Reger | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Dilleniidae |
Bestille | Capparales |
Klade | Angiospermer |
---|---|
Klade | Ægte tokimbladede |
Klade | Rosids |
Klade | Malvid |
Bestille | Brassicales |
Familie | Brassicaceae |
Den vigtige familie af Brassicaceae ( brassicaceae ), der tidligere var korsblomstrende , inkluderer tokimbladede planter . I klassisk klassificering inkluderer det 3.200 arter opdelt i 350 slægter, herunder 78 i Frankrig. De er hovedsageligt urteagtige planter, der hovedsagelig findes på den nordlige halvkugle i vild eller dyrket tilstand, hovedsageligt til produktion af olie (til mad og industriel brug), til konsum til mennesker og dyr eller som prydplanter .
Planter, der tilhører familien Brassicaceae ( kål , majroe , rapsfrø , sennep , peberrod , brøndkarse osv.) Indeholder glucosinolater, der under virkningen af et endogent enzym ( myrosinase ) omdannes til isothiocyanater , svovlforbindelser , der har en mere eller mindre skarp smag og give deres kulinariske præparater deres særlige smag.
Brassicaceae-familien inkluderer arter af spontan vild flora og dyrkede arter (hvoraf nogle er genetisk modificerede ), der kan eksistere sammen og udveksle gener .
Plinius den ældre giver det generiske navn brassica til flere kållignende planter. Det latinske videnskabelige navn Brassica siges at stamme fra et keltisk ord, bresic , der henviste til "kål".
I fylogenetisk klassifikation APG II (2003) inkluderer familien Brassicaceae Capparaceae (som underfamilien Capparoidea). Den angiosperm Fylogeni hjemmeside [25 august, 2006] havde rehabiliteret den kapers-familien, der adskiller dem fra Cleomaceae . Den Cleomaceae omfatter 300 arter i 10 slægter (herunder slægten Cleome , dekorative blomstrende planter).
Status for Capparaceae og Cleomaceae diskuteres stadig.
Den sinapin , også kaldet sinapoylcholine eller 3,5-dimethoxy-4-hydroxycinnamoyl cholin, alkaloid er mest til stede i oliefrø af familien Brassicaceae.
FoderplanterMere end 120 forskellige glucosinolater er blevet isoleret og identificeret i den botaniske rækkefølge Brassicales , hovedsagelig i Brassicaceae. Disse forbindelser er nitrogen- og svovlreserveringsstoffer til planten, især til syntese af aminosyrer i tilfælde af mangelfuld ernæring. Stede i vacuolen af plantecellen , er de katalyseres af indvirkning af et enzym endogene (den myrosinase til stede i cytoplasmaet) efter nedbrydning af planten. De omdannes derefter til glucose, sulfat, thiocyanater og isothiocyanater, der har en mere eller mindre skarp smag. De første bemærkninger om de unikke egenskaber af glucosinolater og isothiocyanater (kendt under betegnelsen sennepsolie) rapporteres i begyndelsen af det XIX th århundrede, da resultaterne af bestræbelser på at forstå den kemiske oprindelse bidende frø sennep. Isothio- og thiocyanater er giftige og flygtige molekyler, der forlader cellen gennem revner i cellevæggen . Produktionen af disse bioaktive forbindelser deltager i forsvaret af planter mod planteædere : frastødning af fytofager, fungicid, bakteriedræbende og insekticid virkning. På den anden side er de attraktive for nogle få planteædere, der er i stand til at assimilere dem, og som derfor har specialiseret sig i søgen efter korsfæstere. Denne udvikling har ført til et " våbenkapløb ", hvor korsfæstere koncentrerer endnu flere glucosinolater ved oprindelsen af den krydrede smag af krydderipastaer (sennepsfrø, wasabi og peberrodsrod, der indeholder sinigrin som hovedglucosinolat ), men også udvikling fra slutningen af i 1970'erne, af rapssorter uden erucasyre (giftig) og glucosinolater ( skadelig goitrogen virkning i dyrefoder).
Isothiocyanater er kendt blandt effektive kemopræventive og antimutagene midler, antioxidantmidler.
Isothiocyanaterne fra de forskellige planter i denne familie har stimulerende, fordøjelsesmæssige, antiseptiske og slimløsende ( mucolytiske ) egenskaber.
80% af fødevarer af vegetabilsk oprindelse leveres af kun 17 botaniske familier , hvoraf de vigtigste er Poaceae (græs), Fabaceae (bælgfrugter) og Brassicaceae
De fleste Brassicaceae, selv vilde, er spiselige (blade, stængler og blomster, der skal indtages i små mængder, fordi svovlholdige essenser er irriterende, endda rubefacient og blærer ), med undtagelse af falsk vægblomst eller vægblomster af potentielt farlige vægge (tilstedeværelse af kardiotoksisk glykosider ) , selvom de ikke ser ud til at have forårsaget alvorlige ulykker. Deres smag er for bitter til, at man vil forbruge dem i mængde.
