blommetræ

Prunus domestica L.

Prunus domestica Beskrivelse af Bluebyrd_plum.jpg-billedet. Klassifikation
Reger Plantae
Underregering Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Underklasse Rosidae
Bestille Rosales
Familie Rosaceae
Underfamilie Prunoideae
Venlig Prunus

Arter

Prunus domestica
L. , 1753

Fylogenetisk klassificering

Fylogenetisk klassificering
Bestille Rosales
Familie Rosaceae
Underfamilie Prunoideae

Den blommetræ eller dyrkede blomme ( Prunus domestica L.) er en frugttræ tilhører slægten Prunus , til Amygdalus-Prunus clade , afsnit Prunus , af Rosaceae familien , dyrkes for sine frugter , blommer . Det kaldes mere sjældent et husligt blommetræ .

Indenlandske underarter af blommer

GRIN-taksonomiske system skelner mellem fire underarter:

Den fælles europæiske blomme er et dyrket træ, der bærer ret store, aflange frugter. De unge kviste er hårløse.Prunéolier insititia er undertiden tornet træ, hexaploid , som suger meget og kan danne krat. Den bærer små frugter, 2-3  cm , subglobular, sød, behagelig, men lidt hård. De unge kviste er pubescent og fløjlsagtige. Den vokser spontant i skoven eller i hække i mange regioner i tempereret Europa eller Tyrkiet.

Dyrkning af husholdningsblomme

Den indenlandske blomme ( P. domestica ) er det vigtigste blommetræ, der dyrkes i Europa og det sydvestlige Asien. Det giver frugter i forskellige former og farver, der førte til den morfologiske klassificering af Prunus domestica i to interfertile klasser:

De gamle franske sorter med fri sten, grøn eller gylden grøn claude, blomme og blomme fra Alsace kaldes "ædle sorter". Den blomme d'Ente giver lilla blommer, der efter tørring bliver svesker .

Stanley- sorten , et kryds af Entente blomme og Grand Duck, er blevet en af ​​de største sorter i verden. Det er et kraftigt træ, meget produktivt, selvfrugtbart og giver blå-lilla frugter med fast kød beregnet til tørring. De andre sorter afledt af det europæiske blommetræ på det franske marked er: Président, Ortenauer, Elena, Presenta, Early Quetsche de Buhl, Quetsche d'Alsace, Plune de Vars, Reine Claude d'Oullins, Reine Claude green eller golden, Reine Claude d 'Althan, Mirabelle de Nancy.

Biologisk oprindelse

Den biologiske oprindelse af det indenlandske blommetræ er ikke helt forstået.

Blommer af P. domestica svarer meget til P. cerasifera . I modsætning hertil er P. spinosa små og ekstremt snerpende og bæres af reproduktivt isolerede træer fra domestica-cerasifera-gruppen . Hybriderne mellem de to grupper er næsten alle sterile. For Zohary synes hexaploid P. domestica at have en stærk forbindelse med P. cerasifera, som vi nu ved at eksistere i diploide, tetraploide og hexaploide former.For Zohary og Hopf “Hvis der findes vilde former for 6x P. domestica i det sydøstlige Europa og / eller det sydvestlige Asien før nogen domesticering (som sandsynligt), skal de betragtes som den forfædre kilde til denne dyrkede plante. Men hvis (som nogle forskere mener) domestica blommer kun har udviklet sig ved dyrkning, er den sandsynlige hovedfader cerasifera- aggregatet . " Forfatteren observerede, at hybridiseringer mellem sorttorn ( P. spinosa ) og blommetræer var mulige. For ham indikerer den morfologiske lighed mellem sorttorn og sortfrugt blomme, egenskaberne ved deres sten og muligheden for hybridisering mellem dem et tæt forhold mellem disse to arter. Samtidig blomstring, udviklingen af ​​kraftige sutter såvel som pubescence af unge kviste og pedunkel er alle træk, der deles af sorttorn og blommetræ. Woldring's hypoteser er derfor, at P. insititia udviklede sig fra visse stammer af P. spinosa, og at sorter af P. domestica stammer fra krydsninger mellem forskellige varianter af insititia .

Historie

Det ser ud til, at vi kan udelukke en kinesisk oprindelse for det indenlandske blommetræ, i modsætning til de noget hastige påstande fra visse forfattere, der offentliggør på internettet. Faktisk i Kina er frugten af ​​det indenlandske blommetræ ( P. domestica ) kendt under navnet Yangli李 李 “fremmed blomme” eller Ouzhouli欧洲 李 “europæisk blomme” (efter den kinesiske etnobotanist Hu Shiuying). Som Flora of China specificerer, er det indenlandske blommetræ (i sine to former Prunus domestica L. subsp. Insititia og subsp domestica ) ikke hjemmehørende i Kina (men i det sydvestlige Asien og Europa), og det er først siden introduktionen i Kina, at den dyrkes bredt der.

