Kheer
| Kheer | |
 Kheer den krymmel | |
| Andet navn | Payasam, ksheeram, payesh, paays, payox |
|---|---|
| Oprindelsessted | Indien |
| Placer i tjenesten | Dessert |
| ingredienser |
Ris , bulgur , mælk sukker krymmel cashewnødder |
Denne artikel citerer ikke nogen kilde og kan indeholde unøjagtige oplysninger (rapporteret juli 2019).
Hvis du har referencebøger eller -artikler, eller hvis du kender kvalitetswebsites, der beskæftiger sig med det emne, der diskuteres her, bedes du udfylde artiklen ved at give referencerne nyttige til verificerbarhed og ved at linke dem til afsnittet " Noter " og referencer ”( rediger) artikel ).
Find kilder på " Kheer " :- Bing
- Cairn
- DuckDuckGo
- E. Universalis
- Gallica
- G. Bøger
- G. Nyheder
- G. Scholar
- Perseus
- Qwant
- (zh) Baidu
- (ru) Yandex
- (wd) find værker på kheer
Den kheer (i Hindi : खीर ; i Nepal : खिर ; i punjabi : ਖੀਰ ; i Bengal : পায়েস ; i gujarati : ખીર ; i telugu : పాయసము ; i kannaresisk : ಪಾಯಸ ; i tamilsk : பாயசம் ; i malayalam : പായസം; i Oriya : ଖିରି; på urdu : کھیر) er en sødme af ris , bulgur eller sød vermicelli , hjemmehørende i det indiske subkontinent . Hovedingrediensen koges i sødmælk med aromatiseret kardemomme , rosiner , safran , cashewnødder , pistacienødder , mandler og alle andre frugter .
Dens navn er afledt af sanskrit sigt , ksheera (क्षीर), som på fransk betyder ”mælk”. Det kaldes payesh i Bengal ( Bengali ), payox i Assam Valley ( Assamese ), paays i Konkan ( konkani ) og payasam i det sydlige Indien ( Marathi , Kannada , Telugu , Malayalam og Tamil ).
Den kheer er traditionelt en dessert, hvis forbrug er banalt, men er også meget fremstilles som Prasad ( udbud i løbet af festlighederne hindu ). Det er også den mest valgte skålen at vænne den spædbarnet i anledning af den annaprashana ceremonien .
Det er en af de ældste indiske desserter . Den fjerneste reference, der er kommet ned til os, dateres tilbage til år 1130 i Mānasollāsa ( sanskrit : मानसोल्लास ), et encyklopædisk værk på sanskrit- sproget skrevet af kejser Someshvara III ( Western Chalukya- dynastiet ).
-
Semiya payasam eller payasam den risvermicelli , typisk for det sydlige Indien .
-
Payesh Bengali , særligt af det flydende aspekt meget vigtigere end kheer i Nordindien.
-
Afghansk firni