Colocasia esculenta



Den information, vi har kunnet samle om Colocasia esculenta, er blevet omhyggeligt gennemgået og struktureret for at gøre den så nyttig som muligt. Du er sandsynligvis kommet her for at finde ud af mere om Colocasia esculenta. På internettet er det let at fare vild i et virvar af sider, der taler om Colocasia esculenta, men som ikke giver dig det, du gerne vil vide om Colocasia esculenta. Vi håber, at du vil fortælle os i kommentarerne, om du kan lide det, du har læst om Colocasia esculenta nedenfor. Hvis de oplysninger om Colocasia esculenta, som vi giver dig, ikke er hvad du søgte, så lad os det vide, så vi kan forbedre denne hjemmeside dagligt.

.

Colocasia esculenta er en art af planter enkimbladede af familien af Araceae , underfamilie af aroideae , oprindeligt fra indiske subkontinent og Sydøstasien . Planten dyrkes i alle tropiske regioner for sin fortykkede rod (en knolde ofte kaldet knold ) med hvidt til lyserødt kød, tørt i tekstur og smager svarende til sød kartoffel . Bladene er tilberedt som spinat .

Denne plante er almindeligvis kendt under navnettaro  ", et generisk udtryk, der i streng forstand betegner Colocasia esculenta , men undertiden bruges til at betegne forskellige arter af Araceae med spiselige knolde, især i slægterne Colocasia , Alocasia og Xanthosoma . Udtrykket henviser også til selve knollen (eller knolden).

Vernakulære navne

Almindelige navne: taro eller colocase. "Taro" er et ord lånt fra Tahitian . På Reunion Island og Mauritius er denne plante kendt som "drøm" eller "violet arouille". I Guyana , Martinique og Guadeloupe kaldes det "madeira" eller "  chou chine  " eller "  dachine  ". Stadig kaldt “  kudubadé  ” eller “  diabéré  ” i Wolof i Senegal. På Madagaskar , også kaldet "saonjo".

Vi finder undertiden navnet Eddo eller Eddoe for at betegne en tæt art, Colocasia antiquorum med mindre knolde og mindre sød smag.

Sinogram på kinesisk:.

Beskrivelse

Generelt aspekt

Colocasia, eller ægte taro, er en flerårig urteagtig plante med dens knoldrige rhizom, der er af variabel størrelse og danner en knoldknold, en skællet knold med tyk hud, der skyldes den underjordiske fortykning af dette rhizom.

Blade

De store og smukke blade, mere eller mindre mørkegrønne, undertiden lilla, er pelleterede med et kordat blad i bunden, nogle gange lidt sagittat. Kniven kan nå 70 cm i længden og 60 cm i bredden og har en god vandafvisende effekt - lotuseffekt . Det bæres af en lang grøn eller lilla petiole , der beklæder bunden.

Blomster

De blomsterstande er i form af en cylindrisk spadix , afsluttes af en acuminate og pink vedhæng. De gule kvindelige blomster optager bunden af ​​spadixet og giver frugterne, små encellede bær. Mandlige blomster dekorerer den øverste del. En lang, smal skovl , der svinger let øverst, er viklet ind i en kegle omkring spadixet. Det hele er en karakteristisk struktur af Araceae , velkendt blandt prydplanter.

Division

Planten ser ud til at stamme fra den indo-burmesiske kyst, men spredte sig fra forhistorisk tid i hele Oceanien og efterfølgende i det tropiske Amerika og senere i Afrika . Det er en af ​​de ældste dyrkede grøntsager.

Produktion

På nuværende tidspunkt produceres taro hovedsageligt i Vestafrika og Kina og mere marginalt i Polynesien , øerne i Det Indiske Ocean , Vestindien og Ny Kaledonien .

Teknisk

Multiplikationen udføres ved at skære eller opdele knolden og holde det ene øje pr. Fragment. Plantning sker i starten af ​​regntiden. Det er forbundet med andre planter som yam og aubergine . Dens vegetative cyklus strækker sig fra 8 til 18 måneder. Planten kræver fugtig jord. Knoldene høstes, så snart de ældste blade visner 6 til 7 måneder efter plantningen. Produktionen er ofte mad, ganske sjældent markedsført.

Madagaskar er felterne af taro (eller tarodières ) genkendelige langtfra ved de cirkulære huller lavet omkring hver fod af taro for at fremme knoldens udvikling.

Tal

Verdenshøsten er omkring 10 millioner tons ( FAO 2005), hvor de største producenter er Nigeria , Ghana , Kina og Cameroun .

Produktion i ton. 2004-2005 tal
FAOSTAT-data ( FAO ) FAO- database, adgang til 14. november 2006

Flag af Nigeria Nigeria 4.027.000,00 38% 4.027.000,00 38%
Flag af Ghana Ghana 1.800.000,00 17% 1.800.000,00 17%
Folkerepublikken Kinas flag Kina 1.638.328,00 15% 1.638.500,00 16%
Cameroun flag Cameroun 1.127.560,00 11% 1.100.000,00 10%
Flag af Elfenbenskysten Elfenbenskysten 370.000,00 3% 370.000,00 4%
Flag for Papua Ny Guinea Papua Ny Guinea 256.000,00 2% 260.000,00 2%
Madagaskars flag Madagaskar 200.000,00 2% 200.000,00 2%
Flag af Japan Japan 184.800,00 2% 184.800,00 2%
Flag af Rwanda Rwanda 136.359,00 1% 136.895,00 1%
Filippinernes flag Filippinerne 102.274,00 1% 102.000,00 1%
Flag for Den Centralafrikanske Republik Den Centralafrikanske Republik 100.000,00 1% 100.000,00 1%
Flag af Egypten Egypten 116.673,00 1% 100.000,00 1%
Andre lande 556.308,00 5% 501.596,00 5%
Total 10615 302,00 100% 10.520.791,00 100%

Anvendelser

Mad

Roten til taro er den traditionelle hæfteklammer til kosten for mange etniske grupper i Stillehavet, især på Hawaii, tidligere, hvor der er registreret mere end 300 varianter af smag (og niveauer af oxalater). Det er også meget populært i Sydøstasien.

