Arbois | |
![]() Efterårs vingård af Arbois appellation. | |
Betegnelse | Arbois |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | arbois |
Betegnelse (r) | AOC - AOP |
Anerkendt siden | 1936 |
Land | Frankrig |
Forældreregion | Jura vingård |
Beliggenhed | Sværge |
Vejr | tempererede kontinentale med bjerg indflydelse |
Plantet område | 812 hektar |
Dominante druesorter | Savagnin B, Chardonnay B, brudeudstyr N og poulsard N |
Producerede vine | hvid , rød , gul og halm |
Produktion | 30.000 hl |
Fødder pr. Hektar | mindst 5.000 planter pr. hektar |
Gennemsnitligt udbytte pr. Hektar | maksimalt 55 til 66 hektoliter pr. hektar i rødt og roser 60 til 72 hektoliter pr. hektar i hvidt 20 hektoliter pr. hektar i halmvin |
Den Arbois er en vin af AOC produkt omkring byen Arbois i Jura vinmarker og afdelingen for Jura .
I 1285 var Arbois-vin allerede meget berømt, da Comte de Chiny tilbød det til sine gæster under Chauvency-turneringen , ifølge finder Jacques Bretel, der drak den i selskab med Henri de Briey . De vises i regnskabsbøger Mahaut tidlige XIV th århundrede
Joseph Girard ( 1878 - 1955 ) blev udnævnt til at repræsentere Arbois vingårdsdossier i den nationale komité for oprindelsesappelleringer (CNAO) med offentliggørelsen af lovdekretet fra30. juli 1935om oprettelse af Appellations d'Origine Contrôlée .
Den opnår den første klassifikation den 15. maj 1936i forbindelse med Châteauneuf-du-pape , Tavel , Cassis og Montbazillac .
Vingården dækker et areal på 800 hektar, næsten halvdelen af Jura-vingården . Det dækker kommunerne Abergement-le-Grand , Arbois , Les Arsures , Les Planches-près-Arbois , Mathenay , Mesnay , Molamboz , Montigny-Lès-Arsures , Pupillin , Saint-Cyr-Montmalin , Vadans og Villette-lès-Arbois i Jura- afdelingen .
Arbois terroir producerer nogle af de bedste Jura- vine , herunder vin jaune og vin de paille . Det er den dominerende aktivitet. Arbois har mange vinavlere som Rolet, Loye eller Tissot, Clairet, Gahier, Fumey-Chatelain.
Montigny-les-Arsures betragtes hovedstaden i brudeudstyr , såvel som den største vin landsby i Jura.
De røde vine er fremstillet af de brudeudstyr og poulsard druesorter . Trousseau giver vinene en smuk farve med en masse krop og vagt. Poulsard er en delikat, alkoholisk rødvin med en smuk farve, der får en ”løgskindfarve” med alderen. Røde vine kan opbevares i op til tre til fem år.
De hvide vine er lavet af Chardonnay , Pinot Blanc (meget sjælden) og Savagnin . De kan opbevares i tre til fem år.
De gule vine er kun fremstillet af druesorten Savagnin . De kan opbevares i 100 år. De skyldes lagringen af Savagnin i seks år og mindst tre måneder "under slør": disse vine modnes faktisk uden påfyldning (påfyldning er handlingen med at tilføje vin i en beholder for at undgå oxidation på grund af fordampningen af en del af den vin, der efterlader sin plads i luften: englenes del. En sådan proces kræver meget tid og spilder ca. en tredjedel af vinen, derfor er det faktum, at den aftappes i clavelins, flasker, der er specifikke for gulvin, på 62 cl.
Den halm vin : druer tørrede skal da have et væld af top 306 gram sukker og vinen bør titreres 14,5% vol ..
Det producerer også macvin Jura og Crémant du Jura , mærker kan produceres overalt i landets vin fra Jura.
Nogle flasker bærer ordsprog på deres etiket: "Arbois vin, jo mere du drikker, jo rettere går du!" ". Og en velkendt gammel sang, Tourdion , synger vine fra Anjou eller Arbois .