I planter er stammen den polariserede vegetative akse, generelt antenne eller under jorden ( stængelknold , jordstængel ), der strækker roden og bærer knopper og blade . Stilken forgrener sig generelt i grene og kviste, der danner enhedens meristem . I træer og træagtige planter , botanikere skelne stammen , den vigtigste del generelt bare på sin base, fra kronen , der består af de vigtigste grene og kviste. En plante, hvis stamme er fraværende eller meget reduceret, kaldes acaulus .
Stammen adskiller sig fra roden ved tilstedeværelsen af knuder, hvor aksillære knopper og blade indsættes , ved fravær af en terminal hætte og ved dens anatomiske struktur. Overgangen mellem rod og stamme finder sted i " halsen ". Der kan være underjordiske stængler, ligesom der er luftrødder.
Ved sin tilstand af vækst og forgrening bestemmer stilken plantens vane ; det giver en støttefunktion og en funktion af transport af næringsstoffer mellem rødderne og bladene.
Hulstængler er levested for mange arter, der dvale eller lægge deres æg der. Disse arter kaldes caulicoles .
I spermatofytter er tigella den embryonale stamme, der bærer cotyledon (er) og ender i en knopp, gemmule .
Den anatomi af stænglerne kan iagttages under et mikroskop gennem tynde tværsnit af stængler eller blomster stilke . Disse udskæringer kan være farvet til at skelne mellem celler og deres komponenter, hovedsagelig på grund af dobbelt farvning jod carmin-grøn (farvestof Mirande).
This farvestof farver i pink de celluloseholdige strukturer som levende væv (såsom parenchym , primær og sekundær phloem (4) og collenchyma ), og grønt de strukturer, der indeholder molekyler relateret til lipider ( suberified eller lignificerede væv såsom som forveddet parenchyma., Den sclerenchyma , xylem (2,3) primær og sekundær) og i gullig suber (også kaldet kork).
Stangen er generelt et cylindrisk organ med aksial symmetri undtagen i tilfælde af firkantede eller trekantede stænger, hvor symmetrien siges at være bilateral (f.eks: Allium triquetrum )
Stænglerne kan kun have primære strukturer (i tilfælde af monocots og unge dicots ) eller også sekundære strukturer (gamle dicots). Organiseringen af disse strukturer forhindrer bøjning af stangen ved fænomenet tensegrity . Tilstedeværelsen af collenchyma giver stor modstandsdygtighed over for bøjning og trækkraft (karakteristisk for mynte og salvie ).
En stang har to hovedområder: barken (6) (eller cortex eller endda den perifere cylinder) og den centrale cylinder, der blandt andet indtager de respektive roller for beskyttelse og støtte.
BarkBarken reduceres i stilkene, hvor den centrale cylinder er meget udviklet, i modsætning til rødderne, hvor det er det modsatte.
Barken består af et dækkende væv af primær oprindelse: epidermis (7). Sidstnævnte består af et enkelt sæde (lag) af celler, der er justeret side om side; vi kan bemærke stomata fra tid til anden, de tillader gasudveksling mellem det ydre miljø og stammen.
Under epidermis er det kortikale parenkym, et væv, der består af større, mindre velorganiserede celler. Det er sæde for fotosyntese og kan tjene som en reserve for planten. Ofte er der et lignificeret parenkym nedenfor (det ser grønnere ud på snittet), der tjener til at understøtte planten, dette er sclerenchyma (5). I unge organer finder vi collenchymet .
Central cylinderGrænsen mellem cortex og den centrale cylinder er dannet af de ledende bundter . Disse findes i et andet parenkym kaldet medullær parenkym. Bundterne består af to typer skibe: xylem (2,3) og floem (4). Xylem leder den rå saft sammensat af vand , mineralsalte og et par aminosyrer fra rødderne til de fotosyntetiske organer, hvor denne saft er fyldt med sukker. Derefter omdannes det til en udførlig saft, som bæres af floen til de energikrævende organer såsom knopper, rødder, knolde, blomster, frugter ... I stilkene er overlappen og floden overlejret (floen er over i modsætning til rødderne, hvor de er arrangeret ved siden af hinanden. I monocots er disse kar mange, arrangeret i flere cirkler, af varierende størrelse og mindre. I dikotyledoner er antallet af vaskulære bundter mindre (mindre end 8), og de er alle i samme cirkel.
