Vilde jordbær

Fragaria vesca

Fragaria vesca Beskrivelse af dette billede, også kommenteret nedenfor Illustration af den vilde jordbærplante (1885). Klassifikation
Reger Plantae
Underregering Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Underklasse Rosidae
Bestille Rosales
Familie Rosaceae
Venlig Fragaria

Arter

Fragaria vesca
L. , 1753

Fylogenetisk klassificering

Fylogenetisk klassificering
Bestille Rosales
Familie Rosaceae

Det vilde jordbær ( Fragaria vesca ) er en art af flerårige urteagtige planter af Rosaceae-familien . Med flere underarter findes den overalt på den nordlige halvkugle, hvilket gør den til den mest almindelige vilde jordbær .

Dens røde frugter eller undertiden hvide vilde jordbær er kendt for deres mere sofistikerede aroma end haven jordbær .

Den vilde jordbær kaldes også populært "almindelig jordbær" eller "vild jordbær".

Det er en art hjemmehørende i Europa, Nordamerika og tropisk Asien og naturaliseret i andre dele af kloden.

Historisk

Det er en art hjemmehørende i Europa og tempereret Asien ( Tyrkiet til Kina ) såvel som Nordamerika . Det er ret almindeligt overalt i Frankrig undtagen i Middelhavsområdet.

De første skriftlige spor af dyrkning stammer fra 1324 i regnskaberne fra hospitalet Saint-Jean en l'Estrée i Arras, der viser køb og vedligeholdelse af jordbær. På det tidspunkt blev alle dele af planten brugt medicinsk .

I 1368 blev der plantet 12.000 vinstokke i Louvre.

Ved slutningen af det XVI th  århundrede , er andre arter bær rapporteret (de aromatiske arter Fragaria virginiana af Jacques Cartier ), mens Fragaria moschata , den største frugt tendens til at fortrænge den jordbær med små bær styrt under afhentning og transport. Nicolas de Bonnefons , i Le jardinier françois i 1655 , viser kun fire dyrkede arter.

Det vilde jordbær blev bestemt fortrængt af de nye Fragaria × ananassa- hybrider dyrket intensivt på Plougastel-Daoulas-halvøen fra 1760'erne .

Økologi

Den vilde jordbær er spontan i skoven ( rydninger , kanter , skovklædte græsstier og deres skråninger).

Det er en plante, der blomstrer om foråret, før løvtræerne fanger det meste af sollyset. Ved kontrolleret dyrkning, når kun lyset varieres (natriumdampelamper), vises variationer i CO 2 -udvekslingskapacitet., bladanatomi og celle ultrastruktur. I fuldt lys er bladene tykkere, bladene tættere, mesofylen tykkere. Den fotosyntetiske balance (i forhold til bladmasse) falder i stærkt lys (muligvis på grund af en stor ophobning af stivelse i kloroplaster ) eller i svagt lys. I et tørre miljø er frugten mindre og tørrere.

Beskrivelse

Den vilde jordbær er en flerårig urteagtig plante , der danner en lav tuft.

Bladene på basen, med lang petiole , er trifoliolate, tandede. Det mere eller mindre hårede blad er ofte lidt krøllet langs de sekundære vener.

Terminalbladets tand er lige så høj eller længere end sine to naboer, i modsætning til den falske jordbær .

De blomstrende stængler kan nå 30-40  cm . De selvfrugtbare hermafroditblomster er hvide og blomstrer fra april til juli. Planten blomstrer undertiden igen om efteråret. Kontinuerlige blomstringssorter har faktisk fire blomstringsperioder: forår, tidlig sommer, sensommer, tidligt efterår.

Frugten (falsk frugt) er dannet af hele kødets beholder. Den har en rød eller hvidlig gul farve afhængigt af sorten og en mere eller mindre afrundet aflang ovoid form. Det er generelt meget duftende.

Anlægget afgiver talrige sympodial- voksende udløbere .

Arten omfatter flere underarter, former og sorter:

Mulig forvirring

Kan let forveksles med andre jordbærarter:

Sorter

Sorter uden løbere formeret med frø:

Sorter formeret af løbere eller uden løbere formeret ved opdeling:

En hybrid mellem vesca og viridis blev dyrket indtil omkring 1850, men er nu tilsyneladende tabt.

Genetisk

Det er en art med et lille genom , diploid på 2n = 14, (ca. 35.000 gener) dekrypteret i 2010 viser makro-syntensforhold med Prunus . Den amerikanske octoploide art Fragaria chiloensis eller Fragaria virginiana (2n = 8x = 56) viser, at slægten Fragaria har oplevet selv - og allopolyploidiseringshændelser.

Det ville være den mest differentierede taxon af Fragaria .

Kultur

Fragaria vesca , den vilde jordbær, er en vild art. For kultur er det ofte samlingen af ​​vilde individer. Imidlertid tilbydes forbedrede sorter til salg af specialister.

Det er tolerant for varme og tørke, men for god produktion foretrækker det kølig, ret sur jord og solrig eksponering.

Formering sker normalt ved at opdele tufterne om efteråret.

Meget modstandsdygtig over for kulde, men den frygter forårsfrost.

Disse falske frugter er vanskelige at opbevare og skal spises hurtigt.

Arten er generelt fri for sygdomme og parasitter.

Kopiering, kloning og transgenese

Stolonsorter er lette at sprede, andre skal være med frø.

Fremgangsmåder til kloning , in vitro af meristemer , derefter fra bladfragmenter blev udviklet til at duplikere så klonal denne art og jordbær GMO (transgene) blev fremstillet i laboratoriet i Spanien i 1990'erne (med et markørgen resistens over for et antibiotikum ).

