Yuka (ansøgning)

Yuka

Information
Skaberen Julie Chapon , François Martin ( d ) og Benoît Martin ( d )
Udviklet af Yuca SAS
Company har hovedsæde i Paris , Frankrig
Første version 2017
Sidste version 4.10 ( iOS ,21. juli 2020)
4.6 ( Android ,5. juli 2021)
Skrevet i Java og Swift
Operativ system Android og iOS
Sprog Fransk , engelsk og spansk
Type Mobilapp
Licens Ejerlicens
Internet side yuka.io

Yuka er en mobilapplikation til iOS og Android , udviklet af firmaet Yuca SAS, der scanner mad og kosmetiske produkter for at få detaljeret information om et produkts indvirkning på sundheden. Målet er at hjælpe forbrugerne med at vælge produkter, der anses for at være gode for helbredet, og også at tilskynde producenter til at forbedre sammensætningen af ​​deres produkter.

Ved at læse stregkoden på et produkt via telefonen kan applikationen få adgang til detaljerne i produktets sammensætning og returnere en note i form af en farve, der spænder fra grøn til rød. Når dens indvirkning vurderes at være negativ, kan appen anbefale lignende produkter, der er bedre for dig.

Applikationen bruges hver måned af 5,5 millioner brugere i januar 2020 og har i alt 21 millioner brugere i marts 2021.

Historie

Design

Projektet blev ledet i 2016 af henholdsvis François Martin, Benoît Martin og Julie Chapon fra Central Electronics School , Higher School for Economic and Social Development og EDHEC Business School . Julie Chapon afsluttede tidligere praktikophold hos Nestlé og Kraft Foods og arbejdede hos konsulentfirmaet Wavestone . Før Benoît Martin designer applikationen, stiller han sig selv spørgsmålet om sammensætningen af ​​de produkter, han køber til sine børn. Derefter begynder han at prøve at læse etiketterne, men indser, at de er vanskelige at forstå. Han forestiller sig derefter et værktøj til let at dechifrere dem.

Oprindeligt er det værktøj, de forestiller sig, endnu ikke et program, men et forbundet objekt i form af en gulerod, der magnetiseres på køleskabet. Når de realiserer grænserne for det tilsluttede objekt, opgiver de denne idé efter et par måneder for at oprette en mobilapplikation. Ifebruar 2016, de deltager i Food Hackathon-konkurrencen arrangeret af Gaîté-Lyrique og vinder den og markerer den virkelige start på projektet. I slutningen af ​​2016 beslutter de at arbejde på fuld tid til ansøgningen og afslutte deres job for at fokusere på projektet på Station F campus .

Start

De starter applikationen i januar 2017på IOS og i juni til Android . Ijuni 2017, applikationen bruges af mere end 100.000 brugere. I løbet af sommeren samme år etablerede de sig i deres egne lokaler med seks ansatte.

I februar 2018, teammedlemmerne afslører, at de oprindeligt tænkte på at sælge applikationen "til en industrikoncern eller til et forsikringsselskab, som derefter ville have brugt den på dens vegne" eller at tilbyde den til "producenter, så de bruger den til at forbedre deres fødevarer internt og skiller sig ud fra konkurrencen ” , men disse muligheder ville være blevet udelukket. Et par måneder senere, i september, sagde virksomheden, at det blev finansieret halvt af donationer og halvt af medlemskaber til dets betalte ernæringsprogram.

Hurtig vækst og international udvikling

I marts 2018, applikationen er i top 20 af App Store og på Android og har i alt 2 millioner brugere. Appen downloades over 5 millioner gange iaugust 2018 og integreres siden juni 2018 en analyse af kosmetiske produkter lanceret på iOS, derefter i december 2018på Android. Yuka har ni ansatte (inklusive medstiftere), og appen har næsten 9 millioner brugeremarts 2019.

