Den fødevareindustrien (forkortet IAA) er det sæt af aktiviteter, industri , som omdanner den produktioner mad fra landbrug eller fiskeri i forarbejdede fødevarer primært er bestemt til konsum ( fødevareindustrien ).
Denne økonomiske sektor omfatter forarbejdningsvirksomheder af forbrugsgoder som Nestlé , Danone , Lactalis , Savencia Fromage & Dairy , Pernod Ricard , Unilever , Bel-gruppen , Mondelēz International og United Biscuits .
Det bør ikke forveksles med landbrugsindustrien , der ud over landbrugsfødevarer også omdanner produkter fra landbrug, fiskeri og skovbrug til ikke-fødevareprodukter, såsom biobrændstoffer , biomaterialer og industrielle bioteknologier ("hvide bioteknologier").
Den INSEE skelner ti sektorer i fødevareindustrien (ekskl tobak):
Denne økonomiske sektor inkluderer stærke producenter af forbrugerprodukter som Nestlé , Unilever , Danone , Lactalis , Pernod Ricard , Groupe Bel , Kraft Foods , United Biscuits , Xinjiang Chalkis Co. Ltd. (verdens nummer to i forarbejdede tomater ) osv.
I 2018 Den Europæiske Union er verdens førende eksportør af fødevareprodukter, forud for USA og Brasilien . Den sektorens handelsoverskud er 22 milliarder euro, hvilket svarer til 7% af den samlede værdi af varer, der udføres af Europa. Europa var en nettoimportør af fødevareprodukter indtil 2009.
De alkoholholdige drikkevarer ( vin og spiritus ) er de mest eksporterede produkter (EUR 23 milliarder i 2018) og fodring af spædbørn med mere end 7 milliarder euro eksporteret.
I Frankrig er landbrugsfødevareindustrien en af de førende forretningssektorer målt på omsætning med 212 milliarder euro. I alt samler landbrugsfødevareindustrien 54.450 virksomheder med 574.494 ansatte.
Det er den førende industrielle arbejdsgiver i Aquitaine med 19% af den regionale industrielle beskæftigelse.
Sektoren vedrører tretten konkurrenceklynger . Det er repræsenteret og forsvaret af National Association of Food Industries (ANIA).
INSEE-data viser et samlet overskud på udenrigshandelen på 5.893 millioner euro, men består af et underskud på 3.191 med EU-partnere og et overskud på 9.084 uden for Den Europæiske Union. Drikkevareproduktionssektoren har det største overskud (12.628 i alt) efterfulgt af mejeriproduktion (2.484). De største tab er forarbejdning og konservering af fisk, krebsdyr og andre (- 3.272), forarbejdning og konservering af frugt og grøntsager (-3.001) og fremstilling af vegetabilske og animalske olier og fedtstoffer (-2.224).
EU | Uden for EU | Total | |
Eksport (Fab) | 29.203 | 19,179 | 48,382 |
Import (Caf) | 32,394 | 10.095 | 42,489 |
Balance (Caf-Fab) | -3,191 | 9,084 | 5.893 |
Handelsbalance efter aktivitetssektor (NAF rev. 2) | |||
Transformer. & konserver. kød & prep. kød | -1909 | 572 | -1 337 |
Transformation. & dåse fisk, skorpe osv. | -830 | -2,442 | -3,272 |
Forarbejdning og konservering af frugt og grøntsager | -2 376 | -625 | -3,001 |
Fremstilling af vegetabilske og animalske olier og fedtstoffer | -1,029 | -1 195 | -2 224 |
Fremstilling af mejeriprodukter | 514 | 1.970 | 2484 |
Kornarbejde; fab. Produkter. stivelse | 735 | 115 | 850 |
Fremstilling af bageriprodukter. & pasta | -623 | 407 | -216 |
Fremstilling af andre fødevarer | 60 | 295 | 355 |
Fremstilling af dyrefoder | 511 | 619 | 1 130 |
Fremstilling af drikkevarer | 3 263 | 9,365 | 12 628 |
Fremstilling af tobaksvarer | -1507 | 3 | -1504 |
Kilde: Insee, nationalregnskab, base 2014.