Mentha
Mentha Mentha aquaticaReger | Plantae |
---|---|
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Bestille | Lamiales |
Familie | Lamiaceae |
Bestille | Lamiales |
---|---|
Familie | Lamiaceae |
De pastiller er en slægt ( Mentha ) af urteagtige stauder af familien Lamiaceae (Labiatae), underfamilie Nepetoideae , stamme Mentheae , subtribe Menthinae . Denne slægt inkluderer mange arter , hvoraf mange dyrkes som aromatiske og krydderier, prydplanter eller lægeplanter. Den største producent er Marokko, især til fremstilling af mynte .
Hvis mynter har været kendt og værdsat for deres aromatiske kvaliteter siden antikken, har nogle erhvervet stor økonomisk værdi i de seneste årtier. Af de 18 myntearter, der aktuelt accepteres, dominerer kun tre ( Mentha aquatica , M. canadensis , M. spicata ) og deres hybrider ( M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata ) verdensmarkedet til produktion af Vigtig olie.
Ordet "mynte" kommer fra det latinske menta , og ligesom det græske μίνθη / mínthê eller μίνθα / míntha , sandsynligvis lånt fra et middelhavssprog af substrat, ikke-indoeuropæisk.
I den græske mytologi, nymfen Menthe eller Mynthé (i oldgræsk Μίνθη / Minthe er) ændres i mint af Demeter , mor til Persefone eller ifølge andre versioner, Persephone selv, efter at Hades har vendt sig væk fra hende.
Mentha blomster er karakteriseret ved en kombination af tegn:
Identifikationen af myntearter er vanskelig på grund af vigtigheden af hybridiseringer, der forekommer i denne gruppe.
De forskellige arter af mynte er hjemmehørende i tempererede og subtropiske regioner.
Flere af dem dyrkes bredt.
I 2019 er Marokko den største mynteproducent i verden med hovedsagelig pebermynte og mynte. (kilde: FAO). Landet alene tegner sig for næsten 90% af verdensproduktionen.
Hovedproducerende lande i 2019
Land | Produktion
(tusinder af tons) |
Produktion
(procent) |
---|---|---|
Marokko | 66.583 | 89,7 |
Argentina | 7.002 | 9.43 |
Mexico | 0,610 | 0,82 |
Japan | 0,037 | 0,05 |
Af alle de arter af mynter af slægten Mentha er dem, der har oplevet den mest bemærkelsesværdige økonomiske udvikling af deres dyrkning: Japansk mynte ( Mentha canadensis ), pebermynte ( M. x piperita ), mynte ( M. Spicata ) og skotsk mynte ( Mentha x gracilis Sole). De er kilden til betydelig essentiel olieproduktion i Indien (50.000 tons, 2014) og Kina.
Hvad angår det første, japansk mynte ( M. canadensis ) produktion er i øjeblikket domineret af Indien efter at have været af Japan i første halvdel af det XX th århundrede og af Brasilien.
Japansk mynte ligner markmynten Mentha arvensis hjemmehørende i Europa, men i modsætning til sidstnævnte er den meget rig på menthol , en naturlig smag, der bruges til at smage cigaretter, tyggegummi, drikkevarer til mundhygiejne, kosmetik og medicinalindustrien. Japanske mynte sorter er meget udbredt i Asien, da de udgør den vigtigste kommercielle kilde til produktion af naturlig (-) mentol .
USA producerer primært pebermynte, mynte og skotsk mynte.
Mynte er en af de mest berømte lægeplanter . Det har været kendt og brugt i Middelhavsområdet siden antikken.
Det ville have fordøjelsesmæssige, spasmolytiske , carminative , antiseptiske , toniske og stimulerende dyder. Det ville deltage i fordøjelsesbalancen og forbedre den generelle tone. Selvom de kender udmærket de forskellige arter af mynter, behandler naturmedicinere egenskaberne af "mynte" kollektivt ( Lieutaghi , 1966), med undtagelse af pennyroyal .
Den spearmint bruges meget almindeligt som aromatisk urt , hovedsagelig i køkkener Middelhavet, såsom myntete eller tabbouleh , og asiatisk ( Vietnamesisk ) med forårsruller og salater .
