke)

Tournon-saint-pierre Billede i infobox. Tournon-Saint-Pierre, konisk gedeost fra mejeriet Pouligny-Saint-Pierre
Oprindelses land Frankrig
Område Indre og Indre-et-Loire
Mælk ged
Dej Bløde oste med naturlig skorpe

Den Tournon-Saint-Pierre er en gedeost fra departementerne Indre og Indre-et-Loire , i region Centre-Val de Loire .

Den bærer navnet på den homonyme by .

Historie

Osten tilhørende den agroindustrielle gruppe Eurial Poitouraine blev fremstillet i Pouligny-Saint-Pierre .

Produktion terroir

Ost

Tournon-Saint-Pierre er en blød ost fremstillet af gedemælk med en naturlig skorpe .

Det er let tynd keglestubformet og cremefarvet.

Dens masse er 120  g .

Den etiket nævner mærket "Tournon-Saint-Pierre" i løs vægt, efterfulgt af mærket "Couturier" i mindre, med en stiliseret ged hoved i midten.

Dens modningsperiode er 8 dage til 3 uger.

Forbrug

Produktion

De fleste oste fremstilles af Eurial Poitouraine- fabrikken i Tournon-Saint-Martin .

Salgssted og fest

Et direkte salgsområde for forskellige lokale produkter ("La Maison du fromage og lokale produkter") åbnede i juli 2011i Pouligny-Saint-Pierre .

Noter og referencer

  1. “  Tournon-saint-pierre  ” , på Actualait.com- siden (adgang til 13. januar 2020 ) .
  2. ”  Gedeost i Loire-dalen  ” , på den Loiredalen Online hjemmeside (adgang 13 januar 2020 ) .
  3. Jean-Michel Bonnin, "  Poitouraine-kooperativet omgrupperer sine styrker  ", La Nouvelle République du Centre-Ouest , Indre,28. marts 2013( læs online , konsulteret den 13. januar 2020 ).
  4. Jean-Michel Bonnin, “  Nok til at lave en hel ost ud af det  ”, La Nouvelle République du Centre-Ouest , Indre,13. januar 2013( læs online , konsulteret den 13. januar 2020 ).

Se også

Bibliografi

Relaterede artikler

Eksternt link