Virksomheden har 11 ansatte i oktober 2019 og er tilgængelig i seks europæiske lande for i alt 12 millioner brugere - inklusive 10,5 millioner i Frankrig. For at sikre udviklingen af ​​applikationen hæver Yuka € 800.000 gennem business angels og € 400.000 gennem den offentlige investeringsbank for at blive introduceret i USA . Start2020blev applikationen downloadet 15 millioner gange, inklusive 12 millioner i Frankrig, tilgængelig i Spanien , Belgien , Schweiz , Luxembourg , Storbritannien , USA , Canada og Irland . Det bruges hver måned af 5,5 millioner mennesker. Virksomheden er dømt henvist tilmarts 2020til fornedrelse efter offentliggørelse af en artikel på bloggen efter den franske føderations beslaglæggelse af retfærdighed inden for industrien af ​​konserverede fødevarer domstolen vurderer, at dets indhold er en "voldelig generalisering, der vedrører al emballage, hvor fødevarer opbevares" .

For emeritusprofessoren i nutidshistorie Jean-Claude Daumas fra universitetet i Franche-Comté forklares ansøgningens succes af de mange skandaler -  hestekødsvindel 2013 , gal ko-krise og andre. - som har skabt mangel på gennemsigtighed , der skaber "massiv mistillid til traditionelle spillere i forbrug" . Ifølge undersøgelser fra Society and Consumption Observatory (ObSoCo) er brugerne ret unge, urbane og kandidater. Appen har over 21 millioner brugere fra marts 2021.

Fungerer

Princippet om anvendelse

Yuka er en gratis applikation, der hævder at være uafhængig af landbrugsvirksomheder og pålidelig ved hjælp af åbne databaser. Disse databaser fungerer med et efterfølgende verifikationssystem . Brugeren scanner stregkoden på produkterne med en smartphone eller tablet og modtager til gengæld detaljerede oplysninger om indholdet af madvaren eller det kosmetiske produkt samt en mulig anbefaling af et sundere alternativt produkt. Brugeren fører en historik over de scannede produkter i applikationen og har adgang til et resumé af de produkter, der er scannet efter score.

Bedømmelseskriterier

Fødevarer

Bedømmelsen er i form af en score, der betragtes som fremragende fra 75 til 100, god fra 50 til 74, dårlig fra 25 til 49 og dårlig under 25. For at etablere en score anvendes tre forskellige kriterier:

Kosmetiske produkter

Det kosmetiske klassificeringssystem blev introduceret efter brugeranmodninger. På samme princip som for fødevarer tildeles hver ingrediens et risikoniveau i henhold til dets potentielle eller dokumenterede sundhedsmæssige virkning: hormonforstyrrende, kræftfremkaldende, allergen eller endda irriterende. Som et forsigtighedsprincip, så snart en ingrediens er udsat for kontroverser, pålægges Yuka en straf på den.

Ansøgningen er afhængig af mange kilder til sin evaluering:

Økonomisk model

For at opnå økonomisk balance har applikationen erhvervet yderligere betalte funktioner på freemium- modellen . De er virksomhedens vigtigste indtægtskilde og repræsenterer mellem 60 og 70% af omsætningen. Ved at abonnere årligt kan brugeren scanne et produkt selv uden internetadgang, finde et produkt uden at scanne det, få adgang til ubegrænset historie og tilføje personlige alarmer. Den anden indtægtskilde, op til 20%, er salget af en kalender med sæsonbetonede frugter og grøntsager, der sælges på bloggen. Så endelig er den sidste indtægtskilde op til 10% salg af et ernæringsprogram. Siden udgangen af ​​2019 har virksomheden været i økonomisk ligevægt.

Database

I 2017 stolede Yuka udelukkende på Open Food Facts , en åben og samarbejdsbaseret database, der fungerer efter samme model som en wiki . Frajanuar 2018, er der oprettet en beskyttet database, der skal tilføje et system til kontrol og verifikation af bidrag. Siden da bruger Yuka ikke længere fakta om åben mad, men fortsætter med at bidrage massivt ved at donere en del af produktinformationen. Som sådan har Yuka været den første bidragyder til Open Food Facts siden 2017.

Yuka's database er fortsat befolket af brugerbidrag gennem appen. Derudover deler producenter også information om deres produkter takket være Alkemics-platformen.