Taro dyrkes hovedsageligt til sin knold, som en gang er gravet ikke holder godt. Det kan spises dampet eller grillet, sauteret, kogt, undertiden moset eller ristet i palmeolie i Vestafrika eller jordnødder i Gabon. Generelt er det kogt som kartofler .

Den ethnobotanist François Couplan (2009) minder om, at planten er giftig, rå, på grund af tilstedeværelsen af oxalat krystaller (som i resten af planten), men at de kan gøres spiselige ved simpel madlavning. Hawaiianerne kogte det i et hul i jorden, knuste det derefter med vand for at producere en pasta kaldet "poï", som kan konserveres, men ved at forsures, idet de smager og derefter værdsættes af nogle.

De unge blade, petioles og peduncles og spadix blev også spist, når de var kogte, det vil sige i "brèdes", meget værdsat i Mauritius og Reunion, hvor hovedstammen efter høstknolde er kendt som "træ af drøm "i Réunion . Dens spyd eller kløer (unge skud) spises som spinat og kaldes ”  brède songe” på Réunion og Mauritius .

Symbolsk

I Kanak- kultur er taro forbundet med den kvindelige verden. Det tilbydes med yam, en symbolsk plante af mennesker, under sædvanlige ceremonier.

Næringsværdi

Taro-knolden er relativt høj i stivelse , omkring 30 til 33%, men fattig i protein (1 til 2%) og fedt . Rå, det er bittert og irriterende på grund af tilstedeværelsen af calciumoxalatkrystaller . Det skal koges godt for at undgå denne ulejlighed. Den kan tilberedes som en kartoffel og kan også være grundlaget for desserter. Unge blade spises undertiden, godt kogte.

Toksicitet

Alle dele af drømmen (eller taro) indeholder calciumoxalatkrystaller og en alkaloid , konin , der frembringer en brændende fornemmelse i mund og hals. Tilstrækkelig forberedelse er nødvendig for at fjerne disse toksiner.

Galleri


Noter og referencer

  1. (i) Purseglove, JW 1972. Tropical afgrøder. Encotyledoner . Longman & John Wiley, Harlow og New York.
  2. (in) R. Tumuhimbise et al (2009) Vækst og udvikling af våddyrket taro under forskellige plantepopulationer og frøbedbed i Uganda . African Crop Science Journal , bind. 17, nr. 1, 2009, s. 49-60
  3. Éric Birlouez, Lille og stor historie med grøntsager , Quæ , coll.  "Science notesbøger",, 175  s. ( ISBN  978-2-7592-3196-6 , online præsentation ) , Grøntsager fra andre steder og fra tidligere år, “Taro: en anden tropisk kilde til stivelse”, s.  168-169.
  4. Couplan, François (2009) Grøntsagsfesten: spiselige vilde planter  ; Ellebore-udgaver, 527 sider
  5. Emmanuel Kasarhérou , Béalo Wedoye, Roger Boulay, Claire Merleau-Ponty, Guide til planterne på Kanak-stien , Nouméa, Kanak kulturudviklingsagentur,, 77  s. ( ISBN  9782909407760 ) , s. 20-21
  6. http://medecinetropicale.free.fr/cours/intoxplante.pdf

Relateret artikel

eksterne links


Vi håber, at de oplysninger, vi har indsamlet om Colocasia esculenta, har været nyttige for dig. Hvis det er tilfældet, så glem ikke at anbefale os til dine venner og familie, og husk, at du altid kan kontakte os, hvis du har brug for os. Hvis du på trods af vores bestræbelser mener, at det, vi har leveret om _title, ikke er helt korrekt, eller at vi bør tilføje eller rette noget, vil vi være taknemmelige, hvis du vil give os besked. At give den bedste og mest omfattende information om Colocasia esculenta og ethvert andet emne er essensen af denne hjemmeside; vi er drevet af den samme ånd, som inspirerede skaberne af Encyclopedia Project, og derfor håber vi, at det, du har fundet om Colocasia esculenta på denne hjemmeside, har hjulpet dig med at udvide din viden.

Opiniones de nuestros usuarios

Randi Nikolajsen

I dette indlæg om Colocasia esculenta har jeg lært ting, jeg ikke vidste, så nu kan jeg gå i seng

Sanne Eriksen

Tak for dette indlæg om Colocasia esculenta

Ove Beck

Jeg kan godt lide webstedet, og artiklen om Colocasia esculenta er det, jeg ledte efter

Jane Haugaard

I dette indlæg om Colocasia esculenta har jeg lært ting, jeg ikke vidste, så nu kan jeg gå i seng

Lisbet Buhl

Godt indlæg om Colocasia esculenta., Til dig, der som mig leder efter oplysninger om Colocasia esculenta., God artikel