Lophius americanus
Lophius americanus
Amerikansk havfisk.
Lophius americanus Valenciennes i Cuvier & Valenciennes , 1837
Skelet
Lophius americanus , almindeligvis kaldet havtaske , er en art af fisk sejlere af familien af Lophiidae og som findes i den vestlige Atlanterhav .
Division
Lophius americanus findes fra provinsen Newfoundland og Labrador i Canada til NE Florida i USA . Det er dog sjældent i kystfarvande fra det sydlige North Carolina .
Denne art forekommer på dybder mellem 0 og 800 m . Det accepterer en bred bredde af temperaturer mellem 0 og 21 ° C .
Beskrivelse
Den amerikanske havfisk kan nå den maksimale størrelse på 120 cm, men dens sædvanlige størrelse er omkring 90 cm . Dens rekordvægt er 22,6 kg, og dens levetid kan nå op på tredive år.
Den amerikanske havfisk er ret unik i udseendet og har ingen fætter, som man kan forveksle den med i farvandene i St. Lawrence-bugten , hvor den stadig fiskes i mindre betydning med andre fisk ( rødspætte , rødfiskatlantisk , torsk …). Hendes kælenavne vidner om hendes uhyrlige udseende: hendes enorme mund har flere rygsøjler og stærke tænder, kan sluge bytte større end hende og er mindst dobbelt halebredden og næsten den samme i længden. Dens dorso-ventralt udfladede krop skjuler sig godt i havbunden, og havtaske har to erektile rygsøjler godt frem på hovedet, hvoraf den første (illicium) er forsynet med et agn, der ligner revet hud eller alger. Det er også denne hud, og det i vækst på hovedets og kroppens omrids, som vagt kan bringe havfisken tættere på Atlanterhavet hemitriptere (mindre, højere end bred familie Cottidae ), et andet rovdyr, der bruger camouflage. Fiskerens brystfinner er som store fans ikke langt fra hovedet, og dens bækken finner er som små hænder under hovedet.
Gastronomi
Dens kød er hovedsageligt anbragt i halen (kroppen), lidt i "skuldrene" og kinderne ; det er meget hvidt og blødt, bliver fast, når det koges, forudbestemmer det i supper og på grillen og bringer det tættere, i tekstur, på krebsdyrens kød . De fileter , der tages fra dem, er tykke og udbenede. Kendere vil fortælle dig, at dens lever også er fremragende. Dyret er dækket af en blød hud uden skæl og meget elastisk, under hvilken en anden tynd membran dækker kødet, hvilket kan være skadeligt for madlavning. Selvom det er meget mindre end hos torsk , finder vi parasitære orme i havtaskefiskekød, hvis opacitet kan skjule dem mere. Det er meget populært blandt europæere og nordamerikanere . De kokke kan kende navnet mere havtaske for denne fisk.
Noter og referencer
Relaterede artikler
På fransk
På engelsk
Se også
eksterne links
- (en) BioLib- reference : Lophius americanus Valenciennes, 1837 (hørt om20. januar 2021)
- (fr + en) FishBase- reference : (konsulteret19. januar 2021)
- (fr + en) Reference ITIS : Lophius americanus Valenciennes i Cuvier & Valenciennes, 1837 (hørt om20. januar 2021)
- (en) NCBI- reference : Lophius americanus Valenciennes, 1837 ( taxa inkluderet ) (konsulteret om20. januar 2021)
- (en) Reference Verdensregister for marine arter : Lophius americanus Valenciennes arter , 1837 (konsulteret om20. januar 2021)