Den pebermynte er mest brugt i urtemedicin for sine egenskaber, der er kendt for tradition og studeret videnskabeligt. I Frankrig , pebermynte er almindeligt dyrket til farmaceutiske formål (især mod kløe), især i regionerne Milly-la-Forêt og Chemillé , nær Angers . Den indeholder en høj mængde menthol , der forårsager følelsen af friskhed eller kulde (fordi det stimulerer de samme receptorer som dem i munden er følsomme over for kulde). Pebermynte indeholder også andre terpener . Lugten er karakteristisk for kamferens smag . Essensen af mynte er mindre vedvarende, fordi den er fattigere i mentol, erstattet af carvone , det aktive princip for karve .
Derudover anvendes den essentielle olie af mynte i vid udstrækning i aromaterapi (især pebermynte), i urtemedicin og i japansk medicin (især japansk mynte ). Det bør ikke komme i kontakt med slimhinder, før det er fortyndet.
Drikke mynte, spiritus mynte og sirup mynte er almindelige drikkevarer , som regel kunstigt farvet i grøn eller farveløs. "Ismyntesirup" er generelt hvid eller let blålig, mens traditionel myntsirup ofte er farvet grøn (uden farvning er dens naturlige farve faktisk tættere på brun end smaragdgrøn).
Mint bruges også i cocktails :
Der er tilfælde af allergi eller intolerance over for mynte . Disse tilfælde er ret sjældne, men involverer ofte en reaktion ved indånding, fordi den generelt meget stærke lugt af mynte derefter forårsager kvalme og svimmelhed. Men symptomerne kan også være fysiske eller respiratoriske (eksem, astma osv.). De kan være specifikke for visse myntevarianter: man kan være allergisk over for den mynte, der er mest almindelig i fødevarer, men tåler f.eks. Pebermynte og mentol. Årsagen til allergien er, at visse proteiner eller kemiske forbindelser indeholdt i mynter kan identificeres som skadelige af kroppen (såsom salicylater eller linalool). Allergien kan krydses med andre medlemmer af familien lamiaceae.
I 1753 gav Carl Linné i Species plantarum en liste over ti arter af slægten Mentha : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium , M. cervina, M. canariensis .
Siden da er mere end 3000 navne, der spænder fra art til forma , blevet offentliggjort for slægten Mentha (Tucker og Naczi, 2006). Det er muligt, at 95% af dem er synonymer eller ulovlige, mens resten for det meste betegner infraspecifik taxa. Systematikundersøgelser af slægten Mentha er særligt vanskelige på grund af den lette hybridisering , kompliceret af stærk polymorfisme, polyploidi og vigtigheden af dyrkning og vegetativ multiplikation .
Analysen af de morfologiske karakterer, antallet af kromosomer og de kemiske komponenter i essentielle olier tillod Tucker og Naczi at beholde de følgende 18 arter med deres antal 2n kromosomer:
Arten er grupperet i 4 sektioner:
1. afsnit Pulegium (Mill.) Lam. & DC: ingen stolon
2. sektion Tubulosae (Briq.) Tucker: ingen stolon, hele ark
3. Eriodonts Benth sektion . i DC.
4. Afsnit Mentha
Tucket og Naczi vælger følgende hybrider:
Kultivar
Mint er et navn, der også i dagligdags sprog gives til andre planter, der ikke tilhører slægten Mentha :
Kunne hører til denne genre, men også Teucrium , de Pennyroyal bjerge var et af flere komponenter i sirup af maritim farmakopé West i XVIII th århundrede ( Teucrium flavicans og Teucrium creticum , ikke at forveksle med Pennyroyal ).
Fire mynter er genstand for en udviklet kommerciel kultur og har derfor væsentlig økonomisk betydning. De vigtigste kontante afgrøder er:
Det er en plante, der understøtter temmelig hyppig beskæring eller optagelse, og som værdsætter en meget fugtig jord og helst i delvis skygge (men den akklimatiserer sig uden problemer overalt).
Mynte er undertiden invasiv i en have. For at forhindre den i at erobre haven med sine løbere er alt hvad du skal gøre, at afgrænse dens spredningszone ved at køre et rådnesikkert og stift element, såsom en bambusbarriere, mindst 35 cm dybt ned i jorden . Eksempler: skifer, mursten, metalplade, plastfolie, plade ...
I den republikanske kalender franske, den 21 th dag i Messidor kaldes dagen for Mint .