Dyrkning af kloner er dog sårbar over for spredning af sygdomme.

Anvendelser

Efter at have været plukket i lang tid i skoven blev denne plante brugt som en tinktur , mad eller til dens medicinske dyder (afkog, urtete, sirupper, salver fra alle dele af planten: romerne brugte dem som skønhedsmasker) . Det indføres og dyrkes i haver i Europa til XIV th  århundrede for sine helbredende kræfter eller at blive spist. I løbet af renæssancen smagte mænd vilde jordbær i vin, og kvinder smagte fløde.

Det er en honningplante , meget besøgt af bier .

Når den er vokset på forurenet jord, er jordbæret en af ​​de planter, der muligvis har akkumuleret arsen i alle dets former (arsen er blevet brugt meget som et pesticid , især i Nordamerika, hvor det stadig er. Rigeligt på golfbaner som mononatriummethansenat (MSMA).

De største forbrugere af jordbær er kødædende pattedyr såsom ræve . De kan overføre echinococcosis gennem deres ekskrementer. Undgå at indtage rå jordbær fra naturen.

Det gode kendskab til dets genom og dets korte generationscyklus (12–16 uger) gør det til en model til undersøgelse af rosaceae.

Medicinske egenskaber

De blade er rige på tanniner , silica og mineralsalte, er meget rige på C-vitamin . Ved infusion er de snerpende, vanddrivende og anti-reumatiske. Det tørrede jordstængel, der bruges i afkog (vi lægger roden i koldt vand, som vi koger i ca. ti minutter) har de samme kvaliteter.

Terminologi

Etymologi

Synonymer

Noter og referencer

  1. (in) Tapani Pyysalo Erkki Honkanen Timo Hirvi (1972) Flygtige vilde jordbær, Fragaria vesca L. Sammenlignet med dyrkede bær, Fragaria. Gange. ananassa cv Senga Sengana  ; J. Agric. Food Chem. 1979, 27 (1), s.  19–22 DOI : 10.1021 / jf60221a042 Udgivelsesdato: januar 1979  ; Betalt PDF 523 KB .
  2. (i) Mari A. Hakala, Anja T. Lapveteläinen, P. og Heikki Kallio, flygtige forbindelser af udvalgte varianter Jordbær analyseret af rens-og-fælde-headspace GC-MS  ; Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 50 (5), s.  1133–1142 .
  3. (en) Ana G. Perez, Jose J. Rios, Carlos. Sanz, Jose M. Olias, aromakomponenter og frie aminosyrer i jordbærsort Chandler under modning  ; Journal of Agricultural and Food Chemistry  ; 1992; 40 (11), s.  2232-2235 .
  4. Katia Astafieff ( pref.  Francis Hallé ), Det ekstraordinære eventyr af vandrende planter , Malakoff, Dunod ,2018, 192  s. ( ISBN  978-2-10-076485-3 , læs online ) , kap.  2 ("Den fyldige frugt bragt tilbage fra Chile af en privatmand, der gik til jordbærene"), s.  36.
  5. Nicolas de Bonnefons , Den franske gartner , 1679 udgave ( læs online ) , s.  119.
  6. (in) Brain F. Chabot og Jean Chabot Fincher, Effekter af lys og temperatur på bladanatomi og fotosyntese i Fragaria vesca  ; Oecologia bind 26 , nummer 4 , 363-377, DOI : 10.1007 / BF00345535 ( abstrakt ).
  7. Fra den octoploide art Fragaria × ananassa med et genom på 2n = 8x = 56 .
  8. (i) Vladimir Shulaev et al. , "  Genomet af skovjordbær (Fragaria vesca)  " , Naturgenetik ,26. december 2010( læs online ).
  9. (i) YDA Senanayake, RS Bringhurst , "  Oprindelse af Fragaria POLYPLOIDI  " , American Journal of Botany , Vol.  54, nr .  21967, s.  221-228.
  10. TM Davis og H. Yu, en Linkage Kort over diploid Jordbær, Skov-Jordbær  ; Oxford tidsskrifter  ; Biovidenskab  ; Journal of Arvelighed  ; Bind 88 , udgave 3 s.  215-221 .
  11. (da) L. Iman Mansouri, José A. Mercado, Victoriano Valpuesta, José M. López-Aranda, Fernando Pliego-Alfaro og Miguel A. Quesada (1996); Plantecellerapporter  (da) bind 15 , nummer 8 , 642-646, DOI : 10.1007 / BF00232469 Optag regenerering og Agrobacterium-medieret transformation af Fragaria vesca .
  12. "  History of jordbær  " på ciref.fr .
  13. 12.000 planter blev dyrket i Louvre-haven i 1368.
  14. "  Spionen, der bragte sit jordbær tilbage  " , på Le Point ,21. august 2008.
  15. (i) Andrew A. Meharg, Jeanette Hartley-Whitaker (2002) Arsen optagelse og metabolisme i arsen resistente og ikke-resistente plantearter  ; online: 4 APR 2002 DOI : 10.1046 / j.1469-8137.2002.00363.x Udgave Ny fytolog Ny fytolog  (da) bind 154 , udgave 1 , side 29–43 ,April 2002, ( resumé ).
  16. Gérard Guillot og Jean-Emmanuel Roché, guide til vilde frugter: kødfulde frugter , Paris, Belin ,2010, 224  s. ( ISBN  978-2-7011-5603-3 ) , s.  38.
  17. Denis Buican , Odyssey of Evolution , Ellipses 2008, s.  57-58 .

Tillæg

Bibliografi

eksterne links