I gennemsnit registrerer applikationen mere end 2.000 bidrag om dagen, men nogle poster kan ikke længere ændres. Vi skal også tage højde for bidrag fra producenter, der direkte deler sammensætningen af ​​deres produkter. Idecember 2019, består databasen af ​​mellem 700.000 og 800.000 produkter. Databasen bruges ca. 3 millioner gange om dagen til at scanne fødevarer i 70% af tilfældene og kosmetik i 30% af tilfældene. Det er gennemsnitligt 35 stregkoder scannet pr. Sekund.

Virkninger på landbrugsfødevaresektoren

Pres på industrien

Ifølge medstifter Julie Chapon opbygger Yuka pres mod hele landbrugsfødevaresektoren. En tendens, som den tidligere administrerende direktør for Système U- samarbejdsgruppen Serge Papin bekræfter med at bemærke, at selvom applikationen stadig skal arbejdes på flere punkter, er distribution placeret på forbrugernes side. Men hvis præsidenten og CEO Michel-Édouard Leclerc fra Association des Centers Distributors E.Leclerc siger, at han ser flere og flere af sine kunder, der bruger applikationen, mener han, at selvom denne type applikationer styrer efterspørgsel fra forbrugerne, er effekten forbrug forbliver minimal.

Stillet over for applikationens succes forsøger flere alternativer at konkurrere med applikationen, såsom Y'a quoi inside udviklet af Système U eller Num-Alim , leveret med indhold direkte af visse mærker, og hvis mål ikke er ifølge Le Canard enchaîné , at informere forbrugerne, men snarere at henvise dem til bestemte produkter. Den ANIA har indgået samarbejde med grundlæggelsen af gruppen i april , den førende europæiske producent af vegetabilske olier og biobrændsel, og den franske fond for Fødevarer og Sundhed, finansieret af fødevareindustrien. Takket være deres aktive lobbyvirksomhed blev halvdelen af ​​ansøgningens budget (6,3 millioner euro) finansieret direkte af skatten på franskmændene som en del af en "strategisk sektorkontrakt" valideret af generalsekretariatet til investering under premierministerens ansvar . Ifølge Julie Chapon er dette et initiativ, der muliggør gennemsigtighed i den producerede information, og som kan give anledning til projekter som Yuka. Hun beklager dog, at der kræves adgang til databasen, og sætter spørgsmålstegn ved risikoen for interessekonflikt.

I september 2019, Thierry Cotillard, præsident for Intermarché , meddeler, at 900 mærkeopskrifter vil blive modificeret til at have en "Nutri-Score A, B eller C og en Yuka-score større end 50"  : mere end hundrede tilsætningsstoffer slettes, de modificerede kompositioner og produkter bliver organiske . For Florence Touzé, lektor ved Audencia Nantes , opleves 2019 som en tremor for producenter forårsaget af en bevidsthed, der tvinger dem til at tilpasse sig med oprigtighed eller af opportunisme.

Forpligtelse mod nitrit og nitrat

Dette afsnit er knyttet til en igangværende retssag (maj 2021) .
Tekst kan ændre sig ofte, er muligvis ikke opdateret og mangler muligvis perspektiv. Tøv ikke med at deltage i resuméskrivningen på en neutral og objektiv måde under henvisning til dine kilder . Husk, at i mange retssystemer antages alle at være uskyldige, indtil deres skyld er blevet lovligt og endeligt fastslået.

Yuka, ligaen mod kræft og Foodwatch , fordømmer inovember 2020et "forsøg på intimidering" fra charcuterieindustrien - den franske sammenslutning af industrielle slagtercateringere (FICT) og Bahier- og Henri Raffin-virksomhederne - efter modtagelse af flere formelle varselbreve . Den første har til hensigt at tvinge dem til at trække en andragende om nitritadditiver tilbage , der blev lanceret i november 2019, og beskylder ansøgningen for at dele "vildledende påstande", der skader branchen ud over "alvorlig fejlinformering af forbrugeren" . Tvistfasen er præget af forbundets retssag mod Yuca i januar 2021, idet svaret på hans anmodninger betragtes som utilfredsstillende.

