Helfensteiner
| Helfensteiner | |
 ... | |
| Fenologiske egenskaber | |
|---|---|
| Knoppebrud | ... |
| Blomstrende | ... |
| Veraison | ... |
| Modenhed | ... |
| Kulturelle egenskaber | |
| Havn | ... |
| Kraft | ... |
| Fertilitet | ... |
| Størrelse og kørestil |
... |
| Produktivitet | ... |
| Kulturelle krav | |
| Klimatisk | ... |
| Pedologisk | ... |
| Ønologisk potentiale | |
| Alkoholisk potentiale | ... |
| Aromatisk potentiale | ... |
Den helfensteiner er en sammensat sort vin fra blå druer.
Oprindelse og geografisk fordeling
Druesorten fås fra August Herold i Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg i Weinsberg . Den genetiske oprindelse er verificeret, og det er et kryds af druesorterne Frühburgunder x Trollinger fremstillet i 1931. Druesorten er godkendt i mange delstater i Tyskland .
I Tyskland falder dyrkningen af helfensteiner fra 31 ha i 1998 til 25 ha i 2001.
Navnet på druesorten er en hyldest til Château Helfenstein i Geislingen an der Steige .
Helfensteiner tjente som stamfader til druesorterne Dornfelder og Hegel .
Ampelografiske tegn
- Tip af ung kvist dunet, hvidt.
- Unge arane blade
- Voksne blade med 3 lapper med ret dybe øvre bihuler, en petiole sinus i lyre eller V-formet, ikke særlig åben, ogival, mellem tænder i to serier, et arantisk blad.
Dyrkningsevner
Modenheden er tidligt i den første periode: 5 dage før Chasselas .
Teknologisk potentiale
Klyngerne er store, og bærene er store. Klyngen er lang og løs. Druesorten er meget rig og frugtbar, men dens produktion er uregelmæssig. Det er temmelig modstandsdygtigt over for grå rådne og sygdomme som meldug og meldug, men det er modtageligt for millerandage og klorose .
Det giver en neutral vin med en lidt frugtagtig smag, der næppe er bedre end den blå portugisiske .
Synonymer
Den helfensteiner er kendt under navnet blauer Weinsberger og under akronymet Vi S 5332