Tamarind træ

Tamarindus indica

Venlig

Arter

Fylogenetisk klassificering

Tamarindus indica er en træart. Dens mere almindelige almindelige navn er tamarind . Denne art tilhører Fabaceae- familienog til underfamilien Caesalpinioideae i henhold til APG III-klassifikationen. Det er den eneste aktuelt accepterede art af slægten Tamarindus (monotypisk slægt).

Det er hjemmehørende i de tørre troper i Østafrika . Etableret for meget længe siden i Sydasien og er siden blevet distribueret i alle tropiske regioner. Prøver blev introduceret i det XVI th  århundrede i Mellemamerika  ; arten er nu udbredt i Mexico , Honduras og Guatemala .

I Madagaskar , blandt Sakalava , betragtes tamarindtræet som et helligt træ, "konge af træer".

Beskrivelse

Tamarinden er et træ, der er ti til tyve meter højt, stammen ret kort. Langsomt voksende, det har en lang levetid.

Dens løv er stedsegrønt med alternative, paripinnate blade (op til tolv par foldere).

Dens gule blomster i hængende terminale racemes vises i maj og giver i oktober frugter, der består af store bælg, der indeholder flere frø omgivet af fibermasse.

• Plade af Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen .

• Tamarind blomstrer

Kultur

Tamarindtræet er følsomt over for frost, men kan modstå korte temperaturer tæt på 0 ° C eller endda meget lidt negativt. Vi forbeholder os derfor dyrkning i tropiske områder ( USDA zone 10a) eller varmere.

Det kan modstå lejlighedsvis tørke, men mister derefter en del af løvet.

brug

Det dyrkes for sin frugt, tamarind , undertiden kaldet "  indisk dato ". Den spiselige papirmasse, der omgiver frøene, er både sur og høj i sukker.

Denne papirmasse med tilsat sukker bruges til at fremstille en sur forfriskningsdrink af tamarindo i Latinamerika eller tamarind i Vestindien og Réunion .

Kulinarisk brug

Pulp'en bruges som krydderi i det afrikanske, indiske, sydøstasiatiske og mellemøstlige køkken . Det giver en sur smag. Det bruges i karryretter , linseretter med risnudler, søde chutneys eller bruges til at smage ris . Det er en vigtig ingrediens i Worcestershire sauce (opfundet i England).

Det pektin, det indeholder, bruges i industriel marmelade. Den meget sure saft (rig på vinsyre ) finder en anvendelse sammenlignes med citron saft .

Terapeutisk anvendelse

Det kan bruges som afføringsmiddel eller til at hjælpe fordøjelsen . Det kan også bruges til behandling af bronkitis . Endelig kan det behandle ondt i halsen (gurgling), eller det er også en del af sammensætningen af ​​gummigel til spædbørn .

Forskellige dele af tamarindtræet indgår i de traditionelle farmakopéer . Under navnet "tamarind pulp", det var en bestanddel af den enkelte Catholicum af maritim farmakopé West i XVIII th  århundrede

Forskellige anvendelser

Tamarinden renser kobberet . Drys det bare med en håndfuld havsalt, våd det og gnid objektet med det.

Stivelse opnås fra de knuste frø.

TS polysaccharid ekstraheres fra frøene og bruges i medicin som Visine.

Litteratur

• Tamarindtræet vises i Charles Baudelaires sonet Exotic Perfume (digt XXII af delen Spleen et Idéal des Fleurs du mal , 1857):

”Mens duften af ​​grønne tamarindtræer,
der cirkulerer i luften og svulmer op i
min næsebor, blander sig i min sjæl med sømandens sang. "

• Le Grand Tamarinier af Joëlle Écormier er historien om et barn på jagt efter sindsro, som han finder sammen med sin ven træet (Joëlle Écormier, Le Grand Tamarinier , Azalées Éditions, Sainte-Marie , 2000, ( ISBN  2 -913158-20- X ) ).

Se også

• Tamarind er et tvetydigt folkeligt navn, der betegner flere arter af træer.
• Den tamarisk , en busk, der på grund af sit navn, er undertiden forveksles med tamarind træ.

Noter og referencer

1. Collective ( overs.  Michel Beauvais, Marcel Guedj, Salem Issad), Histoire naturelle ["The Natural History Book"], Flammarion,marts 2016, 650  s. ( ISBN  978-2-0813-7859-9 ) , Tamarinier side 173
2. De kongelige relikvier på Madagaskar af Marie-Pierre Ballarin s.  101 .
3. Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
4. [arkiv.bu.univ-nantes.fr/.../2ba64277-0fbc-4d92-8dde-84a9c4ea2800 Sundhedssammenhæng med skibe, der kræver racing]
5. TSP (Tamarindus indica seed polysaccharide) Øjedråber, daglige dosisenheder, 1%, 0,5 ml, 20, Visine Professional Intensive Dry Eye Daily, juli 2007 (Department of Health, Australien)

Taxonomiske referencer

• (fr + da) ITIS- reference  : Tamarindus indica (+ engelsk version )
• (en) NCBI- reference  : Tamarindus indica ( taxa inkluderet )
• (en) JSTOR Planter henvisning  : Tamarindus indica L.

Bibliografi

• O. Eyog Matig, O. Ndoye, J. Kengue og A. Awono (red.), “  Tamarindus indica Linn. », I spiselige skovfrugttræer i Cameroun , IPGRI, 2006, s.  70-72 [ læs online ]

eksterne links

• Beskrivelse af slægten Tamarindus (en)