Flere måneder senere, i maj 2021, afsagde handelsret i Paris fordel for føderationen ved i første instans at fordømme Yuca for "uretfærdig og vildledende handelspraksis" og "handlinger af nedværdigelse til skade" . I deres beslutning afviste dommerne sammenslutningen af ​​deres anmodning om at ændre scoringssystemet, men beordrede sletning af de nævnte omstændigheder, der hævder, at de tilsatte tilsætningsstoffer ville være kræftfremkaldende og fremme udviklingen af ​​blodsygdomme, da de er "risici". som ikke er videnskabeligt bevist ved de nuværende eksponeringsniveauer ” , såvel som weblinket til andragendet om deli-kødproduktark. FICT er tilfreds med beslutningen, mens Yuca meddeler, at den appellerer. Den anden dom forventes ikke i et år.

Ifølge Marianne blev Yuca indkaldt i april 2020 af lignende årsager af firmaet Le Mont de La Coste, derefter en tredje gang af Noixfine-mærket fra ABC Industrie-firmaet og Auvernou-firmaet af lignende årsager. Benoît Martin fordømmer en "ubarmhjertighed, der sigter mod [...] at synke" virksomheden, da den kompensation, som sidstnævnte anmodede om, ville repræsentere mere end "2019-omsætningen" . Yuca rapporterer at have modtaget et dusin formelle meddelelser "et dusin meddelelser" , herunder de tre, der blev præsenteret for domstolene.

Brug af nitreret salte i koldt kød er også genstand for debat blandt franske parlamentarikere, da emnet undersøges af stedfortrædere gennem en undersøgelsesmission fra 2020, og som offentliggjorde en rapport i januar 2021, der understøtter den gradvise forbud mod nitreret salte i pålæg. Den relaterede regning skal undersøges i slutningen af ​​det samme år, i oktober. Beslaglæggelse fra Generaldirektoratet for Sundhed (DGS), Generaldirektoratet for Fødevarer (DGAL) og Generaldirektoratet for Konkurrence, Forbrug og Bedragerikontrol (DGCCRF), en rapport fra National Agency Food, Environmental and Occupational Health Safety (ANSES) Det forventes i løbet af året at vurdere ”risiciene forbundet med forbruget af nitrit og nitrat” . Charcuterieindustrien beder parlamentarikere om at vente på offentliggørelsen af ​​denne rapport, før de debatterer.

Anmeldelser

Algoritme, videnskabelig strenghed og ansvar

Hvis applikationen fungerer tilfredsstillende med hensyn til de vigtigste næringsstoffer (lipider, kulhydrater, proteiner, mineraler, vitaminer ...), er dets behandling af tilsætningsstoffer, hvis virkninger er mere komplekse at forudsige, langt fra perfekt.

Således for professor Serge Hercberg , epidemiolog og ernæringsspecialist, der deltog i designet af Nutri-score , er applikationens scorekriterier baseret på en algoritmisk genereret vægtningsmetode , der ikke har noget videnskabeligt grundlag, da 'det tilføjer kriterier, som status for viden er ikke sammenlignelig. Således, hvis mange epidemiologiske undersøgelser bekræfter en sammenhæng mellem næringsstoffer og sundhed, tillader undersøgelser af tilsætningsstoffer ikke i dag fuldt ud at bekræfte sammenhængen. Disse bemærkninger understøttes af Mathilde Touvier, direktør for forskergruppen inden for ernæringsepidemiologi ved National Institute of Health and Medical Research (Inserm), der minder om "at der endnu ikke er etableret et videnskabeligt link mellem et bestemt additiv og et bestemt sundhedsrisiko ” . Hun tilføjer også, at pålideligheden af ​​information trues af applikationer, der vilkårligt glatter Nutri-Score.