Den romerske encyclopedist det jeg st  århundrede , Plinius den Ældre , skrev i sin Naturhistorie, Bog XV  :

”Når vi talte om fremmede træer, talte vi om blommer i Damaskus (XIII, 10), såkaldt fra Damaskus i Syrien: denne blomme er kommet til Italien i lang tid; dog er kernen større og kødet mindre; de tørrer heller ikke der til krølling, da de ikke har solen i deres hjemland ”


I øjeblikket er Saint-Julien-sorten, der vokser i Morvan, den eneste insititia- sort, der kan tørres ordentligt, bemærkede Woldring.

De romerske erobringer i store dele af Europa bragte mange frugter som blommer, ferskner, kirsebær, vinstokke og nødder med sig. Det antages, at frugtdyrkning nord for Alperne begyndte med romanisering, men klassiske arkæobotaniske forskningsteknikker tillader os generelt ikke at fastslå, om de arkæologiske rester af frugt er resultatet af lokal dyrkning eller af importeret tørret frugt.

Den genetiske og morfologiske analyse af kernerne i Prunus fundet nedsænket i vand under udgravningerne af det romerske sted vicus Tasgetium '' (Eschenz, nær Bodensøen , Schweiz) gjorde det muligt at fastslå, at ud af de 3.500 kerner i Prunus , 90 % kom fra kirsebær af P. avium / cerasus og af resten 65% fra sorttorn ( P. spinosa ), 22% fra blomme ( P. insititia ) og 4% fra blommer ( P. domestica ). DNA-sekvenser kunne amplificeres og førte til identifikation af P. spinosa . Den Vicus har været dateret jeg st  århundrede  f.Kr.. BC til III th  århundrede .

Studiet af frugter og frø bevaret i flere gallo-romerske indskud af I st  -  II th  århundreders Picardie og Ile-de-France har givet nye data på de ændringer i kosten. Den romerske erobring er tidspunktet for fremkomsten af ​​brødkorn og en ny art, rug. Ud over disse korn rapporterer disse arkæobotaniske undersøgelser tilstedeværelsen af ​​bælgfrugter (linser og kultiveret vetch) og nogle frugtrester såsom blommer ( P domestica ) og blomme eller æble ( Malus sp ) uden at være i stand til at fastslå, om de er vilde eller dyrkede arter.

Plinius havde allerede påpeget (HN bog XV) “den enorme skare blommer: broget, sort, hvid; bygplomme (tidlig blomme), så navngivet, fordi den ledsager dette korn ... ” . Den gamle nomenklatur svarer ikke nødvendigvis til moderne botaniske forestillinger om arter og sorter. Vi kender kun fra flere skriftlige kilder vigtigheden af ​​frugtplantager og frugtavl i den romerske verden, men intet udelukker introduktionen af ​​frugtarter i Gallien før erobringen, især på oppida , til fordel for kommercielle kanaler. De frugtsorter, der er citeret i gamle afhandlinger, kan ikke identificeres ud fra resterne af grober.

Den V th  århundrede til det XVI th  århundrede , tilstedeværelsen af blommer, slåen (og ferskner og kirsebær) er attesteret i dump i det sydlige Frankrig. Denne forskning rejser spørgsmålene om rollen som spontane blommetræarter som et genetisk reservoir (som grundstamme) og om den genetiske fornyelse af visse allokthone eller indfødte blommerplantager (såvel som oliventræer og vinstokke).

En undersøgelse af de karpologiske rester af en losseplads fyldt kort før år 1000 afslørede udnyttelsen af ​​flere frugtsorter (i Saint-Germain-des-Fossés, Allier). Analyse af de morfologiske og biometriske tegn på 104 blommehuller afslørede tre typer blommetræer og en type almindelig blomme:

Blommetræer dyrket over hele verden

Den europæiske blomme ( P. domestica ) i sine mange former og den japanske blomme ( P. salicina Lindl.) Og deres hybrider er de to mest dyrkede arter i verden. I USA bruges frugterne af det europæiske blommetræ til at lave svesker, men de spises meget sjældent friske. I Europa spises dets frugter friske eller bruges til at fremstille syltetøj, tærter eller svesker ved tørring.

Det japanske blommetræ og dets hybrider bruges hovedsageligt til produktion af friske bordblommer. I Frankrig repræsenterer det en fjerdedel af bordplommer og i USA næsten alle. Frugterne er større, mere sfæriske end europæiske blommer. I USA dyrkes flere hybrider af P. salicina og indfødte arter (fra Prunocerasus sektionen ) på grund af deres bedre tilpasning til det nordamerikanske klima. Den japanske blomme er et mindre træ end den europæiske blomme, den lever kortere og blomstrer tidligere.

Vilde blommer, der er hjemmehørende i Nordamerika (som Prunus americana, P. angustifolia, P. hortulana, P. munsoniana, P. maritima ) er små træer, der giver små runde frugter, spiselige og bruges lokalt til fremstilling af syltetøj eller gelé. De bruges også i blommeravlsprogrammer til at opbygge resistens over for P. salicina sygdomme .

Beskrivelse af det indenlandske blommetræ

Det indenlandske blommetræ er et mellemstort træ (normalt mellem 3 og 8 meter højt), generelt ikke-tornet, der blomstrer tidligt på foråret (marts-april).

Bladene er ovale eller aflange , crenatandede, ujævne eller let puberte under. Støtterne er pubescent.

