Æg til damp Korean er æg høne slås med vand eller bouillon fra tang og / eller ansjoser og dampet 10 minutter, indtil tekstur rysten. De koges med grøntsager og serveres med krydderier og serveres varme.
Dampet Æg 계란 찜 ( Gyeran-jjim ) æg 계란 ( gyelan ) og dampet 찜 ( jjim ), undertiden tofu kylling 닭알 두부 ( Dalg-aldubu ) nord standard koreansk (de er bløde ligesom tofu sød), ville være et passende betegnelse, hvis man fandt ikke mange opskrifter, hvor de koges i mikrobølgeovnen eller direkte på ilden.
Der er også krydret dampede æg 매운 뚝배기 계란 찜 ( maeun ttukbaegi gyeranjjim ).
Disse dampet æg ligner kinesisk dampet æg , også æg pisket med vand eller tang bouillon dampet . Forholdet er 1 volumen æg til 2 volumen væske, hvis denne væske er tangbuljong, lad dem infundere i 30 minutter. inden du starter æggene. Hvis du efterlader låget lidt åbent under tilberedningen, forhindres kondens i at falde på æggene.
De er beriget med svampe , ærter , koreansk courgette eller andre grøntsager. Til servering hæves de med EPS-jeot (saltet rejer) eller salt, hakket skalotteløg , chili gochutgaru eller sil-gochu og sesamfrø ristet.
Online koreansk encyklopædi giver følgende ingredienser til 4 portioner: 8 æg, 1 tsk saltet rejesuppe, rød chili , 1 grøn løg , 1 kop vand, 4 rejer , 2 stykker shiitake-svampe , 2 spsk ærter , 1/2 skiver af fiskekage, 4 krysantemumblade placeret før servering.