Wolfberger

Wolfberger
Illustrativt billede af artiklen Wolfberger
Wolfberger salgsbutik
Fundament 1902 , grundlæggelse af andelsselskabet
Hovedkontoret Eguisheim
Land Frankrig
Produktion
Appeller Vine og mousserende vine fra Alsace
Druesorter de 7 druesorter af vingården i Alsace
Produktvolumen 13 millioner flasker (stadigvine, Crémants, eaux-de-vie)
Andre produktioner - spiritus i Alsace
Samfund
Nøglepersoner Bertrand Dufour (administrerende direktør)
Hervé Schwendenmann (formand)
Medlemmer 420 vindyrkere
Arbejdskraft 142 ansatte
Handle
Omsætning 58 millioner euro
Mærker 1976 , oprettelse af Wolfberger-mærket
Forskellige
Internet side wolfberger.com

Wolfberger er en alsacisk vin kooperativ , hvis historie går tilbage til 1902 med den gruppering af vinbønder omkring kældre Eguisheim og Dambach-la-Ville .

Historie

Fra 1902 til 1972

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede var den alsaceiske vingård i krise. Den Alsace hører til Tyskland og produktionsmængden fokuserer på kvalitet. Derudover forårsagede phylloxera såvel som meldug ødelæggelse i vingården, der blev reduceret til 7.500 ha i Alsace indtil 1918 mod 30.000 ha i 1828. Det er i denne sammenhæng, at de alsaceiske vinbønder er grupperet omkring vinmarkerne. Eguisheim og Dambach-la-Ville kældre i 1902 for at producere vine af høj kvalitet. For at muliggøre denne omgruppering er kældrene udstyret med 60 egetræsfade fra Ungarn , hvilket repræsenterer en produktionskapacitet på 5.000 hl. Indtil 1945 blev kooperativet struktureret og professionaliseret, mens det modstod de to verdenskrige og successive ændringer af nationalitet.

Året 1945 markerede et vendepunkt i kooperativets historie, der vandt en guldmedalje til en Pinot gris , der derefter blev kaldt Tokay d'Alsace , på Concours Général Agricole i Paris. I løbet af 1950'erne voksede og strukturerede andelsselskabet sig. I 1955 blev vinproducenterne enige om at bringe hele høsten til kooperativet. I 1959 blev der bygget en ny kooperativskælder i Orschwihr.

Fra 1972 til 1991

År 1972 er hovedstad i Wolfbergers historie og Alsace vinavl, fordi andelsselskabet udfører de første gæringstest af Alsace-vine. Således skabte Wolfberger ved hjælp af et champagnekooperativ den første mousserende vin fra Alsace, som i 1976 førte til et dekret, der bemyndigede oprettelsen af ​​Appellation d'Origine Contrôlée Crémant d'Alsace . Det var i 1976, at kooperativet skabte sit eget navn med samme navn for at markedsføre sine Crémants d'Alsace Brut, Rosé og Riesling . I løbet af 1970'erne stod kooperativet på kvaliteten og innovationen af ​​sine produkter takket være dets vinproducenter. Således fødte de druer, der blev høstet i november, i 1978 de første Vendanges Tardives- vine, der officielt dukkede op i 1984 med desuden nævnt Sélection de Grains Nobles . Indtil begyndelsen af 1990'erne fortsatte kooperativet såvel som dets brand med at udvikle sig med nye salgssteder og nye produkter.

Siden 1992

Wolfberger fortsætter sin udvikling og har i 2021 420 vindyrkere, der er medlemmer af andelsselskabet og mere end 1200 ha vingård. Udbuddet af produkter vokser og består af Alsace Wines, Crémants og Eaux-de-Vie. Andelsselskabet, gennem produkterne fra dets brand, er også mere repræsenteret i cirklerne af cateringfagfolk, som det arbejder dagligt med. Hun gik så langt som at udvikle specifikke opskrifter til barer, kokke, konditorer og chokoladeproducenter.