Flere Brassicaceae anvendes i kosmeceuticals ( fr ) . Nogle kommercielle dermonutrition-produkter indeholder blandt deres ingredienser et cruciferous ekstrakt ( camelinaolie , vandkressekstrakt ).
Brassicaceae parasiteres eller spises af adskillige fytofager (generalister eller specialister), herunder bladlus, lepidopteranlarver ( især piérides ) og diptera, hvoraf nogle udgør store " skadedyr " i landbruget. Dette er en af grundene til, at der er produceret GMO'er inden for denne familie med risiko for, at resistensgenerne overføres til vilde slægtninge, der kan blive " superugræs " resistente over for deres naturlige rovdyr .
Anvendelsen af patogenresistente sorter er ofte begrænset af deres andre egenskaber såsom udbytte eller kvalitet, som ikke lever op til forventningerne fra produktion, handel eller forbrugere. Det progressive forbud mod fumiganter tilskynder til forskning i biologiske metoder til at reducere antallet af patogener, skadedyr og ukrudtsfrø i jorden. Den biofumigation er baseret på brugen af planter rige på glucosinolater, især korsblomstrede.
De krøllede blade eller blomster afgiver en skarp svovlluft, der ligner kål eller radise eller majroe.
De er urteagtige planter , nogle gange lidt træagtige i bunden, som i murblomsten , med en madrøde , enkel eller forgrenet, undertiden hævet. Bladene er normalt alternative efter en spiral phyllotaxy eller alle basale (arrangeret i en basal roset og ofte lyre-pinatifid ). Uden stipuleringer har de et helt simpelt blad ofte flettet eller indrykket. Den acaulie er forholdsvis almindelige. Stænglerne er ofte dækket med forskellige encellede trichomes og flercellede glandulære trichomes , typen af hairiness væsen et af kriterierne til bestemmelse.
Den hyppigste blomsterstand er en generelt enkelt raceme , undertiden kondenserer til en falsk umbel eller corymb ( Iberis ), oftest uden skovlblade (evolutionært tab). Ofte duftende og normalt lyse i farve, tiltrækker denne blomsterstand insekter. Eksistensen af nektarier styrker denne karakter af entomofili . Undtagelsesvis kan der i mangel af insekter være selvbefrugtning ( Subularia (en) ). Den blomsterstand bærer blomster normalt biseksuel , actinomorphic , hexacyclic og tetrameriske . Den dialysepal bæger er sammensat af to cykler af to bægerblade anbragt i to decussate parvis (i alle fire løvfældende bægerblade ). De Corolla danner en krans af fire gratis kronblade, løvfældende, undertiden ulige eller reduceret eller null, i form af et kors, dermed deres gamle navn ” Crucifères ” (fra det latinske crucem Ferre , ”porter da croix”) ved Antoine- Laurent de Jussieu i 1789. androecium anisostemone , dialystemone , anisodynam og tetradynam er inddelt i seks støvdragere med langsgående opspringning (to cyklusser af fire store interne extrorsal støvdragere og to små udvendige introrsal støvdragere ). Det ledsages af fire intrastaminale nektariferkirtler (diskrete eller ringformede nektarier) i variabelt antal, form og position. Den sidste cyklus svarer til et gynoecium dannet af to sammensmeltede karpeller med en overlegen unilokulær æggestok (men normalt bilokulær, fordi den er opdelt af en "falsk partition", replum), af sammensmeltede stilarter og bilobed og vedvarende stigmata . Den indeholder campylotrop , bitegmisk æg med parietal placentation. Bestøvning udføres af entomogami . Den selvbestøvning ofte opstår, når vejrforholdene er dårlige, og i dette tilfælde, blomsterne, der ikke åbnes, bøje mod jorden: de Corolla lukker i slutningen af blomstring og kronblade dyrke støvknapper mod stigmatisering. Den tørrede frugt med septifrage dehiscence i to ventiler er en silikat (langstrakt og flad kapsel med to rum adskilt af den falske skillevæg) eller en silikel (hvis længden ikke er 3 gange større end bredden) ofte fladt. Siliketten forbliver undertiden uhygiejnende og danner en achene, hvis frugten er monosperm (slægt Isatis ) eller en lomentaceous silique, hvis frugten opdeles i tværgående achenoidartikler ( Raphanus L.). Afhængigt af slægterne kan udfladning af siliklen forekomme parallelt med septum (brede og flade ventiler, brede septum; silikler kvalificeret som "latisepteus") eller vinkelret på septum (kølede ventiler, smal septum; silikler kvalificeret som "angustisepsis ”). Frugten indeholder frø i en eller to rækker med fraværende eller meget reduceret albumin.
Bælge af Brassicaceae er overvundet af en mere eller mindre udviklet og undertiden flad ”næb” svarende til transformationen af stilen og den sterile øverste del af æggestokken under modning af frugten. Dens udseende er et nyttigt kendetegn til diagnosen af de forskellige slægter og arter, men denne bestemmelse er ofte delikat, fordi siliques og silicules kan observeres i samme slægt eller i lignende slægter ved andre egenskaber.
Enkelt klynge af rødt græs
Corymb i Iberis umbellata