Som svar på hans kritik indikerer medstifteren Julie Chapon, at de anvender forsigtighedsprincippet i betragtning af, at visse tilsætningsstoffer bruges på en voldelig måde af fødevareindustrien, mens de ikke er væsentlige. På denne måde informeres forbrugeren uden at vente på nye sundhedsskandaler . Ved at boykotte kontroversielle produkter kan producenter, siger hun, skubbes til at tilpasse sig forbrugernes behov. Hun erkender dog, at intet scoringssystem er perfekt, især når det er baseret på så mange data. For Olivier Trendel, professor ved Grenoble École de management og specialist i forbrugeradfærd, er denne forenkling fortsat effektiv, da den gør det muligt let at guide brugeren.

Strategirådgivere Yves Pizay og François-Régis de Guenyveau for firmaet Kea & Partners anerkender de fremskridt, der er gjort med applikationen, fordi den giver indflydelse på mærker, men også fordi den vil stimulere vækst gennem konkurrence fra industrien. De signaliserer dog ansvaret for apps som Yuka og spekulerer på, om alt kan bemærkes: de positive effekter kan vendes og føre til "generel efterligning" med en app, der overvåger producenter uden nogen, der overvåger denne vurdering. Derfor mener de, at problemerne fokuserer på legitimiteten af ​​Yuka's ratingkriterier.

Databegrænsninger og indvirkninger på spiseadfærd

Målet om enkelhed og appens evalueringsvalg er genstand for kritik.

For eksempel :

  • oplysningerne er baseret på en prøve på 100  g og ignorerer derfor den del, der normalt forbruges. Kun nogle ernæringsoplysninger vises (mættede fedtstoffer, sukkerarter), ikke summen eller detaljerne af lipider, kulhydrater, vitaminer, mineraler;
  • ingredienserne vises ikke, og der er ingen forskel på kvaliteten eller forarbejdningen af ​​ingredienserne. Således vil 15  g "ædle kød" -proteiner have den samme score som 15  g "rekonstituerede kød" -proteiner;

Flere ernæringseksperter beklager, at applikationen fordømmer fødevareprodukter som smør, chokolade eller mandler, der systematisk klassificeres som dårlige, fordi de hovedsageligt består af fedt eller sukker. Ifølge dem kunne forbrugerne begynde at ignorere produkter, der ikke burde være, og variere deres måltider mindre, hvilket kunne fremme spiseforstyrrelser . Derudover er fødevarernes kvalitet og oprindelse ikke informeret. Ambroise Martin, der er ernæringsekspert, der arbejder i Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, angiver, at vi ikke skal basere vores diæt ved at begrunde "mad efter mad, men [at vi skal] have en global vision om ernæring" . Nicole Darmon kritiserer alle applikationer, der ligner Yuka, fordi de "individualiserer forholdet til mad, indpasser bekymring, bremser spontanitet" . Ifølge hende kunne producenter blive fristet til at producere produkter med lav næringsstof.

På samme måde sætter Simon Borel, sociolog hos ObSoCo spørgsmålstegn ved spredning af information, måske kontraproduktiv, hvilket kan medføre mere mistillid blandt forbrugerne "i stedet for at reducere den" . Ifølge en undersøgelse foretaget af Yuka ville 94% af de 230.000 brugere, der blev undersøgt, bekræfte at have reduceret køb af produkter, der blev anset for dårlige, og 83% ville købe i mindre mængder for at fokusere på produkter af bedre kvalitet. Brugere vil også favorisere kortslutninger , ifølge Simon Borel.