Wolfberger har annonceret oprettelsen af ​​et vinterhave af rensiske sorter i Colmar til 2021. Denne ampelografiske vinterhave blev afsluttet i slutningen af ​​april 2021 og samler 4.300 planter af Alsace-sorter over 65 ar.

Produkter

Alsace-vine

Wolfberger-kooperativet tilbyder vine med Alsace Appellation d'Origine Contrôlée og produceret af de syv alsace-druesorter ( Gewurztraminer , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Noir , Riesling , Sylvaner og Muscat d'Alsace ). Det producerer også vine fra lokaliteter, der producerer Alsace Grand Cru Appellation vine , som omfatter: Rangen , Pfersigberg , Eichberg , Kirchberg-de-barr , Steinert , Ollwiller , Steingrubler , Mandelberg , Hatschbourg , Hengst , Florimont , Pfingstberg , Spiegel , Muenchberg , og Frankstein .

I Alsace dyrkes der 51 Grands Crus i veldefinerede geografiske områder. Disse Grands Crus kan kun dyrkes fra 4 druesorter: Pinot Gris, Muscat, Riesling og Gewurztraminer. Andelsselskabet producerer også vine med mærkerne Vendanges Tardives eller Sélection de Grains Nobles . I begge tilfælde fremstilles vinene af druer med ædle rådne fra Botrytis Cinerea . Endelig er nogle af de tilbudte vine fremstillet af druer fra økologisk landbrug FR-BIO-01 med 53 ha økologisk.

Crémant d'Alsace

Wolfberger producerer og markedsfører også AOC Crémants d'Alsace . Disse fremstilles generelt af Pinot Blanc, Riesling eller Pinot Gris. Nogle af dem kan imidlertid laves af Pinot Noir til Rosés og Blancs de Noir eller Chardonnay , den eneste ikke-alsace druesort med AOC Crémant Alsace.

50% af kooperativets crémants markedsføres gennem det store distributionsnet, 40% eksporteres og 10% distribueres via den traditionelle kanal.

Brandy og likører

Ud over vine og crémants producerer Wolfberger også Eaux-de-Vie og likører. Disse spænder fra traditionel eaux-de-vie, såsom Mirabelle eller Raspberry, til innovative likører såsom NEO-serien af ​​likører.

Noter og referencer

  1. "  Dekret af 24. august 1976 ændret  " , på http://www.inao.gouv.fr/ (hørt den 25. marts 2014 ) .
  2. "  Præsentation af Wolfberger-firmaet på det institutionelle sted  " (adgang til 30. maj 2021 ) .
  3. "  [Diasshow] Wolfberger: Den Eguisheim kælder ser sin fremtid i grøn  " (adgang 4 februar 2021 ) .
  4. "  Wolfberger indvier sin ampelografiske vinterhave  " (adgang til 30. maj 2021 )
  5. "  Bekendtgørelse nr .  45-2675 af 2. november 1945 om definitionen af ​​oprindelsesbetegnelser Alsace Wine  " på http://www.legifrance.gouv.fr/ (adgang 25. marts 2014 ) .
  6. Dekret af 20. november 1975 vedrørende Alsace Grand Cru-betegnelsen, offentliggjort i "  JORF af 25. november 1975  " , på legifrance.gouv.fr (hørt den 25. marts 2014 ) .
  7. "  Produkter fra økologisk landbrug med koden FR-BIO-01  " , om Organisme ECOCERT (konsulteret den 25. marts 2014 ) .
  8. "  Webinar: Wolfberger opfinder høsten af i morgen, af og for landet."  » , Om Cyril Rouquet (konsulteret 4. februar 2021 ) .
  9. "  Wolfberger lancerer en vintage crémant rosé anmodet af GD  " på Vitisphère (adgang 4. februar 2021 ) .

Eksternt link