Hvide blomster vises foran blade på kviste fra det foregående år. De bæres af en pubescent peduncle og har en bæger, der også er pubescent eller behåret. Den tidlige blomstring begynder i marts og udsættes derfor for frost, men den er så rigelig, at frosten sjældent kompromitterer høsten.

Frugten, blommen , er mere eller mindre sfærisk eller aflang i form, ujævn og dækket af "  blomstre  ", som er en tynd voksagtig film. Den ovale kerne indeholder en generelt bitter mandel.

Dens levetid varierer fra 30 til 50 år (for fritstående træer).

Dyrkning af husholdningsblomme

Blommetræer er ikke krævende med hensyn til jordens natur , de kan især lide i sandkalkjord. Disse er hårdføre frugttræer, der kan vokse op til 1000 m højde.

De mest almindelige grundstammer er:

Blommetræer er podet i spalter i marts-april eller i kastruller i juli-august. Mirabelle blommer og nogle dronning-claudes reproducerer ganske let med frø.

Tendensen til at skifte veksler varierer alt efter sorten, der er synlig i dronningens claude , ikke i Cœur de Bœuf.

Bestøvning

Halvdelen af ​​de dyrkede sorter er ”selvkompatible” (eller autosterile): frugtning finder kun sted, hvis pollen, der kommer fra en anden sort, afsættes på stigmatiseringen af ​​deres blomster. Eksempler: 'Reine Claude verte', 'Reine Claude dorée', 'Hackman', 'Coe's Golden drop'. Krydsbestøvning observeres ikke mellem europæiske og japanske sorter.

Der er “selvkompatible” sorter, der er i stand til at give rigelig frugt ved selvbestøvning i tilfælde af en monovarietal frugtplantage. Eksempler: 'Anna Spath', 'Plum du Vars', 'Quetsches d'Alsace', 'Reine Claude de Bavay', 'Reine Claude d'Oullins', 'Stanley'.

Et mellemliggende tilfælde, kaldet "delvist selvkompatibelt", udføres med træer, hvor 2 til 10% af blomsterne giver frugt ved selvbestøvning. Dette er tilfældet for: 'Bonne de Bry', 'Mirabelle de Nancy'.

Blommetræet 'Reine-Claude d'Oullins' er en meget god bestøvningssort.

Fjender af blommetræet

Skadedyr Sygdomme

brug

Blommetræet dyrkes hovedsageligt for sin frugt, blommen . Blommer spises enten som bordfrugt (især typen grøntsager) eller transformeres: bagværk, syltetøj ( blommer , damsons ) eller tørret ( svesker af Agen).

Det producerer også likører (mirabelle blomme, quetsche).

Blommetræet er også et prydetræ.

Andre arter

Nogle træer har folkenavnets navn blomme, mens de ikke er Prunus eller endda Rosaceae .

Referencer

  1. (in) Reference GRIN  : arter Prunus
  2. Pierre Lieutaghi, Bogen om træer, buske og buske , Actes Sud, 1969, 2004, 1322  s.
  3. Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Cultivated Plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley , Oxford University Press, USA,2001, 328  s.
  4. blommetræer
  5. H. Woldring , "  Om oprindelsen af ​​blommer: en undersøgelse af sloe, damson, kirsebærblomme, husholdningsblommer og deres mellemliggende former  " Palaeohistoria, Institute of Archaeology, Groningen , vol.  39-40, 1997-1998
  6. (in) Shiu-ying Hu, Kinas madplanter , The Chinese University Press (Hong Kong)2005
  7. (i) Henvisning Flora of China  : Prunus domestica
  8. Plinius
  9. Britta Pollmann, Stefanie Jacomet, Angela Schlumbaum , "  Morfologiske og genetiske studier af vanddrevne Prunus-arter fra det romerske vicus Tasgetium (Eschenz, Schweiz)  ", Journal of Archaeological Science , bind.  32, nr .  10,2005
  10. Véronique Matterne , "  Nye karpologiske data vedrørende den gallo-romerske periode i regionerne Picardie og Ile-de-France  ", i "Aktuel forskning inden for agrarhistorie og arkæologi: procedurer fra AGER V-konferencen, 19-20 September 2000, Besançon " , bind.  University Press of Franche-Comté,2004
  11. Marie-Pierre Ruas , “  Frø, frugter og praksis: historisk karpologi i Frankrig  ”, i tredive års middelalderlig arkæologi i Frankrig (tekster indsamlet af Jean Chapelot) , bind.  CRAHM,2010
  12. frø, frø, sten, frugt
  13. Mark Rieger og Amarjit Basra, Introduktion til frugtafgrøder , CRC Press ,2006, 462  s.
  14. Hervé Chaumeton, Dyrkning af blommer, ferskner og abrikoser , Edition Artemis,2007, 95  s.
  15. Paul Pesson , Pollination og planteproduktioner , Editions Quae,1984, 663  s. ( ISBN  978-2-85340-481-5 , læs online )
  16. Paul Pesson og Jean Louveaux, Bestøvning og planteproduktioner , Edition Quae, CNRS,1984, 640  s.

eksterne links