Noter og referencer

  1. Præsentation af virksomheden YUCA på societe.com, adgang 16. december 2020.
  2. "  https://www.liberation.fr/france/2019/02/22/transparence-le-yuka-boom_1711149  "
  3. "  https://apps.apple.com/fr/app/yuka-scan-de-produits/id1092799236  " (Adgang til 25. juli 2021 )
  4. "  https://play.google.com/store/apps/details?id=io.yuka.android&hl=fr&gl=FR  "
  5. Sophie Lecluse , "  Kan vi stole på Yuka for hendes shopping?"  » , On Capital ,13. december 2018(adgang 29. december 2018 )
  6. Cécilia Di Quinzio ( foto  William Parra), "  Julie Chapon, kun Yuka  " , på Stratégies ,26. juni 2019(adgang til 25. oktober 2019 )
  7. Thomas Baïetto, "  Hvordan fungerer Yuka, den app, der tygger dig ved at læse etiketter og vurdere mad?"  » , På Franceinfo ,6. april 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  8. Pauline Tattevin , "  Julie Chapon (Yuka):" Jeg tænkte aldrig på at foretage mig "  " , på BFM TV ,2. februar 2019(adgang til 2. februar 2019 )
  9. Madame Figaro , "  Julie Chapon, medstifter af Yuka-applikationen, sidder ved bordet  " på Madame Figaro ,17. oktober 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  10. formandskab for hr. Loïc Prud'homme , "  Rapport: undersøgelseskommission om industriel mad: ernæringskvalitet, rolle i fremkomsten af ​​kroniske patologier, social og miljømæssig indvirkning af dens oprindelse  " [PDF] , om assemblee-nationale.fr ,17. maj 2018(adgang 7. januar 2019 )
  11. Gurvan Kristanadjaja, "  Transparency: the Yuka boom  " , om befrielse ,22. februar 2019(adgang til 4. marts 2019 )
  12. "  Yuka, appen til sund mad, ser efter sin økonomiske model  " , på Les Échos ,16. februar 18(adgang til 28. oktober 2018 )
  13. Sébastien Pommier, "  Yuka, appen, der scanner mad  " , på L'Express ,25. marts 2018(adgang til 9. december 2018 )
  14. Florence Méréo, "  Yuka," Food Wikipedia ", der hjælper dig med at spise bedre,  " på Le Parisien ,13. august 2018.
  15. Claire Bouleau, "  Efter mad lancerer Yuka i kosmetik og hygiejneprodukter  " , om udfordringer ,30. august 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  16. "  Yuka tilføjer kosmetikanalyse til sin app  " , på Les Échos ,19. juli 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  17. "  Det fine hold  " på yuka.io (adgang til 25. marts 2019 )
  18. Jérôme Bouteiller , "  Ophélia Bierschwale, Yuka:" Vores ansøgning var næsten en forbundet gulerod "  " , på MobileMarketing.fr ,21. marts, 2019(adgang til 25. marts 2019 )
  19. Audrey Morard, "  Fænomenet Yuka-applikation, der scanner hvad du spiser, ankommer til Belgien  " , på La DH (adgang til 25. marts 2019 )
  20. Morgane Bertrand, "  Med deres Yuka og Too Good to Go-apps ryster de supermarkeder  " på L'Obs ,19. oktober 2019(adgang til 21. oktober 2019 )
  21. Astrid Cazenave, "  Julie Chapon, startuppeuse, der ryster fødevareindustrien  ", Le Figaro , nr .  23462,22. januar 2020, s.  36 ( ISSN  1241-1248 , læs online )
  22. "  Er applikationen tilgængelig i andre lande end Frankrig?"  » , On yuka.io (adgang 23. januar 2020 )
  23. (da-DK) "  Stregkodescanner-app Yuka nu tilgængelig i Irland  " , på TechCentral.dk ,24. juni 2020(adgang til 27. juni 2020 )
  24. Fanny Guyomard, "  Mad, kosmetik: manglerne ved Yuka-applikationen  " , på Les Echos ,28. januar 2020(adgang til 5. februar 2020 )
  25. Elsa Bembaron , "  Yuka-ansøgningen fordømte at betale 3000 euro for nedbrydning af dåse mad  " , om Le Figaro ,11. marts 2020(adgang til 11. marts 2020 )