I midten af stilken er medulla (1) eller medullary område, der indeholder reserve parenkym. I de fleste Poaceae (græsser) erstattes dette område af et centralt hul, og stilken kaldes "stråtag". Dette forklarer, hvorfor hvedestænglen er hul.
De sekundære strukturer, der kan udvikles i en plante, er af to slags: sekundært ledningsvæv eller sekundært dækkende væv.
Det sekundære ledningsvæv sættes på plads fra et sekundært meristem: cambium. Han giver Secondary Xylem og Secondary Phloem.
Det sekundære overtræksvæv produceres af phellogenet, som vil give phelloderm indad og suber udad.
Væksten af internoder finder sted under indflydelse af plantehormoner såsom gibberelliner .
Den sekundære (radiale) vækst er,
Eksempler på familier: Poaceae (græs), Arecaceae (palmer), Cyperaceae (papyrus), Musaceae (banantræer), ...
Planter, der tilhører denne klasse, har ikke cambium og producerer derfor ikke træ eller sekundære rødder (rod vokser vinkelret på en anden rod). Den eneste måde, hvorpå disse blomstrende planter kan øge deres base og stivheden af deres stamme, er at akkumulere dødt væv omkring det. (som i palmer)
Eksempler på familier: Fagaceae (eg, bøg, kastanje), Cactaceae (kaktus), Salicaceae (poppel, pil), Oleaceae (aske, oliven, lilla), Rosaceae (rose, blomme, æble, pære, kirsebær, bramble, hindbær) , ...
Planter, der tilhører denne klasse, danner en ledning af dårligt differentierede og ufortykkede celler inden i det libero-woody bundt mellem floomen og xylem kaldet procambium . Procambium opretter ved opdeling et intrafascikulært cambium, der vil danne sekundært xylem indad og sekundært floom udad. Den meristematiske aktivitet af dette cambium genererer træ (sekundær xylem) og bast (sekundær floem).
Bemærk:
I gymnospermer (nåletræer) svarer radial vækst til tosøjlederne. En anden radial vækstproces findes også i træbregner.Stilken kan forblive hele, ligesom culm af græsser eller stipe af palmetræer , men oftere det udvikler sig til en mere eller mindre forgrenede struktur.
De terminale grene (eller apikale) skyldes opdeling af det meristemiske apikale meristeem direkte ved kuplen (eller apikal celle). Afhængigt af om denne opdeling resulterer i dannelsen af to eller flere akser, taler man henholdsvis om dikotomi eller polytomi . Grenene kan være af samme størrelse ( isotonicitet ) eller ikke ( anisotoni ). Det er en arkaisk forgreningsmetode, der findes i bryophytes og pteridophytes , det er meget sjældent i angiospermer og gymnosperms .
En stammes laterale forgreninger skyldes udviklingen af dens aksillære knopper, der danner nye akser i en vis afstand fra toppen. Disse laterale grene kan danne andenordensgrene, som igen kan bære tredjeordensgrene osv. Det er den mest almindelige forgreningsmetode i karplanter . Der er to variationer:
Disse to sideforgreningsmetoder er ikke eksklusive, nogle arter kan være monopodiale indtil blomstring, derefter sympodiale ( tomat ).
Jordstængler vokser vandret eller skråt i jorden. De bærer rødder eller kun en flok blade.
Disse stængler udvikler sig i jorden, fyldes med næringsstoffer, de bærer knopper kaldet "øjne".
Deres korte stamme kaldes et plateau. De bærer i deres øverste del en terminal knopp omgivet af blade reduceret til kødfulde overlappende skalaer, fulde af nærende stof.
Stænglerne fra arter, der lever nedsænket i vand ( hydrofytter ), har en særlig organisation, der giver dem mulighed for direkte at absorbere vand , kuldioxid og ilt samt næringssalte. Således har visse vandplanter, såsom dem af slægterne Ceratophyllum , Utricularia og Wolffia , ikke rødder, som ville være ubrugelige til mad. Den cellevæg af de epidermale celler af stilkene af disse planter er dækket af en tynd kutikula permeabel for gasser, vand og opløste stoffer . Tilstedeværelsen af understøttende væv er ikke nødvendig på grund af Archimedes 'fremdrift . På den anden side viser de fleste vandplanter en bemærkelsesværdig udvikling af intercellulære rum, som ved at indelukke luft forbedrer opdrift samt diffusion af gasser i anlægget (se aerenchyma ).