  26. "  Yuka dømt for fornedrelse  " , på Legalis ,10. marts 2020(adgang til 11. marts 2020 )
  27. "  Fra Yuka til" Hvem er chefen? ": Forbrugernes nye magt  ", La Croix ,26. januar 2020( ISSN  0242-6056 , læs online , konsulteret 5. februar 2020 )
  28. Camille Moreau, “  Yuka, QuelCosmetic ... Er skønhedsapps nyttige?  » , På L'Express ,28. september 2018(adgang 26. januar 2020 )
  29. "  Infographic: Yukas succeshistorie  " , på Statista Infographics ,26. april 2021(adgang til 12. juni 2021 )
  30. Emma Donada, "  Er Yuka en skjult reklameapplikation?"  » , Om befrielse ,17. maj 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  31. "  Hvordan fungerer Yuka, den app, der tygger dig ved at læse etiketter og bedømme mad?"  » , På Franceinfo ,6. april 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  32. Jean-Pierre Montanay, "  Med Yuka kæmper de mod junkfood  " , på L'Express ,17. april 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  33. "  Yuka-appen analyserer madmærker  ", Le Monde ,2. april 2018( læs online , hørt 4. marts 2019 )
  34. Iris Joussen, "  En mobilapplikation verificerer din fødevares indvirkning på dit helbred  " , på Sciences et Avenir ,26. januar 2017(adgang 19. august 2018 )
  35. "  Yuka analyserer dit køleskab: er det, du spiser godt?  » , On L'Union ,21. november 2017(adgang til 28. marts 2018 )
  36. Catherine Rollot, "  Yuka-appen analyserer madmærker  " , på Le Monde ,2. april 2018(adgang 19. august 2018 )
  37. Violaine de Montclos, "  Skal vi shoppe med Yuka?"  ", Le Point , nr .  2401,6. september 2018, s.  56, 57, 58, 59, 60 ( læs online )
  38. Marie-Noëlle Delaby, "  Mad - Tilsætningsstoffer i detaljer  " , på UFC Que Choisir ,22. december 2016(adgang 19. august 2019 )
  39. Marie Piquemal (fotog .  Frédéric Stucin), "  Julie Chapon, addi (c) tive  " , om frigørelse ,10. juli 2019(adgang til 25. oktober 2019 )
  40. Laurène Champalle, "  Forbrug: Yuka, den app, der skræmmer massedistributionen  " , på Le Parisien ,26. juli 2019(adgang 26. januar 2020 )
  41. "  På hvilke kilder baserer Yuka sin analyse?  » , On yuka.io (adgang til 4. marts 2019 )
  42. Camille Dufétel, “  Tre applikationer til at undersøge vores kosmetik  ” , på L'Info Durable ,1 st oktober 2018(adgang til 25. marts 2019 )
  43. Olivia Détroyat, "  Hvordan Yuka tjener penge på hendes succes  ", Le Figaro Économie , nr .  23294,5. juli 2019, s.  20 ( ISSN  0769-3648 , læs online )
  44. Solenn Cordroc'h, “  Yuka, appen der kom fra Yvelines  ” , på Forstør din Paris ,21. januar 2020(adgang til 5. februar 2020 )
  45. Pascal Gateaud og Adeline Haverland (fotog .  Pascal Guittet), "  " Industriister har forstået, at det ikke ville give mening at modsætte sig Yuka ", forklarer grundlæggeren af ​​applikationen Julie Chapon  " , om Usine ny ,14. februar 2020(adgang til 17. februar 2020 )
  46. Charlotte Anglade, "  Mad: Fortæller Yuka-appen os om salater?"  » , På LCI ,25. oktober 2018(adgang til 22. maj 2019 )
  47. ”  2018 aktivitetsrapport: et stort vendepunkt for Open Food Fakta!  » , På fr.blog.openfoodfacts.org (adgang 16. januar 2020 )
  48. "  Liste over bidragydere  " på openfoodfacts.org
  49. Charlotte Leloup, “  Yuka: Julie Chapon ryster koderne op!  » , På Paris Match ,17. september 2019(adgang til 8. oktober 2019 )
  50. Camille Wong, "  Kan madapps virkelig stole på?"  » , Om Les Échos ,19. december 2019(tilgængelige på en st januar 2020 )
  51. Julie Delvallée, "  Système U lancerer There's What Inside-app, der sporer stoffer" kontroversielle "  " på LSA Conso ,6. september 2018(adgang til 8. januar 2019 )
  52. "  En meget anvendt røg  ", Le Canard enchaîné , nr .  5118,5. december 2018.
  53. Simon Blin , "  Eksperimentering med ernæringslogoer: den industrielle bremse  " , om befrielse ,26. september 2016(adgang til 28. april 2020 )
  54. Emma Donada, ”  Bliver Num-Alim-platformen knyttet til“ lobbyerne ”og finansieret af staten?  » , Om befrielse ,20. december 2018(adgang til 4. marts 2019 )
  55. Cécile Crouzel (fotog .  Didier Depoorter), "  Intermarché opfinder sig selv for at vokse endnu større: mærket opfordrer sine medlemmer til at ombygge deres butikker for at tilpasse sig nye kunders forventninger  ", Le Figaro Économie , nr .  23352,13. september 2019, s.  23 ( ISSN  0769-3648 , læs online )
  56. Adeline Haverland, "  Hvordan Intermarché vil ændre 900 opskrifter for at øge sine Yuka-scores  " , på L'Usine Nouvelle ,12. september 2019(adgang til 15. september 2019 )
  57. "  Yuka, anvendelsen af ​​ernæringsoplysninger, fordømmer et" forsøg på intimidering "fra delikatessebranchen  ", Le Monde.fr ,23. november 2020( læs online )
  58. Thomas Rabino , "  Ansøgning Yuka: tredje opgave for kødindustrien  " , om Marianne ,11. juni 2021(adgang til 12. juni 2021 )
  59. "  Handelsret i Paris, 1. kap., Dom af 25. maj 2021  " , om Legalis ,1 st juni 2021
  60. "  Yuka-ansøgningen nedsætter slagtere, dømmer en domstol  " , på L'Express ,28. maj 2021(adgang til 28. maj 2021 )
  61. "  Ernæringsanvendelsen Yuka fordømte for at nedværre delikatesser-cateringfirmaerne  " på Le Figaro ,28. maj 2021(adgang til 28. maj 2021 )
  62. Louis Heidsieck, "  Charcuterieselskabernes juridiske krig mod Yuka  " , på Le Figaro ,25. juni 2021(adgang til 26. juni 2021 )
  63. Richard Ramos, Barbara Bessot-Ballot og Michèle Crouzet, "  Informationsrapport (...) om nitritsalte i fødevareindustrien  " , om nationalforsamlingen ,13. januar 2021(adgang til 6. juni 2021 )
  64. "  Ham: en parlamentarisk rapport anbefaler et totalt forbud mod nitrit i 2025  " , på Le Figaro ,13. januar 2021(adgang til 6. juni 2021 )
  65. Mathilde Gérard, "  Additives nitrites: condemned, Yuka appeals  ", Le Monde , nr .  23764,4. juni 2021, s.  7 ( læs online )
  66. Pomme Labrousse, "  Hvordan nitritkrigen mellem industriister og Yuka-applikationen endte i Brive-la-Gaillarde  " , på La Montagne ,25. juni 2021(adgang til 26. juni 2021 )
  67. "  Indkaldelse af ansøgninger fra videnskabelige eksperter om at gå videre med oprettelsen af ​​en arbejdsgruppe (WG)" Risici forbundet med forbruget af nitrit og nitrat "  " , på Det Nationale Agentur for Fødevaresikkerhed, miljø og arbejde (adgang til 12. juni 2021 )
  68. "  Ham: en parlamentarisk rapport erklærer uønskede nitrit  " , om Frankrig 24 ,13. januar 2021(adgang til 12. juni 2021 )
  69. Nicolas Rigaud, "  Kan vi overlade vores plader til apps?"  », Inserm, magasinet , nr .  44,september 2019, s.  42-43 ( læs online )
  70. Exodie Allier, "  Hjælper Yuka-appen virkelig med at spise bedre?"  » , On Science et Vie ,23. maj 2019(adgang til 8. oktober 2019 )
  71. Yves Pizay og François-Régis de Guenyveau, ”  Mad:“ Kan vi skrive alt ned i dydens navn? »  » , On Le Monde ,25. januar 2020(adgang til 12. februar 2020 )

Se også

Bibliografi

  • Jean-Claude Daumas, Den materielle revolution: forbrugshistorie, Frankrig 19.-21. Århundrede , Paris, Flammarion ,2018, 590  s. ( ISBN  978-2-08-127294-1 )

Relaterede artikler